neboli zapečené brambory s kroupami
200 g krup
1 lžíce sádla
1 kg brambor
100 g špeku
1 velká cibule
česnek
sůl a pepř
majoránka
Kroupy uvaříme v osolené vodě se sádlem . Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Špek opražíme s nakrájenou cibulí. Vymažeme sádlem zapékací mísu, všechno tam dáme, osolíme, opepříme, přidáme majoránku, 3 prolisované stroužky česneku, promícháme a zapečeme 30 minut na 180°.
Levné, ale velmi chutné jídlo pro celou rodinu. Uvaříte za pár korun a rodina si pochutná. Podáváme s nakládanými okurkami, řepou či kysaným zelím.
Recept a foto pan Milan Paleta
s kroupama mne to ještě nenapadlo..dělávám s pohankou a říkáme tomu Kontrabáš… fotka skvělá,slin mám plný hústa….
Hunc pochází z Pojizeří a i když se připravuje z brambor, cibule, špeku, slaniny, česneku a majoránky stejně jako kontrabáš, liší se použitou obilovinou. Zatímco v kontrabáši se brambory kombinují s pohankou, která byla na Valašsku oblíbenou potravinou, v případě huncu se používají kroupy. I ty totiž byly důležitou součástí jídelníčku našich předků.
já mám kroupy ráda..nastavená kaše nebo kuba,taky krupeto …a uzená kroupová polívka..a přimíchávám je třeba do mletýho,když dělám sekanou a mám malo masa…
Já koroupy miluju!! Takže vítám každej novej recpetík…děkuju!!
Taky miluju . Kombinaci s bramborami , které taky mikuju , jsem nikdy nejedla .
Pan Paleta má jídlo krásně zhotovené i naservírované.
Poučení z toho plyne : neposílat žádné blbé fotky . Nikdy , a to nikdy 😬🤣
Kroupy mám taky ráda, recept vyzkouším, ale vyzkouším i s pohankou, jak píše Šárka.
V tom případě recepty 1958 a 1962.
Díky
Vždyť já na ten Kontrabáš zapomněla, musím to napravit.
Tak tohle se mi hooodně líbí.Ukladám a jen co koupím a vyškvařím sádlo určitě udělám.
Tak to je něco! Pavlovův reflex zafungoval spolehlivě. Mám uloženo na brzké použití. Kontrabáš vařím běžně, toto bude vynikající obměna.
přesně….
O této kombinaci jsem v životě neslyšela. Vypadá to jedle, ale můj vrchní ochutnavač není milovníkem krup (tedy pokud se nejedná o jelítkový prejt). Uvidíme….
vidíš a ten já raději s buchtou…
S buchtou jsem nikdy ani nezkusila a myslím, že to vydržím i nadále. Vůbec mi tam nepasuje. Však víte, jak se to říká. Proti gustu…
Já ho s buchtou nerada… kroupový je kroupový!
I houby by v tom nebyly špatné…..
Bimbova maminka dává kroupy do bramboračky, taky dobrota
Já krupky, jo!
Krupky jsou pro mě synonymem bramboračky, kuby a nastavovaný kaše. 🙂
Jooo! Kroupy mám moc ráda. A s bramborama jsem je taky nikdy nedělala, tož…
A k debatě jestli jelito s buchtou, nebo kroupama: Obojí! I když kroupový mám trochu navrch. (trochu mi to připomnělo šípkovou a zelí 🙂 )