Archiv rubriky: Experimenty

600 g libové vepřové plece lžíce sádla (nebo olej) větší cibule 4 PL rajského protlaku 200 ml šlehačky cukr,  sůl, bílý pepř větší špetka tymiánu 3 namleté nebo tlučené hřebíčky 300 g paprik podle chuti i citronová šťáva lžička škrobu (pouze na případné zahuštění) Na rozehřátém tuku necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli, přidáme protlak a Celý článek…

1 kg rajčat 2 větší cibule 1 kapie (+ pálivá paprička kdo má rád) 8 velkých švestek 1 KL sůl -nebo víc 2 PL cukr -nebo víc 2 PL oleje 1/2 KL perníkové koření Na oleji rozdusit, pak rozmixovat a znovu nechat projít varem. Horké do skleniček. Kdo chce přecedí – u nás netřeba. Zavíčkovat, Celý článek…

400 g ostružin 200 g cibule 20 g zázvoru (asi tak 2cm) pálivá paprička mletý pepř koriandr hořčičné semínko sůl ocet třtinový cukr rapadura   Cibuli pokrájejte nadrobno, vložte do menšího hrnce, podlijte vodou a přikryté pokličkou 15 minut duste. Poté přidejte ostružiny, jemně nasekaný zázvor, též nasekané půl malé pálivé papričky, okořeňte mletým pepřem, Celý článek…

Pár slov úvodem. Stane se, že buď sklidíte přebohatou úrodu mrkve, nebo jí (obzvláště v akci) nakoupíte víc, než jste schopni brzy spotřebovat. (Můj je druhý případ.) I vyvstane otázka, co s ní, když už byla na všemožné způsoby. Napadl mě brsalát a dát hodně zeleniny, té mrkve obzvláště. A v tu chvíli mi ďábel Celý článek…

Nastrouhat najemno větší cuketu, nevymačkávat, dvě vejce, polohrubou mouku do správné hustoty (těžko říci) a místo soli jsem dala trochu vegety, pak jen osolíme vodu. Přes speciální cedník protlačit a po vyplavání tak dvě minutky povařit.  Toť vše – případně promastit.   Poslala Iva C. : „Vyzkoušeno se strachem, ale výborné.“

20 – 30 ks cherry rajčata 1 hrst pažitky pár lístků bazalky (když není čerstvá, v krajním případě trochu sušené) 1/4 menší cibule 4 stroužky česneku 1 – 2 PL cukru 3PL másla sýr na posypání (já měl krásný oštěpok, ale samozřejmě i jiný dobrý) balíček špaget Rajčata vypereme, stejně jako bazalku, a pažitku a Celý článek…

Nemajíc patizon ani cuketu, „z nouze“ jsem sáhla po kuřecích prsíčkách. Výsledek skvělý, těstíčko nadýchané a okraje křehké a křupavé, s rajským salátem podle Sharky vynikající oběd. Vřele doporučuji a Renče děkuji za recept. Poznámka – těstíčko vymíchané z poloviční dávky vydá beze zbytku na jedno prsíčko (3 řízky). Uvařila Fialka

Do osolené vody dáme vařit tarhoňu na skus. Slijeme a necháme si trochu vody, ve které se vařila. Než se tarhoňa uvaří, zpěníme na másle nakrájený pórek, přihodíme nakrájené žampiony, kousek papriky, může být i nahrubo nastrouhaný kousek mrkve, zkrátka co dům dá, a nakonec (jakýkoliv) zbytek pečeného nebo vařeného masa. Já jsem měla zbytek Celý článek…

Hádaly jste správně. Je to… bílá rýže černá čočka (beluga) Poměr je libovolný. Rýži duste, jak jste zvyklí, čočku napřed namočte cca na hodinu, pak uvařte al dente. Černá čočka je uvařená za chvilku. Namáčím ji jen proto, aby byla ještě rychleji a nemusela se válet ve vařící vodě déle, než je nutné. Vařím ji Celý článek…

Uvařila jsem gnocchi. Já měla ty s bazalkou. Posypala Nivou strouhanou na velkých slzách a přelila houbovými škvarečky (recept 336) se slaninou.Pod slaninu jsem dala lžičku sádla. Houby byly den předtím sbírané: hříbky, masáky, holubinka. Poslala Jarybarka: „Je to strašně dobrý👌. Zde je fotka a teď prosím nerušit.“