Plněné koláčky
Těsto:
420 g hladké mouky
1 Hera
1 vejce
200 g zakysané smetany
špetka soli.
Vše zpracujeme a necháme aspoň 30 minut odpočinout v lednici. Těsto vyválíme na plát cca 3 mm, rozkrájíme a plníme náplněmi dle chutě. Vajíčkem potíráme jen okraje,aby se tvary nerozjely, na povrchu mazat není třeba.
Pečeme na klasických 180 stupňů dorůžova.
tip na slané náplně
- pórek, paprika, šunka, žampiony, strouhaný čedar, sůl, pepř, oregano
- cibulka, směs hub, kmín, sůl, tymián
- ricotta, gorgonzola
- cibulka, ochucené mleté maso, trochu ricotty
Pozor, náplň je třeba osolit o něco víc, protože těsto je bez chuti. Nedoporučuji dávat do náplní rajčata nebo zelí, pokud nebudete konzumovat hned. Jinak se těsto rozmáčí.
tip na sladké náplně
- klasické – tvaroh, povidla, mák, ořechová náplň
- maliny, jahody, borůvky, jablíčka – dobré je kombinovat ovoce s tvarohem
- džem – a tady přidám vychytávku: pokud Vám džem z pečiva vytéká, smíchejte ho s troškou solamylu (cca 1 KL na 1/4 l sklenici džemu) nebo pudingu
Recept poslala: Devetapadesatka
Každým doufám, pochopil, že bez posypky jsou slané, s cukrem jsou jasné.
Samozřejmě,ale jak dotyčná udělala ty mřížky,nebo jak to mám nazvat?Vypadá to úžasně……
Ivo, na to je takové spešl udělátko. Já ho tedy nemám, ale už jsem ho viděla někde v domácích potřebách, i když trochu jinak vykrajovalo.
Teď zkusím dát odkaz:
http://www.mamincinyrecepty.cz/sladke-listove/mrizkove-kolace-s-pudinkem
Ahaaaa, myslím, že Jana se tu sháněla po nějakým návodu na mřížkovaný koláče, že si koupila tvořítko….
Jo, 2.5. pod šunkovejma závitkama – „Ahoj kuchatky, kuchati, koupila jsem si v Tescomě udělátko na plněné mřížkované pečivo a protože v průvodní knížečce jsou jen recepty z listového těsta, prosím máte někdo vyzkoušené dobré těsto na sladké/slané taštičky? Díky !“
Ivo a ostatní, koláčky (tedy on má jeden v průměru asi 15 cm ?) jsem dělala udělátkem od Tescomy. Stojí to sice 250,- Kč, ale je to šikovná věc.
Tak jsem hledala a v Orionu našla váleček na mřížky za 89,-+poštovné.
Pokud některá bydlíte poblíž OC Štěrboholy, tak tam je prodejna Orionu, takže tam lze sehnat bez poštovného. Mají tam docela dobré věci do kuchyně.
Orion je taky ve Fénixu ve Vysočanech.
Jo, váleček znám,ale tahle formička vykrojí základ, ten se dá do té formičky, naplní se, položí se na to ten vykrojený vrch a zaklapne se, čímž se to spojí.
Máte pravdu, to je jiné udělátko a má mít tři výměnné
„mřížky“.Je to drahé,ale moc krásně to vypadá.
To vypadá krásně ?. Taky mě zajímají ty mřížky …. Dík za doplnění ?
Krásné, sbíhají se mi sliny. Víc mne láká to slané, já na sladké moc nejsem. Asi si to taky koupím.
Máš recht, taky jsem spíš na slané.