(1628) Dezertní bramborové knedlíčky chudých dětí z pastoušky

300 g brambory
150 g krupička
150 g sušené ovoce
(nejlépe meruňky nebo hrušky)
2 vejce
špetka soli

Sušené ovoce nakrájíme nadrobno.
Uvařené brambory necháme vychladnout (nejlépe do druhého dne). Nastrouháme, přidáme krupičku, vejce, sušené ovoce a špetku soli. Promícháme, vypracujeme tužší těsto a z něj vytvarujeme menší kuličky. Vaříme ve vodě cca 15 minut.

Tradiční způsob podávání byl s pracharandou nebo strouhaným perníkem, polité rozpuštěným máslem. Pro současné vaření je možné nahradit sušené ovoce kandovaným a podávat se strouhanou hořkou čokoládou, práškovým cukrem a rozpuštěným máslem.
Pozn: dělala jsem variantu s meruňkami a perníkem, je to nezvyklé, ale dobré.

Opět jeden z Lázničkových knedlíků vařila a vyzkoušela Jana Macůrková