Kvásek:
1/2 hrnku (klasika 250 ml) mléka
1/2 droždí
2 PL cukru
Do mísy prosijte
1 hrnek hladké
1 hrnek polohrubé
Přidejte
kvásek
150 g zakysané smetany nebo 10% jogurtu
60 g rozpuštěného másla
1 vejce
sůl
Zadělejte těsto – je řidší, ale nebojte, bude dobré. Nechte kynout 1-1,5 hodiny.
Na náplň smíchejte
150 g mletých ořechů
1 bílek
asi 1/4 hrnku horkého mléka
rozdrcené piškoty – dala jsem 5 dlouhých
šplouch rumu
citronovou kůru
cukr podle chuti – tady nezapomeňte, že těsto není sladké, takže klidně udělejte náplň sladší, ať to není mdlé. Měla být hustší, aby nevytekla.
Těsto rozdělte na 16 dílů. Těsto rozválejte do oválu. Na začátek oválku dejte cca 2 lžičky náplně, těsto těsně za ní přehněte a utěsněte . Zbylé těsto nařežte od poloviny do konce na 4-6 proužků, jak vám to vyjde. Dorolujte a ohněte do tvaru rohlíku. Těsto je potřeba dost podsypávat, ale dobře se s nim pracuje.
Rohlíčky pomašlujte žloutkem smíchaným s mlékem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°. Pečou se asi 20-25 minut.
Poslala Devětapadesátka: „Vypadá to možná složitě, ale není. Je to takové pečení s hraním si 😉.“
Jak sladké poránu nemusím – vypadají tak nádherně, že bych si hned jeden dala!
To je krása, jako ostatně od Devětapadesátky všechno. Měla jsem na dnešek jiný plán, ale ten počká a jdu zadělat a připravit náplň… 🙂
ochutnala bych, zkuste dát místo citronové kůry, pomerančovou..kopne to ty ořechy trošku dál…
Tuhle dobrotu pekla moje máma.
Dokonalost sama.Dala bych si.
Od Jany 59 je všechno dobrota. Jak na potvoru nemám ani jogurt, ani zakysanou..
Dělala jsem pomzazánkové..dnes dobrota s uzeným a nivovou omčáčkou..
To jsem kdysi daaavno dělala, ale ne tak krásné a recept “zmizel”.
Takže opět díky a krása , smekám
Vypadají luxusně a určitě půjdou rovnou do ledvin. Výroba sladkého kynutého nikdy nebyla moje parketa, takže nevím, jestli se někdy k pečení nějakých plněných rohlíčků dokopu. Jelikož tu slintáme oba, tak se ptám : Kdo se pozve na košt??? 😋😎
OPRAVA … Kdo NÁS pozve na košt…
Nádhera, Jani!