uzený jazyk vepřový nebo hovězí
1 velká cibule
vejce
hladká mouka
strouhanka
olej na smažení
Uzený jazyk dáme uvařit se čtvrtinkami cibule, vývar potom použijeme na uzenou polévku.
Když je jazyk měkký, oloupeme ho (jde to někdy lépe, někdy hůř), necháme trochu vychladnout, nakrájíme na plátky asi 1,5 cm silné a obalujeme klasicky v trojobalu.
Smažime na oleji do zčervenání.
Podáváme s bramborem nebo br.kaší a syrovou zeleninou.
Pozn: Kdo nemá rád trojobal, může použít těstíčko z mouky, vejce a trochy vody, bezleptici mohou použít mouku kukuřičnou.
Svátečné oběd připravila: Jana Macůrková
Vypadá to nádherně, jen sehnat ten jazyk, zatím jsem neměla to štěstí.
Pokud máš někoho v okolí, kdo jezdí do Makra, tak si mu řekni. Mají je buď po vou (vepřové), nebo jeden hovězí. Ty vepřové mají i ve větším balení asi po 6 – 8 menších kusech.
Janičko děkuji, do Makra se občas dostanu.
Globus….
Jani, mas štěstí, ze tvá rodina všechno spapa. Já bych to klidně pojedla, ale tím konci výčet stravniku. Dcera v Německu už taky přestala jist plno věci, co kdysi tady v pohodě jedla. Napr uzene. To oni vůbec nemají rádi. Fakt. Max snedi uzenou polivku nebo cesnekacku a zelnacku z ni. U syna zase jedou takovou tu zdravou stravu, kde se nesmí objevit něco, z čeho bys mohla přibrat gram. Takže nemám šanci podávat takovýto sváteční oběd. No a tak dnes byla minutka: trosku retro – zebirko s vajíčkem sazenym a pečené brambory v troubě , salát . To berou
Mně to připomnšlo jeden krásný starý vtip: Přijde pán do restaurace a poručí si večeři. Vrchní říká – máme tu výborný uzený hovězí jazyk. Host na to – přeci nebudu jíst něco, co mělo nějaké hovado v hubě, přineste mi raději vajíčka…..
Ale je to fakt někdy problém, a vnoučata hromadne nejedí houby, vnitřnosti … oni to ti mladí ani nevari …
Já bych řekla, že děti jedí to, co se doma vaří a jsou na to zvyklé. Občas jim v tom udělá bordel školní jídelna, občas reklamy.
První oběd v roce. Čočková polévka, uzený jazyk, br. kaše a kompot. Sice některý rok dalo zabrat sehnat hovězí uzený jazyk, ale při troše snahy se zdařilo. Zatím mám na něj štěstí u soukromníka. Je to pro nás pochoutka.
Vnuk, ani jeho přítelkyně nejí houby. Jednou přijeli nečekaně, tak jsem do omáčky slila jen vývar z hub a to jim nevadilo.
Stejně jako moje dcera, houby celé nejí, ale usušené a rozmixované v polévce, nebo k masu ano. Údajně jí vadí, že jsou slizké.