Archiv rubriky: Experimenty

Do dortové formy, nebo zapékací misky vymazané dobrým tukem (máslo, nebo sádlo – podle druhu náplně) vyskládám kolečka brambor stejně jako piškoty na nepečené dorty. Do takto vzniklé misky nakladu, co je potřeba. Zeleninu čerstvou, mraženou…jen ne zkaženou… poslední porci pečeného masa, kousky uzeniny, klobásy… jeden druh, směsku, ryby, savce, kořeny, květy šťopky, plody… vejce, Celý článek…

1/2 hlavy velkého květáku bramborový škrob na obalení 5 PL sojovky 3 PL pomerančové šťávy 1/4 hrnku vody 1 PL rýžového octa 2 stroužky utřeného česneku nebo 2 KL sušeného 2 KL medu olej na smažení Květák rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Poté scedíme a necháme vychladnout. Studený obalíme ve škrobu. Smícháme Celý článek…

Text paní Florentýny ponechávám bez úprav, je to důležité. Za základ vajíčkového salátu považuju ochucenou majonézu. Přidávám do ní buď bílý vinný ocet, anebo místo něj použiju lák z okurek, pokud má dobrou chuť. Dále pak hořčici a pro zvýraznění chuti i pár kapek rybí omáčky, protože rybí chuť se dobře pojí s chutí vajec. Celý článek…

1 dýně hokaidó 6-8 stroužků česneku 2 vejce sůl Celý článek…

Na dno remosky jsem dala asi 1 cm másla, půlky syrových  brambor i se slupkou, půlky mrkví, špalíčky řapíkatého celeru, silnější kolečka pórku a hrst oliv. Navrch přišlo jarní kuřátko. Kořeněno solí, tymiánem, rozmarýnem, šalvějí a špetkou drceného kmínu. Pekla jsem asi hodinu, není třeba podlévat. Poslala Děvětapadesátka: „A když bylo upečeno, nějak se to Celý článek…

uvařená kulatozrnná rýže sůl a pepř nastrouhaný kvalitní sýr malá cibulka máslo strouhanka bylinky popřípadě vejce   Rýži uvaříme, musí být měkká a pustit hodně škrobu. Nejlépe ve vývaru, ale může být i v osolené vodě. Necháme vychladnout, přidáme sýr, sůl, pepř, osmahnutou cibulku na másle, bylinky a dáme do lednice cca na  hodinu. Poté Celý článek…

Rozmíchejte povidla s rumem tak, aby šla potřít na rozválené listové těsto, žádná tenká vrstva povidel, důkladně, ale ne moc. prostě akorát, zasypte to tenoučkými mandlovými lupínky a sviňte do ruličky, na koncích zaškrťte tak, aby povidla nevytekla…potřete mašlovačkou namočenou ve vodě a dejte do horké trouby upéct… i to je obrovská dobrota a krájené Celý článek…

600 g klobásy 300 g polohrubé mouky 2 žloutky 1 vejce na potření 20 g droždí 2 lžíce másla mléko sůl tuk na vymazání  plechu   Z mouky, droždí, žloutků, mléka, špetky soli zaděláme těsto a necháme vykynout. Rozválíme na plát vysoký asi 1 cm, nakrájíme na čtverce. Na každý dáme hromádku nakrájené klobásy, uzavřeme Celý článek…

Odpalované těsto připravíme dle osvědčeného receptu, ale po vejcích do něj zapracujeme ještě 120 g (1 hrnek) najemno nastrouhaného výrazného sýra (gruyére, comté, ementál, čedar). Na pečící papír v asi 3 cm rozestupu tvoříme bochánky ve velikosti lžíce (buď rovnou lžící nebo sáčkem). Pečením bochánky trochu zvětší svůj objem. Vložíme do trouby předehřáté na 210° Celý článek…

těsto: 2 vejce 280 ml mléka 100 g másla 50 ml oleje sůl mletý pepř 1 hrnek hladké mouky 1 hrnek polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 100 g uzeného masa kousek pórku hrst sušené cibule krém: 250 g másla 150 g smetanového taveného sýra 3 stroužky česneku sůl sádlo na vymazání a hrubá mouka Celý článek…