500 g pečeného rybího masa bez kosti (může být i filé)
2 vejce
1 lžíce bramborového škrobu
asi 2 lžíce jemné strouhanky
menší cibule jemně nakrájená
hrst sekané petrželové natě
mléko
sůl
pepř
Pečené (nebo na páře uvařené) rybí maso bez kostí na talíři vidličkou rozmačkáme. V míse mlékem navlhčíme strouhanku a necháme řádně nasáknout. Přidáme ostatní ingredience a dobře promícháme. Dle chuti osolíme a opepříme. Podle potřeby přidáme strouhanku, nebo trošku mléka, abychom dosáhli potřebné konzistence. Utvoříme karbanátky, obalíme v jemné strouhance a buď na pánvi osmažíme, nebo naskládáme na plech, pokropíme olejem a v troubě upečeme.
Recept poslala Květoslava: „Dělávám z upečených „válečků“ ze hřbetů amura, který se hezky dělí na plátky a jednoduše vykosťuje. Někdy petrželku nahradím pažitkou. Nepoužívám žádné výrazné koření, aby nebyla potlačena rybí chuť.“
Uvažuji o nich, mám tam kus (velký) kapra a to pro Vlatika není ryba. Tak se to takhle alespoň zpracuje.
Mám to stejně, půlka kapra v mrazáku a stejná úvaha. Kus si udělám na másle na an kmíně a zbyte zkarboším, Květo, díky.
takl na tohl ejá používám tresku..kapra obalím ,osmažím a naložím jako pečenáče…..
Květuš, poznàvám Tvou uměleckou ruku👍 hezky naservírované – nedivím se, že nestačíš vařit. 👍👍 Už vím, proč nikdy nezbude ani malinký klousek na zvzůreček🤣
Nádhera a skvělý nápad, určo vyzkouším, seč doma nemaje amura. Příště dorazím na ochutnávku 😋😋😋
Jooo holka… kdoví kdy bude příště. Tohle už byly poslední „hřbety“ od předvánoc. Taktak jsem si vzpomněla na fotku 😁. Ale možná, že po avizovaném únorovém výlovu ještě něco „ulovíme“ na vzdálenějších sádkách. U nás prodávají občanům jen 1-2 měsíce kolem Vánoc 😢
Jeee, to bych si dala . A vypadají bezva 😎
Pěkně to vypadá. V létě když berou cejni i na karboše občas dojde.
Cejni jsou ňam… Ty jsem ale nikde v nabídce na sádkách neviděla 😕
Ty občas seženeš přímp někde na výlovu. U nás prodávají jako bílá ryba, ve směsi cejn, cejnek, karas, plotice ap.
Přiznám se, že jsem ještě nikdy rybí karboše nejedla, nějak jsem neměla potřebu. Tak bych mohla zkusit, všechno je jednou poprvé.