1 kg cukety
2 nebo více velkých cibulí
lžíce soli
lák:
1 lžíce cukru
0,5 dcl oleje
1 dcl octa
celý pepř
bobkový list
Cukety nakrájíme na proužky, osolíme a necháme asi 3 hodiny vypotit.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, která se rozpadnou na proužky
Mezitím si uvaříme lák.
Cibuli i vypocené proužky cuket zalijeme lákem.
Vše necháme přejít varem, dáme do sklenic a necháme v ledničce vychladit.
Připravil Petr Zeman
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
Doufám, že se Devětapadesátka trefí i do 59 000😉 Sice už ty tisícovky naskakují pomaleji, než ze začátku, ale pořád…
Párkrát jsem z ricotty něco dělala, ale zařazené do jídelníčku to nebylo, tak své stálé místo v lednici (na rozdíl…
Ale já je všecky zbožňuju😍
Nevím, jestli se do tohoto budu pouštět, ale mám zážitek ze Španělska. Že udělám vnoučkovi tvarohové noky s ovocnou omáčkou.…
Já je ochutnala, i když ne od Mialna, ten je trochu z ruky. Podivná konzistence ricotty v tom zmizí a…
Popravdě - já ricottu taky nerada, vadí mi ta konzistence. Ale já nerada ani cottage. A ano, domácí lučina je…
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Asi umím jen lakomý žáby. 🤣
To bude na okamžitou spotřebu, co?
Určitě, před chvílí jsem s Petrem mluvila, potřebovala jsem v receptu něco doplnit a říkal, že jich právě sklenici sežral….
Mno, já myslela to, že to není zavařené, tím to dlouho nevydrží.
Podle mého to ani zavařit nelze, že by se to rozpatlalo.
Ani já jsen nezavařovala ty matjesy ze sírovce. Tohle je všechno na rychlou spotřebu.Ten ocet v láku to chvíli udrží, počítám tak 5 – 10 dní, ale víc asi ne.
Možná by to vydrželo déle s umělým sladidlem a ne s cukrem.
Je v tom ocet, ten by to mozna udrzel…
Pokud jsou vykrájené středy, tak to zavařit lze. Cuketu už jsem zavářela a byla dobrá.
Pro Úsměvku – to by mne nenapadlo cuketu zavářet jinak než jako cuketové zelí (taky podle Petra) a mrazit už vůbec ne. Já je mám vyrovnané ve verandě, kde nemrzne a odebírám podle potřeby. Ale to je až na podzim, kdy sklízím všechno.
No, pro rychlou spotrebu uplne ne. Koukala jsem na dalsi recepty … spousta lidi to dela ze syrove cukety, pak se to ma 5-7 dni odlezet, pokud z cukety tepelne upravene, tak dva dny.
„Na kopci“ to sterilizuji 20 minut pri 70 stupnich a „Varime s Marcelou“ rika, ze nezavarene vydrzi v lednici 2-3 mesice, po otevreni zkonzumovat do 14 dnu…
U Petra nevydrží… to ti garantuji. Jestli týden tak jedině v případě, že toho vyrobí hafo, ale jinak tak tří dny….maximálně…
Pažravec? 😉
Proč otazník? Minimálně 5 vykřičníků!!!!!!!
Ale má můj obdiv, šikovnej chlap.
Jo, díky, také jsem jí již zavářela, když bylo hodně přebytků. Víc mi nechutí z mrazáku. A je jedno zda povařená a zamražená či syrová a zamražená.
Cukety zakoupené a ok , vyzkouším, no ni ? My, co nemáme zahrádky, tak musíme posečkat na pěkné v obchodě . Jinak nám podstrkují měkké hořké .