(750) Tarhoňa

Publikováno 15.5.2018 | Autor: Haderach Kwisatz

300g libové vepřové pečeně
1 PL másla
sůl
kmín (a nebo ne)
zelenina (může být i mražená, zde použita Jesenická polévková směs)
tarhoňa

Maso na nudličky osmažíme na másle
Tarhoňu uvaříme v osolené vodě.
Zeleninu  přidáme do masa a obděláme na skus..
Pak vmícháme uvařenou tarhoňu.

Což je základ, s nímž lze dál pracovat (sýr, houby, koření, bylinky, zapéct v troubě, atd.). A říkejme tomu tarhoňoto  🙂

Autorka receptu: Jarybarka

Příspěvek byl publikován v rubrice Experimenty. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

13 komentářů: (750) Tarhoňa

  1. Vera M. napsal:
    15.5.2018 (7:46)

    V neděli mě pozvali mladí z FM na oběd a byl perkelt s tarhoňou ?. Taky vynikající jídlo. Jinak přesně takhle dělám rizoto, když mi zbude pečené vepřové a tam je sťáva s cibulkou, takže znám, výborné. Tarhoňa mě tam ještě nenapadla, vida a mám ji tak ráda, že se ji chci pokusit vyrobit domácí. Bude to chtít trpělivost, ale co, mám po večerech času fůůůru

    • Veverka napsal:
      15.5.2018 (8:02)

      No vidíš, a já tarhoňu neznám ?, zbytky masa se zeleninou a pohankou, takže pro změnu pohankoňoto dělám. Ale už se těším Věruš na domácí tarhoňu ?. Jinak určitě se půjdu pídit v obchodě po tarhoně. Díky za recept, obměna jídelníčku nikdy neškodí.

      • Jana Macůrková napsal:
        15.5.2018 (10:07)

        Akorát se neptej na tarhoňu, ale hledej mezi polévkovými zavářkami. Domácí lze udělat dost jednoduše – těsto jako na polévkové nudle a místo krájení strouhat přes hrubé struhadlo a na vále dosušit. Moje maminka netušíc, že se to jmenuje tarhoňa, to nazývala drbání.

        • Veverka napsal:
          15.5.2018 (10:21)

          Díky za návod, kde hledat, nikdy jsem si ji v obchodě nevšimla. A doma jsme do polévky z těsta na polévkové nudle dělali přes hrubé struhadlo tzv. strouhání, dělám ho dodnes, moje dcera také. Takže u vás drbání, u nás strouhání.

          • BOYE napsal:
            15.5.2018 (13:43)

            Moje prvorozená ji kupuje v Lidlu a její slovenský manžel je spokojen 🙂

        • Haderach Kwisatz napsal:
          15.5.2018 (10:22)

          Normálně se tomu říká „strouhání“, ale – ta kupovaná je kulatá, to doma nikdo nezvládne. A originál tarhoňa se nevaří, ale dusí.

          • Jana Macůrková napsal:
            15.5.2018 (12:33)

            Já místo ní občas používám takovou tu jakoby těstovinovou rýži, nejdřív jsme s ní ve škole dělali mozaiku a zbytek skončil na talíři.

          • Vera M. napsal:
            15.5.2018 (17:35)

            No pravé , Strouhani je úplně něco jiného , nez tarhona . Tarhona je jakoby obří kuskus ( nebo tak něco ) . Takové čtverečky . A v podstatě se ma oprazit na tuku ( Maďaři sadle) , potom zasypat sladkou paprikou a dusit , jak di Haderach . Ale my koupíme v lidé… lu a uvaříme na Skus

          • Usmev.na.moji.tvari napsal:
            16.5.2018 (17:39)

            Jaj, omlouvám se, dřív jsem psala než četla

        • Usmev.na.moji.tvari napsal:
          16.5.2018 (17:38)

          A moje maminka mě to naučila jako „strouhání“ do mléčné poblivky. Ten můj malý prcek (vnoučátko) mléčnou poblivku nemusí, ale kvůli strouhání jí miluje. Moje děti si jí s oblibou dají i dnes, jen děti toho mojeho jí neznaly, tak jí ani neochutnaly. ☺

      • Haderach Kwisatz napsal:
        15.5.2018 (10:27)

        TiraDall, Podravka a další to prodávají jako Tarhoňu, Zátka, Gianna a Ideál např. jako zavářkové těstoviny – takže i na tarhoňu se můžeš doptat 🙂 Prostě hledej těstovinový kuličky 🙂

  2. blahovka.h napsal:
    15.5.2018 (10:14)

    Na tarhoňu nemám zrovna příjemné vzpomínky. Kdysi za dávného bolševika jsem byla v lázních v Nimnici pri Púchove a tam jsme dostali na oběd vodovou omáčku s tarhoňou. Slováci byli vtipálci a tak nám dali příbor kde vidlička měla od sebe tak daleko zuby, že tarhoňa propadávala. Tam jsem taky chtěla poprvé ochutnat halušky s brynzou. Když je přinesli, nešla do nich zapíchnout vidlička, a když to člověk vzal silou, tak celou porci zvedl naráz. Trvalo léta než jsem sebrala odvahu a dnes je vařím ráda a ještě raději je jím.

  3. Katyp50 napsal:
    15.5.2018 (10:51)

    „Drbání“ říkala moje maminka, protože si vždycky při strouhání odrbala prsty.
    Mívali jsme tuto zavářku připravenou jako nudle a fleky. Na tom si vždy dávala záležet a když se u nás „nudlovalo“, tak všude byla prostěradla a na nich placky, nebylo kam šlápnout a celý den v háji, to jsem prchala, abych nemusela krájet. Ale pak ty domácí fleky s uzeným………. neznám nic lepšího.
    Tarhoňoto bych si dala s houbami! Klidně bez toho masa.

Napsat komentář

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..