Archiv rubriky: Experimenty

Houbařská sezóna pomalu končí, ale jak pro koho. Momentálně jsou lesy plné lišek nálevkovitých, které si snad ani nejde splést s nějakou jedůvkou. Vzhledem k tomu, že je to houbička malá a tím opomíjená, tak ji málokdo sbírá. Jeho škoda a naše dobro. Je výborná na jakoukoliv úpravu, do masových směsí, do bramboračky atd. Já Celý článek…

zbytky vařeného květáku nakrájená šunka nebo uzené kousek červené papriky nasekaná sušená zelenina Lidl nebo kousky čerstvých hub sůl pepř bylinky podle chuti (zde petrželka, pár jehliček rozmarýnu a drcený koriandr s chilli) Na másle orestujeme napřed papriku, přidáme šunku, na to pokrájený květák, houby nebo sušenou zeleninu, bylinky, promícháme a necháme pod pokličkou opékat. Celý článek…

vyloupaný česnek olej olivový (nebo podle chuti a možností) špetka soli rozmarýn, bobkový list nebo dle chuti Recept poslala Jarybarka, ponechávám bez úprav. Koupila jsem 1kg českého (prý) česneku. Byl v akci za stovku a protože nevěřím že by mi vydržel tak pěkný,  zkusila jsem ho udělat pečený: vyloupat a odstranit stroužky s flíčky a Celý článek…

Zbyly vám maličké hlavičky hub nevhodné na sušení a na zavařování jich je  málo? Jana si s nimi poradila. tvrdé houby cikánská omáčka (kečup) cibule zeleninová paprika nakládaný zelený pepř (tekutý kouř) Povařila jsem je  a propláchla studenou vodou, dala na cedník vykapat. Do kastrůlku jsem vyklopila malou skleničku (0,3) cikánské omáčky (domácí, jak jinak), Celý článek…

100 g Lučiny 100 g tvrdého sýra 50 g Nivy 70 g másla 50 g šunky (šunkového salámu) 50 g pórku sůl Celý článek…

20 dkg vyloupaných slávek 1 PL sojové omáčky 1 PL worchestru 4 lžíce thajské studené omáčky s chilli a česnekem mungo klíčky bambusové výhonky olej Celý článek…

… v domácích podmínkách. jablka voda Omyjou se jablka (1 kg),  vykrojí bubák a stopka a pak se nastrouhají celé i se slupkou a jadeřníkem. Do čtyřlitrové sklenice, zalít dvěma litry převařené vychladlé vody, sklenice se pováže plátnem (já papírovou utěrkou a gumička) a dvakrát denně promíchat – jinak to leze ven. Nechat 10-14 dní v pokojové Celý článek…

jablka – slupky i s částí dužiny 0,5  kg cukr krupice voda Do desetilitrového kbelíku naloupeme slupky z jablek i s malou částí dužiny. Pokud chceme mít ocet světlý, použijeme světle žlutá zralá jablka, pokud budeme chtít ocet růžový, použijeme jablka červená. Nepoužíváme jablka nahnilá! Ani výkroje! Když budeme mít kbelík téměř plný slupek (a Celý článek…

Do zbytku guláše nakrájíme 1 malou cuketu, 1 papriku a 2 velká rajčata. Hotovo . Výborná směs na špagety. Vychytávku poslala Věra M.