Archiv rubriky: Experimenty

1 veka smetanový jogurt nebo zakysaná smetana 1 vejce 2 lžíce majolky (není nutná, ale líp to chutná) 200 g strouhaného sýra 100 g šunky 100 g tvrdého salámu (pažitka, jarní cibulka) pepř Troubu si předehřejeme na 180°. Šunku a salám nakrájíme na drobno. V míse rozšleháme vejce s jogurtem a majolkou, vmícháme nastrouhaný sýr Celý článek…

blanšírované kapustičky plátky anglické slaniny Kapustičky vhodíme do vroucí vody s 1 malou lžičkou jedlé sody (soda udrží hezky zelenou barvu, ale kdo ji nemá, povaří bez ní) a necháme krátce povařit. Scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme dobře okapat. Jsou-li mokré, osušíme papírovou utěrkou. Každou růžičku omotáme plátkem slaniny a spíchneme párátkem. Pečeme cca Celý článek…

Naložit maso: nejlépe kuřecí stehenní řízky nakrájené na kostky, přidat olej, třený česnek podle chuti, grilovací koření, drcený kmín, pepř, kurkuma, promíchat a nechat uležet asi hodinu. Mezi tím nakrájet papriku na větší kostky, kozí rohy (pálivé), cibuli najemno, červenou mletou papriku. Na sádle osmažit drobně nakrájenou cibuli, přidat mletou papriku, trochu zalít vodou a Celý článek…

1 co největší cibule 2 vejce mléko hladká mouka olej na smažení sůl koření podle chuti: mletý černý pepř, sušený česnek, sladká paprika Cibuli oloupejte a odřízněte vrchní  a dolní (kořen) část. Položte na pracovní plochu kořenovou stranou nahoru a nařízněte opravdu ostrým nožem cibuli na čtvrtiny  shora dolů – hluboko, ale ne až dovnitř Celý článek…

2 tortilly = 1 porce sugo / kečup dle receptu 189 rajčata mozzarella a co máte rádi (předpřipravte na pánvi): žampiony slanina cibule …   Troubu předehřejeme na 220°. Na plech dáme pečící papír a položíme na něj jednu tortillu, kterou pomažeme sugem.  Přiklopíme další tortillou a znova namažeme.  Poklademe rajčaty a mozzarellou, případně dalšími Celý článek…

toustový chléb toustový sýr máslo šunka sýr na strouhání vejcre sůl pepř sladká paprika Plátek toustového chleba (lepší je ten větší,  „americký“ super sandwich) namažeme tenounce máslem a namazanou stranou dáme na pečící papír. Na to dáme plátek toustového sýra, plátek šunky a opět sýr. Do druhého plátku chleba vytlačíme dolík s dnem sklenice. Hořejšek Celý článek…

4-6 mandarinek 20 g másla 70 g cukru (písek, krystal) 1 vejce 1 vanilkový cukrý 60 ml  oleje 100 ml mléka 170 g hladké mouky 1 prášek do pečiva Mandarinky oloupejte, zbavte bílého pletiva a překrojte napříč. Rozpusťte v pánvi máslo a nechte v něm zkaramelizovat 20 g cukru. Do  karamelu dejte  mandarinky rozkrojenou stranou Celý článek…

4 lžíce vanilkového pudinku 1 celé máslo 3 lžíce cukru rum vanilkové aroma chilli prášek (vaječný likér) Uvařený pudink necháme vychladnout a zatím si vyšleháme změklé máslo  s cukrem. Přidáme k němu pudink  a důkladně promixujeme. Dochutíme trochou rumu, vanilkovým aroma a mletým chilli. Krém se hodí  na cukroví  nebo prostě všude tam, kde byste použili vanilkový Celý článek…

kuřecí prsa / vykostěná stehna 1 menší sklenice (domácího) leča olej rýže sůl pepř —————– máslo cibule Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a na malém množství oleje  orestujeme ne úplně doměkka. Přidáme sklenici leča, rýži, osolíme, opepříme, zalijeme vodou v poměru na 1 díl rýže 2 díly vody, přiklopíme a dáme do trouby předehřáté na Celý článek…

listové těsto zakysaná smetana česnek tymián cheddar cibule slanina sůl pepř Listové těsto  vyválíme asi na 3 mm. Vykrájime kolečka a okraj ohneme dovnitř (asi 3 mm),  aby náplň nevytékala. Dáme na plech, potřeme zakysanou smetanou s rozmačkaným česnekem. Posypeme tymiánem. Dáme na drobné kostičky nakrájený cheddar, cibuli a slaninu. Osolíme, opepříme a pečeme při Celý článek…