250 g hladké mouky
250 g másla nebo Hery
250 g měkkého tvarohu (kostka, ale může být i vanička, pokud není moc řídká)
1 žloutek
trochu soli
Na náplň
100 g Niva -jemně nastrouhaná
100 g vlašské ořechy – strouhané
1 vejce
2 lžíce mléka
dle potřeby trochu soli, případně jemnou strouhanku, bude li třeba zahustit
vejce na potření, sezamová semínka nebo ořechy na posyp
Nejprve si ze všech surovin připravíme těsto a dáme ho asi na hodinu do chladna odpočinout.
Mezitím si připravíme tužší náplň (řídká by mohla vytékat) . Náplň je možno různě obměňovat. Máme li málo ořechů, můžeme nastavit jemnou strouhankou. Solíme opatrně, některá Niva je hodně slaná. Můžeme dát i jiný tvrdý sýr.
Těsto vyválíme na cca 4mm , tvořítkem vykrájíme kolečka, doprostřed dáme kousek náplně a uděláme kuličky. Hotové kuličky buď na plechu potřeme vajíčkem rozšlehaným se lžící mléka a posypeme, nebo v rozšlehaném vajíčku omočíme ze všech stran a obalíme v posypu. Zvolila jsem druhou variantu. Se sezamem byly vynikající, ale byla dost velká spotřeba.
Upečeme dozlatova. Pekla jsem v horkovzduchu na 180°.
Recept poslala Květoslava: „Tvarohové těsto v různých obměnách už je tu provařené, já dělávám toto (na slané tyčinky, štrůdl, na sladko v moučkovém cukru obalované …)
Protože poprvé, dělala jsem kuličky z poloviční dávky, náplň ale z celé. Zbylou náplň (nedávala jsem do ní žádnou strouhanku) jsem trochu přiředila mlékem a přidala kousek změklého másla. Byla z toho výborná pomatlánka.“
dávám kornflejky místo strouhanky..nadrcený jsou výborný…
na jemno mleté vlašáky dávám i do česnekové pomatlánky (strouhaný eidam, majolka,česnek (nesolím) )nebo namazanou jednohubku potřu střapatou česnekovou pomatlánkou a jemně položím tím potřeným do mletých ořechů…s kouskem hrozna,je to skvělé..když vmíchám do pomatlánky, pokladu jednohubky plátky okapaných kompotovaných mandarinek…mizí to rychle….
Se stydím , že jsem nevěděla , co je kukuřičná strouhanka. Ale manžel to neměl rád – rozdrcené cornflakes , tak mi to vypadlo . Já rozčupruju a určitě vyzkouším .
Všechno . Díky
Nikdo neví všecko. K tomu je Bramboračka dobrá – rozšiřuje obzory 😉… Nebýt toho, že tu před časem Úsměvka dala kuřízky v kukulupínkách, taky bych o té strouhance nevěděla. Pošlapané lupínky vyjdou levněji, než ta strouhanka. O existenci kukuřičné krupice jsem se před lety taky dozvěděla jen díky jednomu receptu 😁.
Jj, ale já je namelu, Ty pošlapeš 🤣🤣🤣
U nás na česnekovou pomaltánku také hrozno nebo mandoška …. i vlašáky tam musí být 😋😋
Jelžilikož se přes Tvůj práh žádný zvzůreček nedostane, nezbývá, než velice závidět vrchnímu ochutnavači🐻
Zajímavé. Tuto mlsotu vůbec neznám.S tím sýrem a semínky to musí být dobrota.
Hm, toto vypadá moc dobře… dcera má za pár dnů narozky, tož vyzkúšáme … sezamu mám dost
Miluju tvarohový těsto! A modrý sýry s ořechama! A po včerejším masovém maratonu mám chuť na něco, co není ze zvířete (tedy s výjimkou mléka a jeho následků). A pokud si nezapomenu koupit tvaroh, tak bych se tím zítra, nejpozději o víkendu, hodlala rozmazlit. No dobrá, dětem dám taky…
Luci, a máš jistotu, že Ti děti něco nechají? 🤔
Ony nemají jistotu, že nechám něco jim! My nejsme sýrožravci, my jsme SÝRODRAVCI! A u zdroje budu já…
Poslóchej, to množství masa jsi musela i zavářet, ne? Jinak bys musela pozvat víc než půlku sousedů i nesousedů ….. to nemůžete sníst. 🤔
Vypadá to nádherně a hlavně ty chutě musí být skvělé 👍👍👍
Mám uloženo a už se těším, až bude příležitost spáchat.