Milí spoluvařící,
máme tu jaro, budí se medvědi a ke své zkáze vylézá i medvědí česnek (Allium ursinum). Jeho móda v posledních letech z něj udělala ohroženou rostlinu.
V lesích si po hlavách šlapou kuchaři, kšeftaři, biomatky, masotariáni i vegetariáni a nezřídka i docela normální lidi, kteří jen po vyslovení zaklínadla v podobě názvu té ubohé kytky se mění v botanické dravce. Všichni škubou, rvou, hamtají a pár nejskromnějších jen slušně sbírá. A medvěďák mizí. Ti prozíravější se snaží jej pěstovat na zahrádkách, ale kliku má jen někdo. Je to rostlina rozmazlená a vybíravá. Poctivci, kteří si sazenice kupují už vědí, že je to poměrně drahá zábava s nejistým výsledkem, tudíž zpátky pod stromy, do lesa… Prosím, zkuste na něj letos zapomenout.
Abyste v kuchyních ani na zdraví nepřišli zkrátka, nabízím dvě alternativy:
Česnek viničný (Allium vineale), který roste v příkopech, na krajích polí, v travních porostech. Vypadá trochu srandovně. Jako když mu z hlavy rostou červíci. Listy má velmi podobné okolní trávě, ale po utržení voní česnekově a zcela nezaměnitelně. Jeho šlechtěnec byl hitem předloňských zahradních katalogů a prodává se jako okrasný do zahrádek. Hlavu má větší, s mnoha „červíky“ a k původnímu latinskému názvu ještě přídomek HAIR.
Česnek podivný (Allium paradoxum). Ten doporučuju. Také má spíš trávovité listy (medvěďák konvalinkovité), ale širší, než česnek viničný. Květy vzdáleně připomínají bledule, ale mají pacibulky, tudíž vypadá, že už odkvetl a při tom ještě ani nerozkvetl… No, je to tak trochu magor. 🙂 Má však výhodu: Je ho všude dost! Když ho vysadíte na zahrádce, může se vám za pár let pěkně rozplevelit. Jíst se dá celý i s květy.
Oba dva druhy mají stejné účinky jako česnek medvědí. Ten podivný je možná i bohatší!!! A rostou všichni v podstatě současně. Tedy sezóna právě začala. 🙂
Aby to bylo fér: Když nepůjdete na medvěda, ale na podivného, tady máte adresu (Pražáci): Divoká Šárka – ale ta je chráněná, tudíž NIC!!! Petřín – zcela zaplevelený, je to jako pole, obora Hvězda – stejné jako Petřín. A taky pod letohrádkem a na Letný… Prostě všude. A kdyby se vám chtělo trochu na výlet a nadloubat si sazenice, tak mezi Hostivicí a Červeným Újezdem u kláštera v Hájku roste přímo u silnice.
Nepražáci koukejte v řidších lesích, parcích… Všichni, kdo jej objevíte zjistíte, že ho dávno znáte, jen vám ho nikdo neukazoval v televizi ani v časopisech o jídle.
Děkuju všem, kdo nechají medvěda v klidu a nebudou ani kupovat od škubatelů.
Děkuju všem, kdo vyrazí na podivný.
Ve fší ouctě a ochranářském záchvatu vám přeju krásné jaro!
Boye
Boye diky.Medvědí u nás neroste a tak jsem ho ještě nikdy ani nekoštla.Ale o vikendu zkusím po těch dalšich zapátrat.Diky paráda.
Díky medvědímu česneku si můžu dopřát česnekovou chuť i vůni, neb normální nesnesu. Zacházím s ním jak s šafránem, protože pro něj musíme daleko. Po natrhání je opláchnut a nacpán do sklenic do mrazáku.
já si zasadila už před 2 lety sazeničku do zahrady a pořád se drží
Ja taky. Cibulky byly docela drahe, myslim, ze byly 4 a vyrostlo mi 6 listku. Snad
se trochu do priste namnozi….
no hlavně si to pořádně označ, protože jak se to zatáhne, tak je to klasické…sejde z oko, sejde z mysli :o)
To je fakt…
No drahé ty rostlinky jsou, včera jsme byli něco kupovat v Horn….u, tak jsem nakoukla do jejich zahrady a tam prodávali sazenice medvědího česneku za 79 Kč. A jelikož mně většina rostlin nebo květin většinou zajde, tak by to bylo vyhazování peněz. Mám sice na chatě darovaných asi 6 rostlinek tohoto česneku, zatím vylezl 1 lístek a tím to asi hasne. No prostě, ze mě nikdy „mičurin“ nebude. Ale o mně je všeobecně známo, že mi chcípnou i umělé kytky.
Taky jsem si předloni koupila sazeničku a píchla k ní i ceduličku z květináče, loni nic moc, zato letos už se snaží a hezky už vykukuje.☺?
Medvědí česnek známe už spoustu let, z doby hluboké totality. Za tu dobu se nám na zahradě krásně rozrostl. Jen je třeba nechat ho vykvést, rozmnožuje se i semeny.
Ano vykvetl, tak zatím jen kontroluju, jak se mu u mě daří, mám ho v rohu zahrádky ve stínu, jen ho musím občas zalít.
Jsi klikař! Tady u nás, kde má zahradu každý, je jen jedna, na které se mu daří. Já ho vsadila asi před pěti lety. Nikdy nekvetl a loni definitivně zašel. A roste mi tu kde co, dokud to někdo pilný nesejme sekačkou…
Daří se mu ve stínu a nejvíc roste podél zdi u domu a taky u sousedovic garáže. Na volné zahradě ne. Možná tam má ta zeď nějaký vliv.
Teprve teď mi došlo, že to bude možná právě proto, že ho nikdo nesejme tou sekačkou.
On má rád řídký stín, proto mu asi vyhovuje ta garáž. Ale obecně si dost vybírá. Dala jsem ho do rozdílných lokalit zahrádky, ale prostě se mu u nás nelíbí. Tak půjdu do toho podivného. To je bestie rozlejzavá.
Já miluju česneky jako kytky a tak si každý rok nějaký koupim (a doufám, že třeba ty obrovské a drahé se taky vysemení 🙂 ) Teď jsem taky zjistila, že to, co se prodává jako česnek vonný – kytka – je vlastně ta čínská pažitka. Tudíž zdravé a k jídlu.
A ještě něco: Kamarád mě atakoval, že tvrdím, že medvěd je chráněný. Oficiálně není, ale je potencionálně ohrožený ve všech porostech, protože čelí bezuzdným nájezdům trhačů. Je to jako borůvky a česáči… Tož tak.
Dnes jsem byla u pana MUDr. Nějak se mi zbláznil tlak a já nízkotlaká tj. max. 110/70 jsem měla včera 145/95. A protože dnes ráno 138/85, tak jsem vyrazila. Během 1/4 hodiny mi změřil tlak 3x a pokaždé jiný. EKG v pořádku. Nějak jsem ho zmátla. Takže od zítra začínám kolečko po specialistech. Dal mi nějaký prášek na uklidnění mého rozbouchaného srdíčka a doporučil mi medvědí česnek, když normální nemůžu. Hned po příjezdu domů jsem si udělala jedno vajíčko s medvídkem. Nevím jestli prášek nebo česnek, ale mám tlak 94/70 a je mi skvěle :-).
Gratuluji, taky ráda používám bylinkové léčení a celkem se mi daří být díky němu zdravější☺?
Taky mám vyšší tlak, budu muset medvídka víc využívat. Máme ho dost. Jediná jeho nevýhoda je, že je ho potom z pusy cítit daleko víc, než normální česnek.
Já sice vím, kde ho rostou přímo kvanta, ale vzhledem k tomu, že mohu česnek normální v množství mnohonásobně větším než malém, tak u mne nehrozí, že bych se na něj vypravila.
Teprve před pár lety jsem se dozvěděla o lokalitě, kde medvídek hojně roste a téměř nikdo netrhá – sběrači jsou ohleduplní. Loni ale bylo velké sucho a místo aby vyrostl, začal po 14ti dnech mizet. Uvidíme co bude letos (zatím ještě neroste). Ale aspoň přesnídávkovou skleničku pesta do lednice bych ráda (jen sůl a olej, rok vydrží ). Normální česnek dělá chlapovi dost zle a taková bramboračka nebo bramborák bez česneku?
Od loňska vím i kde roste česnek podivný. Jenže je to 2000 km daleko a ta moje „upírka“ , která ho má hojně na zahrádce domku co koupili, mi ho za žádnou cenu zakonzervovat nechce 😕
Já jsem loni dostala od sestřenice dost cibulek, jí na zahradě roste spousta česneku. Zasadila jsem ho jak mi řekla, vím kam a zatím nic, jen tráva. Možná ještě vyroste, bojím se tam hrábnout. My s dědem můžem obyčejný česnek v jakémkoliv množství, takže já určitě nic trhat nebudu. Loni jsem koupila 4-5 kg česneku na uskladnění, ale už nemám ani stroužek. Dost mi jich strouchnivělo, nevím proč, minulá léta jsem měla starý česnek až do nového. Asi loňské sucho udělalo své. V obchodě mají dost různého česneku, ale nikde nevidím odkud je, žádná vinětka. Mají ho nasypaný v bedýnkách a kde nic tu nic. Dokud neuvidím odkud je, tak ho nekoupím. Zatím používám sypaný česnek z Justu, ale není to ono.
Teď pro Boye – děkuji za typ Arašídový krém, objednala jsem si obyčejný, s malinami a s bílou čokoládou. Pohádka – ten s bílou čokoládou mi chutná nejvíc, už mi pěkně ubývá. Škoda, zachutnal i mému dědovi, tak si musím pospíšit ať mi ho celý nesní. U té firmy objednám i mandlový a olej, ale postupně, nekradu. Ještě jednou moc, moc děkuji. 🙂 🙂 🙂
Toho česneku je teda škoda, u nás mají český, tak si ho nemusím kupovat kvanta najednou, ale dřívávějc jsem ho nakoupila třeba kilo, oloupala a zamrazila.
Jiřinko, jsem ráda, že ti krém chutná. My už máme objednané další dvě piksly. Tak doufám, že stihneme vyfotit, co jsme s ním vymyslely. Je nějaký do ztracena – vždycky, než se otočíme, tak se ztratí. A jak píšeš. Nekradem, tak objednáváme postupně. Většinou je to obří tuňák, burákové máslo, nějaká semínka či ořechy a speciál mouka pro Dorostenku. Limit mám šest stovek na měsíc a zahrnuju to do nákupních plánů jako řádnou položku. Jinak bych tam klidně nechala vejplatu.