žampiony
brambory
hladká mouka
vejce
olej
koření dle bramborákového zvyku:
česnek
majoránka
drcený kmín
pepř
Žampiony nakrájíme na menší kousky, osolíme, protřepeme v hladké mouce – lépe na nich drží těsto. Bramborákové těsto ochutíme podle svých zvyklostí a uděláme ho malinko hustší. A teď nastane trochu piplačka. Na lžíci nabereme těsto, do něj zaboříme žampion, trochu rukou upravíme a rovnou sesuneme do větší vrstvy tuku. Podáváme třeba se zelným salátem.
Recept poslala: Arena
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Asi umím jen lakomý žáby. 🤣
Já ji použila jen jednou - místo mascarpone - dalo se, ale do sladkého raději ten mascar. Hele, ta žabka…
Velká gratulace !!! Moc krásně vyvedené numérko - a vzhůru do dalších receptíkŮ a tím pádem i komentářů 👍
Jani, gratuluji, zasloužíš si to. 🥂
My měli záchod na dvoře, až do roku až do roku 1960, pak jsme se přestěhovali do novostavby. Nejhorší to…
Helo, určitě není potřeba se za cokoli omlouvat. Já a se mnou určitě všechny ostatní si ani neumíme představit, jakou…
Zasloužená petapadesátka.Gratuluju
Do bramboráku nedáváš vajíčko?
Přidáno. Jenže já třeba dávám taky mléko, to tam psát nebudu, je to individuální
Mléko dávám pouze pokud dělám z pozdních brambor, z raných není potřeba, jsou šťavnaté dost,
Z raných brambor nedělám bramborák ano omylem – samá voda a 0 škrobu.
Já je nastrouhám, vymačkám vodu a bramborák je krásně křupavý, smažím na sádle.
Rendo, jak velký ty menší kousky? Jako třeba na čtvrtky? Nedokážu odhadnout, jak rychle se usmaží houba v bramborovým těstě. Tedy jak velká… Když dělám houbové palačinky, tak je to dost rozdíl. 🙂
houbové palačinky? :o) jak?
Namočit sušené houby, pak podusit s trochou kmínu a soli (pepře). Rozsekat nadrobno a přidat ke standardnímu těstu na palačinky. Místo trochy mléka do těsta liju zbylou vodu z hub. Jde to i ze syrových, ale sušené tomu sluší víc…
Možná se ptám hloupě, ale plnis něčim?
Většinou listový špenát jen zlehka podušený na cibuli a protože palačinky většinou peču téměř na sucho, tak polévám rozškvařenou slaninou. Ale třeba i s bylinkovým tvarohem, něčím s mletým masem… Dokud je mohla Dorostenka, dělala si solené máslo s bylinkama a pokapávala. Prostě všechno, co si dovedeš představit s houbami. 🙂 Jednou jsem si do nich nacpala i zbytek zelí od oběda. Vyhýbám se sypání strouhaným sýrem, ale třeba k tomu špenátu občas použiju balkán.
děkuji
Měla jsem žampiony průměr asi 5 cm a rozkrájené na čtvrtky. Líp se s tím manipuluje. ?
Dík!
Mějte se tu, jdu se zavěsit na lano 🙂
Zavěs, jen ne prosím za krk! Chyběla bys. ?
Hezky si zahopsej…..Jen aby se z Tebe nestal Gumídek ?
Žiju! Za týden znova 🙂
A jak se bude ráno vstávat? ?
V poho
Já přidávám do bramborakoveho těsta žampiony a hrubší plátky trosku podusene na másle. Je to výborne a tohle možná ještě lepší. Zajímavější. Teď mě napadlo obalit tím testem kvetakove ruzicky? Ale to by asi k sobě chuťové neslo
Před lety jsem do bramboráků přidávala houby z lesa (to tu ještě rostly tak, že se sbíraly a ne hledaly) a bylo to moc dobré ?. Žampiony jsem dřív kupovala sporadicky. Teď jsou z nouze ctnost.
Další prima nápady… Žampiony v bramborákovém těstě, houbové palačinky…. ?
Šikovné kuchatky. Žampiony se teď dají sehnat pěkné a za slušnou cenu a něco sušených hub mám (v lese u nás ani ň ?, ale borůvky vypadají nadějně) , tak mám zase co zkoušet ?
Dnes jsem dělala žampionovo-cuketové placky podle Úsměvky (1189) a pošmákli jsme si. 😎