salátová okurka
cukr
sůl
ocet (citronová štáva)
Okurku oloupeme, nastrouháme a smícháme se 3 KL cukru a 1/ KL soli. Odstavíme a necháme vypotit. Pak přidáme dle chuti ocet (asi 1 a 1/2 KL) nebo citronovou šťávu.
Vždycky jsem dělala nálev na okurky s vodou, až tento víkend mě napadlo zkusit takhle – je to o moc lepší a zvýrazní to chuť i v zimě kupované skleníkové okurky.
Haderach
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
A v Německu - věřte nevěřte je jen vaničkový tvaroh . V celofánu není . Tatarka není , pomazánkové není…
Doufám, že se Devětapadesátka trefí i do 59 000😉 Sice už ty tisícovky naskakují pomaleji, než ze začátku, ale pořád…
Párkrát jsem z ricotty něco dělala, ale zařazené do jídelníčku to nebylo, tak své stálé místo v lednici (na rozdíl…
Ale já je všecky zbožňuju😍
Nevím, jestli se do tohoto budu pouštět, ale mám zážitek ze Španělska. Že udělám vnoučkovi tvarohové noky s ovocnou omáčkou.…
Já je ochutnala, i když ne od Mialna, ten je trochu z ruky. Podivná konzistence ricotty v tom zmizí a…
Popravdě - já ricottu taky nerada, vadí mi ta konzistence. Ale já nerada ani cottage. A ano, domácí lučina je…
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Já ještě trošičku přpře a nemá to chybu! Pro změnu osolit, vypotit a zaskakynku- jo, okurku můžu kdykoli… V době očekávání potomka jsem měla chuť i na šlehačku..
Jsem na tom úplně stejně . Přpře dávám dost 😬. Okurkový nebyl nepamatuju, už si lámu hlavu , co k němu 😀😀😀. Brambory a? Masíčko nebo květák …
Já právě do okurek nic, jen cukr-sůl-ocet. Teda – pokud nedělám tzatziky, samozřejmě… 🙂
Dávám cukr, sůl, trochu pepře a citronovou šťávu. Jen když není citron, dávám ocet a to ještě, aby to ten můj neviděl. To by bylo řečí.
dávávála jsem citronovej ocet, co prodávali ve Francouzské prodejně v Praze…ten byl na okurkovej salát výbornej….
A nebo bílý ocet.Jemná chuť.
Ve Španělsku je k dostání jen vinný ocet – ta chuť je jiná. Mezi vzácné dary z Čech patří sušená majoránka, uzená makrela a lihový ocet kvasný. Okurkovým salátem s českým octem dcerka boduje u všech hostů, co na grilovačku přijdou. Zlatý hřeb je obyčejný okurkový salát🤦♀️😁
Mně osobně ocet nevadí, to jen ten můj mi „kecá“ do všeho, i sůl mu vadí.
Okurkový salát nepřislazuju, nejsme zvyklí, navíc v sezóně, když sklízíme vlastní, jsou okurky hodně sladké. Vodu taky nepřidávám, šťávy pustí dost samy o sobě. A většinou salát ani nepřikyseluji, jde na stůl jen mírně osolený. My to tak máme rádi. :-))
Boženko , máš pravdu. Hlavně ty jakoby ještě nakládačky nepřerostlé, ty jsou slaďoučké. A vodu vůbec , na co . Šťávy pustí okurky dost své, jak pravíš
Rajčaťák tak dělám běžně..vokurkáč jen pro chlapy… ženský a děti chtějí tu vokurkovou vodu… já zas mám nejraději vokurkáč s kefírem, solí a pepřem..
ale, kvituju s povděkem, že to Hadérka zkusila ….
já to teda pak vyždímu, vodu použiju a z takto ochucenejch a vyždímanejch, udělám takový ostřejší (díky octu) tzaziki…chutná to k bramborovejm plackám ….
Takhle už dělám okurkový salát asi 50 let. Vodu mě nikdy nenapadlo dávat.
Ve školních jídelnách ani jiný nedělají . Pár proužků okurky plave ve sladké vodě.
No doma jsme to tak ale nikdy nedělali . Snědla jsem ho tak jako tak vždycky všechen
Moje maminka, všechny 3 babičky i prababička dělaly nálev na okurkový salát z cukru, soli, octa a vody, i v restauracích se tak podává, na internetu najdeš taky spoustu receptů … takže úplně mimo to není. Jen se člověk holt pořád učí…
Manželova maminka pocházela z Brna a on taky kloktal nálev vidličkou ve sklenici na pivo . Posléze od toho upustil , ale byl na to zvyklý takto odmala . Není to nic špatného přece . Tento recept je jiný, konkrétní a to je dobře.
Receptů na okurkový salát bude asi ještě víc. Začínající kuchařky si můžou vybrat 😷
a recetp sem taky ne, to až Hadérka…škoda….takový jednoduchý věci, co by jednoho vlastně ani nenapadly a to je způsobů a zálivek…..
ukrajinský kolega mi řekl, že nejlepší od jeho maminky, byl:
strouhaný salátový okurky, zakysanka, postrouhaná kyselá okurka do toho a kopr, pepř, sůl…
Když se poštěstí a mám živej kopr, taky ho kousíček posekám a do salátu přimíchám😋
Já mám kopr v mrazáku pořád. Když ho sklízím, tak ho hned nakrájím na drobno, zamrazím, a potom už jen ukrajuji, kolik potřebuji. Zrovna v pátek bude koprovka s vejcem. Chuť mu zamrazení vůbec nemění, tak si myslím, že by se dal použít i do toho salátu.
Jo a zapomněla jsem dodat, že poslední dobou pěstuji odrůdu Max, nechám ho vyrůst jen asi na 15 cm a hned sklízím. A samozřejmě hned nakrájím…
to určitě, taky dávám v zimě mraženej….
Taky mám v mrazáku na koprovku a pod… , ale do salátu jedině čerstvej (nebo nic)
Mam to stejne, mrazenej ma v salatu divnou konzistenci.
Jak šel čas :
Doma jsme dělali jemné plátky, sůl, pepř ocet, víc nic. Ex byl zvyklý na sladší a na nudličky, pro děti to taky bylo lepší, tak jsem se přeorientovala, strouhala nudličky a přidala moučkový cukr. Pak jsem několik let měla „závodní kuchyni“ – vařila pro sebe a šéfovou, občas i jejího manžela. U nich bylo zvykem okurky odlehčovat pokrájeným ledovým salátem (v nouzi pekingským zelím) a tudíž se dělal nálev voda, ocet, moučkový cukr . Tuto poslední variantu si oblíbil i Méďa a tak v tom pokračuju. Okurky na nudličky, posolit, trochu pepře, vypotit , přimíchat lupení, zalít nálev. Někdy dám ocet, někdy citron. Takhle to máme rádi my 😉
U nás taky s vodou.Tchýně dělávala s mlékem a to já ani nepotřebovala vidět,natož to ochutnat.
Až časem jsem si navykla občas dát zakysanku. Někdy dělám okurky rajčata cibuli a tam vodu nedávám jen sůl pepř olej a maličko octa.
Nám to tak chutná
Pamatuju si, že máti asi 2x s mlíkem zkusila. My tedy byli naučení, že jíst se musí všecko, ale když viděla, jak se ksichtíme a jak dlouho trvá, než to sníme, tak přestala.
K okurce mi chutná jen kefír, nebo zakysanka. Sladký mlíko neee.
Jinak rajčata dělám jen se solí, pepřem a olejem, bez octa , tak i když do nich přidám kousek okurky, nekyselím.
Taky dělávám rajčata, cibule, okurky, sůl, pepř, ocet, cukr moučka a trochu oliv. oleje
A já nemám ráda ve studené kuchyni olivový olej ….a stejně tak nemám ráda na smažení řepkový olej.
Ale je to o chuti, rozumím tomu.
Olivový dávám jen občas, tam kde to jinak nejde. Řepkový vůbec, zvedá se mi z něj žaludek.
To by manžel miloval , rád chroupal a miloval moje saláty . Pýřím se pýchou
To patřilo pod Kvetule lupení
Přidám se s troškou do mlýna. Dělám klasický sladkokyselý s pepřem a vodu nepřidávám. Kyselím vinným octem. A někdy tam pro obměnu přidám kopr nebo malinko česneku se zakysankou nebo jogurtem. Páni, to je chutí! Heleno, dnes ses s (ne)receptem opravdu trefila. Už aby byly čerstvé okurky. A taky na salát miluju přerostlé nakladačky.
Tak já mám několik připomínek
– salátová okurka nikdy, vždy salátovÉ okurkY 🤣🤣
– u nás jedině se slupkou, dobře omytou (pokud je kupovaná), to by musela být okurka hodně hnusná, abych jí oloupala
– mamina vždy strouhala na kolečka, já na hrubém slzičkovém struhadle
– okurku nastrouhám, posolím a nechám „vypotit“
– potom pepř, trochu cukru a ocet
– někdy k tomu přidám nastrouhanou syrovou mrkev (kdo nezná, tak vyzkoušejte, je to vynikající)
– někdy k tomu strouhnu ředkvičky (to samé co u mrkve)
– někdy dávám mrkev i ředkvičky najednou
– voda se u nás přidávala jen u rajčatového
– kopr dávám na ozdobu, mražený dávám do koprovky, ne do salátu
Přiznávám, nám to tak chutná a mám štěstí, že ten můj neprotestuje. A to i přes to, že oni okurku doma loupali.
Nicméně, Hadérko, máš štěstí, že jsem dnes 3 okurky zakoupila a mohu udělat salát, mrkev i ředkvičky doma jsou …. 😋😋😋😋
Chichi! A pro nás je vždycky TEN okurek!😜 A taky strouhám na slzách, plátky mě neoslovily.
Já vím, mám tam od vás zeťáka 🥰
Tady je to ogurkový salát a Ta ogurka 🤣🤣
Hihi….kousek od Tebe je to ten okurek…
Případně ještě někde oharky….
Domácí se slupkou, kupované zásadně loupu. Do okurkového dávám vodu jak kdy. Já mám nejradši tu vodu s trochou okurek, muž naopak. Solím až úplně nakonec, aby nepustily vodu a zůstaly křupavé. Pokud mám, tak přidám bílou ředkev. Mrkev vyzkouším, dobrý nápad. Do rajčatového vodu nedávám vůbec.