porce králíka
vepřový bůček
sůl
kmín
Porce králíka omyjeme, nasolíme
posypeme kmínem, přidáme bůček, podlijeme a upečeme do měkka.
A teď něco ze života:
Při pohledu na nabídku dnešního kuchařského receptu si vybavím dětství.
Králíka dělala babička každou druhou neděli.
Kdo protestoval, toho rázně setřela jako mouchu ze stolu: „Minule byl na česneku, teď na paprice.“
Pamatuji ho i na zelenině, na smetaně, se zelím, na divoko, na houbách a bůhví ještě na čem. Nápadů mívala babička nekonečně, králíků též, zato strávníků ubývalo kvůli fingovaným potížím.
Tátu bolíval žlučník, dědu zrovna o víkendech chytaly žaludeční křeče, takže já musel králíka dojídat v týdnu a zůstával pověstným pokusným králíkem, kolik vydržím.
Nechť mi králíci prominou, ale mou spásou byla myxomatóza – zlá nemoc, která nadlouho vyprázdnila králičí kotce.
Časy se ovšem mění a dnes je králičí maso pro nízký obsah tuku i jiné zdravé účinky opět v kurzu, byť trochu jinak.
Mívá až nádech slavnostnějšího pokrmu.
Možná bych ho jedl tento víkend, kdy u nás byla v plánu rodinná oslava k osmdesátinám, ale nakonec jsme ji zrušili z rouškových důvodů a řešíme jí skupinovým přípitkem online.
Králíkům se omlouvám, jestli jsem se jich dotkl.
Už mi nevadíte, na talíři vás mám rád.
Čestné králičí.
Jan Švéd,
vedoucí magazínu Víkend
stačej anilínový barvičky..zelená a modrá 😀
Chvilku mi trvalo, než mi došlo…😀😀😀
Přesně způsob, jak jsme ho nejčastěji dělali doma, když nás děda zásoboval králíky a …holoubátky, od té doby jsem je nejedla. Ta holoubátka, myslím :-).
Na jaře se vrátíš do dětství.Jen mi to připomeň.
V době mého dětství byl nejčastějším masem na talíři králík. I já jsem v chovu králíků pokračovala až do doby, kdy mi vyhynulo spousta králíků na myxomatózu, přesto, že jsme je nechávali očkovat.
My ani neočkujeme a za 12 let, co jsme tady na chalupě jsme měli myxomatózu 2x, vždycky jsme hned vybili všechno, co bylo zdravé a šlo dát do mrazáku, takže žádná velká škoda. A letos už máme zase mrňata.
Zítra bude králík na houbách se smetanovou omáčkou.
Ještě větší pohromou než myxomatóza(uměle vyrobený virus který očistil Austrálii od přemnožených králíků) je pro chov králičí mor. Během jednoho dvou dnů odejde do věčných lovišť celý chov.
Králíka vyfotit a poslat i s receptem!