Archiv rubriky: Babiččiny recepty

300 g celeru nastrouhaného na nudličky, 150 g sýra   uzeného nastrouhaného, 150 g šunky nebo uzeného masa  (jde nahradit i gothajem)  nasekaného na drobno, 3 celá vejce 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce strouhanky, hrst nakrájeného pórku, trochu mladé cibulky, sůl pepř. Může se přidat i trochu nasekané petrželky Celý článek…

Půl žejdlíka červeného vína, 4 tabulky ustrouhaného perníku a trochu polévky se dá povařit. K tomu se dá na cukru rozetřená citrónová kůra, trochu skořice, květu, hřebičku, hrozínky, mandle, citrónová šťáva a nechá se to povařit a přidá se velká lžíce šipkových povidel. Dává se k sekané pečeni. Celý článek…

1 – 2 velká jablka 5 vajec 5 lžic cukru 3 lžíce vařící vody, 3 lžíce oleje 5 – 7 vrchovatých lžic hladké mouky 2 polévkové lžíce mletých ořechů (nemusí být) trocha rumu kakaový nebo skořicový cukr na posypání Celý článek…

800 g nových brambor 150 g krupička 250 g hrubá mouka 1 KL soli 2 celá vejce 2 PL vrchovaté bramborového škrobu Celý článek…

Podobně jako z kedluben, cukety nebo jiných dýňovin lze udělat dobrůtku i z cibule. Suroviny (přiměřeně): cibule tuk sůl kmín (nejraději mletý) ocet (cukr) Celý článek…

Syrovátka je zbylá tekutina po výrobě sýroviny nebo tvarohu. Barvu má lehce nazelenalou. Ale co s ní, když vám jí zůstane asi 3 litry? Protože nemá žádné zkušenosti, jak ji zpracovat, pátrala jsem nejen na internetu, ale i mezi známými tady z Bramboračky. Celý článek…

6 tlučených hřebíčků (koření) 1 lžička skořice 3 tlučené badyány půl lžičky drcených fenyklových semínek 1  lžička drcených anýzových semínek 4 kuličky nového koření 3 dl lihu či ovocné pálenky lahvička s rozprašovačem Celý článek…

máslo kedlubny pepř vývar sůl Celý článek…

1 větší kuře koření podle chuti sůl máslo Celý článek…

Retro Rizoto: Boženka Fialová na zpěněnou cibuli dám mletou papriku, jindy lžičku karí, pak zase nějakou směs koření, do toho vložím na kostky nakrájené kuřecí nebo vepřové maso a podusím do poloměkka. Pak tam dám spařenou propláchnutou rýži a podle nálady přidám buď na proužky nakrájené Celý článek…