Když je sýra nadbytek … aneb pokus o sýrové kuličky
10 dkg másla
1/4 l mléka
1 ML soli (malá lžička)
15 dkg hladké mouky
4 vejce
10 dkg nastrouhaného kvalitního sýra
Mléko + máslo + sůl přivedeme k varu a poté mícháme s moukou cca 5 – 6 minut.
Necháme vychladnout, následně přimícháme vejce a sýr. Jde to ztuha, lepší vzít na pomoc mixér.
Pokud nechcete mít těsto až za ušima, vezměte dvě lžičky a pomocí nich tvarujte kuličky. Pokládejte na plech s pečpapírem, pomažte žloutkem a posypejte sýrem.
Dávejte je tak 5 cm od sebe, dost nabydou. Pečte na 170° cca 25 minut.
Po zchladnutí je lze rozkrojit a naplnit různými náplněmi. Do žloutku na pomatlání lze přidat petrtelku, pažitku, mletou červenou papriku …. dle libosti.
Těsto až za ušima měla Úsměvka 🙂
Vypadá to dobře, ale oproti receptu budu mazat tloutkem ??
ale až nebude takové vedro. Sporák hřeje, ani ho nemusím zapnout…
Tloutky a mickér samozřejmě v původním recepisu byly – s ohledem na návštevníky jsem to s dovolením upravila – snad mě Úsměvka nezaškrtí 🙂
Úsměfka si nepamatuje co Ti poslala, natož aby věděla, co tam napsala ??? Někdy je ten LAHOSIP docela výhoda
Sýrové kuličky plněné sýrovou popatlánkou pokapané sýrem a sypané sýrovou strouhankou?A nešlo by to na plech pytlikem s trubičkou s velkou hubičkou?
Já je tak dělám, jde to a je to rychlé. A ještě lepší je je z pytlíku pouštět rovnou do sýra, ony se krásně obalí a potom lžičkou šup na plech.
Při mé šiškovnosti bych do toho sýra pouštěla tak možná „hadice“ a ne kuličky ??
??
Hele, z tohoto těsta nešlo, na „hubičku“ je to docela tuhé těsto. Já je motala rukama, až posledních pár jsem dělala lžičkama. Dobré jsou, plněné ještě lepší, ale dala bych do nich tvarohovou se šnitlíkem, např.
Chápu dobře, že je to sýrová variace odpalovaného těsta? Vypadá to zajímavě – mužskej na to kouká, a že kde je vzorek?… No když bude hodnej, tak jak poleví vedra, zkusím uhňácat. Na tohle se bude muset zapnout trouba (pečící) 😎
Chápeš to dobře.
No vzorek, když tu byl, tak nebyl čas …… tak má smolíka, chlapec jeden ??