1/2 kg kachních žaludků
300 g rýže
1 bal.hrášek mražený
sůl
sýr
Kachní žaludky očistíme (někdy na nich bývají zbytky vnitří výstelky) a dáme pomalu vařit.
Pokud jsou mladé, stačí jim necelá hodinka.
Přidáme rýži a necháme dále dusit. Hlídáme, aby se nám rýže nepřipalovala dole, občas promícháme. Osolíme podle chuti.
Přisypeme hrášek a necháme si 10 minut dodusit, to už je hotová i rýže, pokud je tam ještě trochu vody, přiklopíme pokličkou a necháme tzv. dojít.
Podáváme posypané sýrem, podle chuti můžeme přidat kečup nebo sterilovanou zeleninu.
Pozn: moje tchýně, pokud vařila rýži, tak ji nechávala dojít v peřinách. jak se zastýlaly peřiny na jednu postel, tak vrchní peřinu odklopila, vložila tam kastrůlek s polouvařenou rýžé a opatrně přiklopila zpět peřinu. A rýže skutečně, než postel vychladla, krásně došla.
Recept z jednoho hrnce (nešla elektřina a vařili jsme na kamnech) připravila: Jana Macůrková
Drůbeží žaludky máme moc rádi, ale nevěděla jsem, co z nich uvařit. Rizoto je moc dobrý nápad, dostala jsem na ně při pohledu na foto velkou chuť. U nás sice neseženu kachní žaludky, ale docela dobře to může být i z kuřecích. Já do rizota dávám trošku mleté papriky, dělá pěknou barvu.
U nás bych kachní žaludky taky nesehnala, ale kuřecí ano. Když jsou, dávám je vařit do polévky, můj děda je má tak rád. Ale rizoto je dobrý nápad.
Co se týká rýže, nechávám ji dojít přikrytou na sporáku alobalem, nebo v troubě, a do rizota přidávám taky trochu papriky. 🙂
S tou rýží v peřinách to dělává moje maminka.
My ty žaludky taky míváme v polévce a vařené kuřecí žaludky miluje náš pejsek. Ale my taky.
holky, kde to bydlíte? Vždyť to má Globus,občas tesco,Drůbeží ráj….dělávám rizoto,kroupoto,s bulgurem je to super….a zadělávaný žaludky,jsou moje oblíbené jídlo….
škoda, že pod tou sejrovou závějí,není to rizoto moc vidět…
Já papriku dávám do klasikého rizota, ale ty drůbeží žaludky jsou krásně voňavé a tak jsem ji nedala. Jinak ty kachní normálně nekupuji, ale tentokrát v Makru měli nějaký drůbeží výprodej a měli 1/2 kg za 19 Kč. Jen lituji, že jsem si vzala jen jedny.