2 x sýr „70“ – ten již nevyrábí, lze nahradit nahradila smetanovým sýrem s tukem v sušině 60%
20 dkg polohrubé mouky
20 dkg másla
špetka soli
Vypracujeme těsto, vyválíme, vykrajujeme různé tvary, potřeme vejcem a sypeme – koření, strouhaný sýr, kmín, sekanými oříšky, mák – jak je každému libo.
Recept poslala Úsměvka a přidává instrukce: A teď k mému pokusu – takto tučný sýr není dobrý, musela jsem dosypávat mouku, tím doporučuji tučnost tak kolem 40%. To, co vidíte na fotce, je z poloviční porce. Hvězdičky se špatně přendavají na plech, je to hodně křehké. Pekla jsem na 190 stupňů cca 15 minut.
Sýrové doma pečené můžu v jakémkoli množství.Toto vypadá moc lákavě.Někdy dávám nahoru kousek vlašského ořechu a o ty se nerada dělím.?
Je to potíž, se starými recepisami. Ta „70“ měla 70% tuku a drželo to. Milovala jsem jí, ale kdo ví, co v ní bylo. Nebo co je v těch dnešních. Máma z tohohle těsta přes 30 let pekla pověstný rohlíčky. Naposledy v září. A myslíš, že mě napadlo se jí zeptat, jakej sýr tam dává? A šlo to bezva válet i krájet. Zkusim to vytěžit z táty, mohl by si pamatovat, jakej obal to mělo, páč nakupovali spolu.
Zkus 🙂
U nás se zase pekly ementálové tyčinky, myslím, že už jsem to tady někde zmiňovala. Těsto bylo ze 100 g hladké mouky, 100 g ementálu, 100 g másla a jednoho vejce. Vyválet, nakrájet tyčinky a pak sypat paprikou, nebo kmínem, či tvrdým sýrem nebo nivou. Byly moc dobré, ale také kaloricky hoooodně bohaté.
Jo, na ty tady taky recept mám, jen jsem je dlouho nedělala. Díky za připomínku, zase je někdy upeču.
tak já s epřiznám, že tohle šidím, vezmu štrůdlový těsto, posypu strouhaným čedarem, svinu,rozválím, znovu posypu,a zase svinu a rozválím, potom vykrájím nějaký patvary nebo tyčky,trojuhelníčky,kolečka, sýpnu chilli nebo do těsta zapracuju na drobno posekané čerstvé jalapeňos, naskládám na plech,potřu mašlovačkou namočenou ve vlažné vodě, sýpnu drceným kmínem nebo sezamem atd….. nebo nesýpnu a jen potřu a dám upéct…
Tak trochu práce tomu věnuješ:několikrát vyválet strouhat sýr…mě to připadá jako docela dobrá vychytávka.?
Jó, tak to taky vypadá žravě!
Šarko, to štrúdlový těsto myslíš listové? Nebo nějaké jiné?
ano klasický kupovaný listový těsto- u nás mají babický, je moc dobrý…..
Ty máš nervy, Úsměvko, hvězdičky vykrajovat ?. Já vykrajováni “neoblubujem”. Naflákám to na čtverečky ?
Vykrajování mi nevadí, jsou to přesné tvary. Ty čtverečky by byly horší, mohla bych z teho mít ouplně jiný tvar a to předložit návštěvám či vnučce …. to by asi nebylo nejlepší ??
Tak teď ale opravdu klobouk dolu , protože když nestíhám nebo se mi nechce , tak to proste neudělám a jiné dobroty to zachrání
Věruško, ale to vykrajování je přece rychlejší, než nějaké krájení. Jen se to těsto několikrát vyválí, než u toho krájení, to přiznávám.
Pevnou ruku mám jen na přehazování miliónů, na řezání a krájení tak šiškovná nejsem ?
??, no to určitě . Já proste vykrajuju jen na Vánoce Linecké . Nevím , co to mám za úchylku. Raději budu cele dopoledne zehlit . Dovezte mi kos a já to v pohodě vyzehlim . Divné , ale pravdivé ???
Jéééé, ani netuším, kdy jsem naposledy měla v ruce žehličku, já zas prostě nežehlím. Když se to dobře pověsí a dobře poskládá, tak není potřeba. Navíc kupuju oblečení, které není potřeba žehlit. A povlečení na postele nežehlím už spoustu let, páč to nemá cenu, jak do toho lehnem, tak je to stejně zežvejkané jak od …… ??
Kecám, musím žehlit košile, těch v týdnu dám tak 9, ale to je asi jediné.
A já mám úchylku na vyvrhnutí drůbků z kuřete a ostatní zvěře ….. prostě tam tu ruku nevrazím. A dodnes netuším proč, prostě mi to nedělá dobře. ?
Rádýlkem na proužky a je to natošup. S vykrajováním už se taky moc nepatlám. Naštěstí takovýchto pochutin už moc nedělám, ale dala bych si pár kousků, to joooo 😉 😎
Květule, nevlastním rádýlko, víme? ?
Napiš ježíškovi, ať ho přihodí k netopýrkovi 😉
a rádýlka jsou nejen na proužky, ale i na čtverečky, kolečka a obdelníčky :o)
K rádýlku mám prožek plovoucí podlahy jako pravítko (mám 4 šířky) a krájení je sranda. Jen udržet rovnoběžky, tak jak mají být…
Haderach, zlato, už si vůbec nepamatuju, že jsem Ti to posílala.
Máš tam víc takových archiválií? ? Já jen abych věděla, na co se mám ještě připravit ?
Neco se najde 🙂
Nooooo, už si vůbec nepamatuju, co fšecko jsem naposílala ??
Damy, zitra bude recept az po osmy 🙂
Pojednání o mrazu
Ráno mínus 15, tož jako dobrý, mráz mi nevadí, že …… poveze mě sousedka (bohužel nenastartovala auto, mráz je sfiňa)
Na huústa jsem naplácala ten správný krém (zda i správný makeup netuším, ale pohoda). Po cestě OK, žádné bahno, žádné louže, nezapadávala jsem po kolena, takže žádná křeč.
Oblékla jsem se v rychlosti (páč jsem zaspala) sukénku, halenčičku, punčošky = teplé, kabátek, kozačky, šálku, jen rukavičky jsem fté rychlosti nenašla, tož bez nich.
Pro rýpalky …. čepičku jsem měla na hlavě naposledy v děstství a to už je hoooooodně roků nazpátek.
Vyrazila jsem a pohoda, po pár metrech mi byla zima na ruce, tož jsem je schovala do rukávů kabátu. Pravda, špatně se mi držely ty brašny, co jsem táhla.
Po dalších metrech jsem viděla, jak se mi tvoří jinovatka na vlasech, ale říkala jsem si, že to je dobrý, že to dám. Po dalších pár metrech jsem zjistila, že mi zmrznul džogurt (praskla ta plastová potfora, ve které je uložen), který jsem si nesla na snídani.
Mno, zkrátím to, do kolbenky jsem dorazila promrzlá jak sobolí houno, kolínka mi cvakaly jak tisíc šroubů v hromadě, ruce jsem měla ouplně rudé, vlasy ojíněné ze fšech stran, zuby mi cvakaly jak při horečce, džogurt na vyhození, to co mělo být k obědu (kuskus s tuňákem) bylo v očekávání, zda se vzpamatuje.
Po příchodu do kanclu jsem zjistila, že jsem zazdila zavřít den před tím okno, tím to tam bylo jak v mrazáku ….. ale dobrý, topení neruplo.
Takže asi tak ….. mám ráda zimu, ale normální
A teď súseda – prošívaný kabát, teplé kalhoty, teplé boty, čepice, šála, rukavice ….. po prvních pár metrech naznala, že to nedá, vrátila se domů a nahlásila si IV.
Ty mladý asi nikdy nepochopím, houno vydržej, co?
???
? ? ?
No hlavně žes to přežila. Zasloužíš metál! ?
Co já, súseda to přežila, ta dala tak max 20 metrů tam a 20 metrů zpět. To bude tím, že má 30 kg i s posteli ?
My normální to dáváme s přehledem, ne?
No jasně. Dobrá tepelná izolace je základ ? ??
Ty bláho, slivku jsem měla pozřít po ránu, to mi nedošlo ???
To spíš až po příchodu z venku do domu- opačně je to moc nebezpečné. Ale nevím, nevím, co by na to v kolbence řekli 😕
Na půdě pracoviště je zakázáno požívat alkoholických nápojů …… půdy nevlastníme, tož asi tak ?
Ale i tak bych Tě asi měla proškolit o oblékání v zimě . Za starých dobrých časů jsem zvládala i hodinu čekání na bus v -25°C 😎
Za starých dobrých časů mi bylo o pár ročků míň, tož jsem v mini vydržela i větší mráz. ?
Jo, za hulbokého minula jsem šla pěšky do práce – vyšila jsem o půl páté, dorazila kolem poledne – najendou mráz, nejezdilo vůbec nic a já zodpovědná trubka šlapala z Havířova do Ostravy…kolega zůstavil doma.
Dnes bych to vyřašila na koštěti…??
Chachacchaaaaaaa 🙂
A lepší to se mnou nebude, to mi věř ??