slanina
česnek
cibule
mleté maso
brambory
cuketa
sůl, pepř, kmín, rozmarýn
Dostala jsem krásné malé cukety a nové brambory. V lednici bylo pár plátků slaniny a pak už to jelo. Na půl lžíce rozpáleného sádla jsem dala 4 plátky nakrájené slaniny, 2 stroužky česneku na plátky, 1 stŕedně velkou cibuli na drobno, 250g mletého masa (já měla vepřové).
Míchala a hlídala aby se vše opeklo, ale nepřipálilo. Sůl, pepř, kmín a rozmarýn.
Přidala jsem 1kg oloupaných syrových brambor, nakrájených na menší kousky, trochu jsem vše podlila vodou a dusila.
Nakonec jsem přidala cuketu nakrajenou na stejně veliké kousky jako brambory a ještě podusila.
Jídlo z jedné pánve. Určitě přijdete na spoustu variací a kombinací. Já vařila z toho co bylo momentálně doma. To mleté maso tam bylo fajn.
Recept od Jarybarky ponechán (téměř) bez úprav 🙂
Já na cuketu nenarazila, určitě by to bylo fajn, ale z jednoh hrnce dnes také bude: guláš z hlívy. Polovinu si odnesl potomek, ještě že jsem toho vzala hodně..
Včera jsem zase dostala cuket tašku.Co s nima nevìm.Stráaaašně moc.??
Jednou jsem dostala fantastický recept , fakt fantastický, chuťově vyladěný, žádný kyselý, na cuketové PEPŘÁKY: byly to cukety nastrouhané nahrubo, olej , sůl, cukr, pepř. Vynikající, ale KAM ho Věra založila? Kam ho dala? zavařoval se chviličku ve větších sklenicích od tatarky…. to bys upotřebila dvakrát. Pepře tam bylo dost, ale nevadilo, moc dobré. Např místo okurkového salátu ….neznáte někdo? Nemáte někdo?
Hledej Věruško hledej prosím.Pak když už jsou v zimě jen ty chemicky vyhnojený se tyhle poklady hodí.?
Jo – vygooglit se nedáááá, beee. Ten byl tak vyvážený, jojo
Zkus to hledat jako pepřenky z cukety….nebo ho chceš poslat?
Ale dá. Hledej „cuketový pepřák“ … se budeš divit.
Jo, tak tohle přesně jsou jídla, která vznikají, když je člověk sám doma. Ne sám, jakože jeden, ale sám, jakože nesledován Michelinama a tchýní (která sice neumí vařit, ale má plnou h…ústa řečí o tom, co její synáček rád)… Jídla dobrá až vynikající, se kterými se dá nakládat podle momentální nálady a zásob.
Nyní mne omluvte. Jdu spáchat něco příbuzného. Od včera vařené těstoviny a to, co najdu v lednici, bude zapečeno. Je to jednoduché. V lednici je jen zelenina a ve špajzu vejce. Doufám ještě ve zbytek parmazánu, ale nezhrdla bych ani tou bubou goudou. 🙂
Když ony to nejsou pepřáky, ale pepřenky:
Pepřenky z cukety
1 kg cukety, 1 kg cibule, 1 lžíce soli, 100 ml oleje, 100 ml octa
1 lžíce cukru, 1 lžička pepře, 3 bobkové listy, 10 kuliček nového koření
Cibuli oloupeme a nakrájíme na slabé plátky, cuketu taky oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme do mísy, osolíme a necháme 3-4 hod . marinovat.
Pak slijeme vodu. Přidáme 100 ml octa, 100 ml oleje,1 lžíce cukru,1 lžičku pepře,10 kuliček nového koření, 3 bobkové listy, vše důkladně promícháme.
Dáme do ledničky odležet a každý den promícháváme – asi tak 5 dní.
Já jsem cuketu nakrájela na menší kostičky, jako mají být pepřenky.
Jsou dobré již druhý den.
To kořeni tam nebylo, jen pepř a tolik cibule taky ne, možná žádná cibule. Už si to nepsmatuju . Jen sul, cukr, pepř – hodně – a olej . A na nudličky jako okurkovy salát. Ale tvoje peprenky beru taky! Díky . Moje pepraky fakt připomínaly Geniální okurkovy salát. Vyklopim a papam
Já mladé cuketky strouhám napůl s okuirkami jako okurkový salát. Zrovna teď mi jich tam visí (opět jsem za blbce, protože mám cukety ne keřové, ale plazivé) ze zídky asi 6 nebo 7 a rostou jak z vody – teď zrovna teď jde bouřka jako kráva….
Věro, tyhle recepty je nutné brát jako inspiraci. Já je také nedělám na kostičky, ale stouhámna hrubém struhadle, cibule dávám podstatně méně, pepře zase otochu víc. ….prostě upravím si to, jak mi to vyhovuje.
Hele, Jani , už teď má rybářka něco na inspiraci – a určitě to zkusí ?
Jsou to pepřáky, stačí pohledat.
Úplně stejne jsem nenašla, ale pořad pokud to některá z nás vyzkouší a splní to zase tu svou službu , oooo, diiiky . Pepraky byly wow
Zkusila jsem pohledat a z pepřáků už mám vybráno. Počítám, že i nějaká cuketa ještě „přijde“, tak bych vyzkoušela. Je chuti mdlé, výrazné okořenění jí bude jistě slušet 😎
Nerada bych se mýlila, ale myslím, že tento nebo podobný recept znám pod názvem „cuketové matjesy“. Ale nakonec na názvu vůbec nezáleží, hlavně, že je to jedlé.
Díky za inspirace.Z
Určitě něco zkusím.
Paráda Evi! ?
O něco podobného, ale z patizonu jsem se nedávno pokoušela. Místo mletého jsem měla plecko na kostičky a brambory jsem vařila zvlášť. Tedy jedlé to bylo, to jo… Jenže jsem neodhadla, jak dlouho potřebuje podusit patizon a dala jsem ho moc brzo. Než bylo maso akorát, byl patizon skoro rozdušený . Plecko v patizonové omáčce ? Určitě to ale zkusím ještě jednou a rovnou k tomu i ty brambory přihodím, ať ušetřím nádobí 😎
A všechny vyzkoušené recepty prosím fotit a posílat a je jedno, jestli mně nebo Haderach.
Jo, tak toto je moje gusto. Díky Jarní Bárko ?
Vzhledem k tomu, že jsme poslední dobou zásobovaní, tak určitě využiji. Jen teď musím na lečo, rajčat veliká ouroda a co s nimi, aby se nezkazily, že?
Babiččiny zápisky VIII
Ráno sbalit pořádnou sváču – rohlíky, rajčátka, sýr, 2x bebe sušenky, hrozno, blumy a upečená buchta (a jasně, nebůjte, oběd v hospě byl i točenou zvládla). K tomu 3 lahve s pitím a hybaj na výlet. Tam jsme dorazili a když to malé děťátko šlapalo asi do stého schodu (nevím, nepočítala jsem je), tak se nasupeně zastavilo a patřičně nahlas pravilo:
„Může mi někdo vysvětlit, proč ty hrady stavěli pokaždý na kopci? Od zítra už chodíme jen po hospodách.“
Jak jsem s tím prckem souhlasila, jen já měla tento dotaz v duchu již při padesátém schodu …..
Lidi, co šli s námi nahoru a i ti, co šli již dolů, se zastavili a mohutně se smáli. Jj, není nad prostořeké dítě na cestách, v hospě při obědě ještě stihla sprdnout děti od vedlejšího stolu, které nám kopaly do židlí, házely po nás jídlo a tahaly nás za oblečení. A ano, rodiče popíjeli pivsona a dlouhý kouř, nějaké děti jim byly ukradené.
Noo.. proč oni ty hrady stavěli na kopci, to bych věděla… Já si ale dycky kladu otázku, proč jsem zase dostala ten úúžasný nápad a lezu tam já ?!
Ale jídlonosiče bych té vaší cácorce dělat nechtěla – cesta nahoru musí být s tou zátěží dvakrát obtížnější. Tak nakonec to ty veselé historky vyrovnají ?
Zátěž už byla fté době téměř sežpapána ???
Nechápu, kam to ten tvoreček dává ….. vlastně vím, nahoře nasype a dole vypustí ???
Hele a když pořád zaměstnává papulu jídlem, kdy stíhá mluvit? No vlastně je to ženská….??
Je nespolečenská, stíhá mluvit i s plnou papulou ???
Když usínala, tak mi říkala:
„Babičko, já jsem tak ráda, že tě mám“ ??
Bych jí sežrala láskou, ale už se těším, až jí vrátíme …. uklidím tu spoušť, co tu stígla nadělat, vyperu, vysaju, prstíčky na okně si nechám na památku a lehnu na hadr ?
Jasně… a za pár dní se budeš těšit, až zase přijede ???
Holky, Lakys psala, že na cuketu nenarazila … došlo mi, že si představovala, jak se projde po sídlišti a běžně bude sbírat cukety jako houby v lese?
Boyka nám popsala stav, který máme fšecky rády – tj. být doma samy, aspoň hoďku.?
Květka rozprášila patizon na prach.?
A Jana chce fšecky recepísky ?
Tož krásný večer fšem ???
A já posílám díky a dobrou ? ?
Hele, nech toho…po sídlišti né, ale když nám před oknama rostou houby a žampinóni (teda dyž rostou), tak co by ne cuketa???
když tam nenápadně na jaře rozhodíš pár semínek, tak poroste, ale asi ti to sklidí někdo jiný….
Bacha na ty pole – Lány . Kdoví čím je to hnojene. Tam nebrat ???.
Já jela ráno v půl 5 do Jeseníků. Hnali jsme bouřku před námi až někam za Mohelnici, tam uhnula zbaběle na sever k polským hranicím. Vypadalo to, že bude konec světa a teď mi Vašek říkal, že u nás ani moc nepršelo, že to přešlo půl hodinky po našem odjezdu.
Teď se chystá něco dalšího, podle Meteoradaru by mělo začít pršet asi za půl hodiny. Tak jsem zvědavá.