Bramboračka

Znáte truskavce? Ty divně šišatý planý jahody, co jsou červený jen z jedný strany, uvnitř jsou bílé až narůžovělé. Ani jejich červeň není typicky jahodová, jsou tmavší, až do malinova.  A strašně špatně se trhají, nejdou od stopky.

Když jsem byla malá, bývalo jich plno, ale už roky jsem žádnou nepotkala.

JANA – moc hezké jméno
s láskou je vždy vysloveno,
u nás je nosí – povím to zkrátka –
naše Devětapadesátka ❤️
Velikou kytici a jestě větší díky
za dobré rady a bezva receptíky!

Nastává sezóna jahod a kdo má dobrou úrodu, musí řešit „kam s nimi“. Tak do mrazáku a až se zima zeptá, pošlete ji do kšá…

5 PL cukru krupice
60 ml vody
½ kg  mražených jahod
šťáva z 1 limetky

Cukr úplně rozpusťte ve vařící vodě. Jahody nasypte  do mixéru, nalijte na ně část horkého sirupu a začněte mixovat. Jak začnou povolovat, dolijte zbytek sirupu a podle chuti a konzistence přidejte limetkovou šťávu.

Umixovaný sorbet (bude asi jako řidší točená zmrzlina) lze jíst hned. Když  chcete úhledné kopečky, dejte asi  na 2 hodiny  zpevnit do mrazáku. Není ale určen k dlouhému skladování a nejlepší je  čerstvý.

1500 g bůček
6 ks rohlíků
3 ks vejce
mléko podle potřeby
6 stroužků česneku
petrželová nať
3 – 4 PL sádlo
3 – 4 cibule
2 nožičky (domácí) klobásky, ostřejší
sůl, pepř a kmín

Bok si krásně umyjeme, kůži prokrájíme a uděláme kapsu. Když se vydaří, nemusím šít, ale jen spojím špízem. Já míchám sůl, pepř a česnek s trošinkou oleje na kaši a touhle směsičkou pěkně vytřu vnitřek kapsy a navrchu vmasíruji jen sůl. To je z koření vše.

Rohlíky nakrájím na kostičky, osolím, opepřím, přidám posekanou petrželku a vejce a pěkně jemně promíchám s vejci. Podle potřeby si přidám mléko. Chci to mít trochu hustší a hned povím proč. Samozřejmě zbyly bílky a už se dělá sníh.  Ten hebounce vmíchám do nádivky, nacpu do kapsy a vtlačím klobásky. Zavřu špízem a na spoustu posekané cibule a na sádlo dám do pekáče, přikryju a peču 1 hodinu na 180° a občas nakouknu a přeliju, případně podliju. Po té hodině odklopím, přidám teplotu a dopeču dokřupava.

Recept máme od pana Josefa

A ještě tuto neděli –
(to jen abyste věděli)
naše Iva C. svátek slaví –
popřejme jí štěstí, zdraví,
kytičku jí natrháme,
malý dárek taky dáme. 🌺

Kdopak to dnes narozeniny má?
Naše Marcelka Usměvavá.
Kráčí k bráně s číslem třicetpět,
jde přímo, neohlíží se zpět,
na tváři se stálým úsměvem
překážky zdolává s rozběhem.Vždycky nám dobře poradí,
o zkušenosti se rozdělí,
my jí dnes půjdeme poblahopřát
a písničku k tanci dáme zahrát.

UKOLÉBAVKA
Jaroslav Seifert

Cikán mívá černé oči,
chodí nocí zlou,
a kde nespí hodné dítě,
vezme si je ve své sítě,
houpy hou.

Pak je veze ve svém voze‘
v dálku nocí zlou,
špatně se mu v noci spinká
bez maminky, bez tatínka,
houpy hou.

Na kozlíku starý cikán,
koně letí tmou
přes bláto a přes kamení,
v povětří se čerti žení,
houpy hou.

Žáby spustí na močálu
smutnou píseň svou,
netopýři sametoví
probudí na věži sovy,
houpy hou.

Když v postýlce hodné dítě
spí až do rána,
na řasách zavřených víček,
tancuje mu andělíček,
tananynky, tananá.

V dnešní době už by Jaroslav Seifert svou ukolébavku publikovat nemohl. Ale pojďme taky být trochu etnicky nekorektní.
Jaká jídla s názvem „cikánský“ ještě znáte? Já Cikánskou hovězí pečeni…