1 – 2 kg vepřového sádla
kmín
sůl
trochu mléka
cibule
Sádlo nakrájíme na malé kostky, přidáme trochu soli, podlijeme vodou nebo trochou mléka a na plotně pečeme, až sádlo pustí všechen tuk a škvarky mají barvu světle béžovou. Přes síto vymačkáme přebytečný tuk, ten dáme do tzv. sádláku vychladnout.
Škvarky umeleme s kmínem, solí a cibulí a dobře promícháme.
Podáváme s měkkým chlebem a zeleninou.
Připravila Jana Macůrková
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
A v Německu - věřte nevěřte je jen vaničkový tvaroh . V celofánu není . Tatarka není , pomazánkové není…
Doufám, že se Devětapadesátka trefí i do 59 000😉 Sice už ty tisícovky naskakují pomaleji, než ze začátku, ale pořád…
Párkrát jsem z ricotty něco dělala, ale zařazené do jídelníčku to nebylo, tak své stálé místo v lednici (na rozdíl…
Ale já je všecky zbožňuju😍
Nevím, jestli se do tohoto budu pouštět, ale mám zážitek ze Španělska. Že udělám vnoučkovi tvarohové noky s ovocnou omáčkou.…
Já je ochutnala, i když ne od Mialna, ten je trochu z ruky. Podivná konzistence ricotty v tom zmizí a…
Popravdě - já ricottu taky nerada, vadí mi ta konzistence. Ale já nerada ani cottage. A ano, domácí lučina je…
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Co se týká deště, tak na Mitrově (od nás cca 4 km vzdušnou čarou) kroupy průměr až 2,5 cm, auto jsme chránili plachtou přes okna. Seno všechno ve vodě.U nás 4 bouřky a ani kapka, jdu zalívat…
u nás na Mitrově (Strážek) , záplava…
Tohle byl Mitrov u nás, kousek od Uhlířských Janovic.
Pomazánka ze škvarků, vždy dobrota. Já když škvařím sádlo, tak na začátku taky podliju trochou vody, ale mléko dávám až jsou škvarečky skoro hotové. Máme rádi škvarky do zlatova.
Co se týká bouřky a deště, tak u nás jen zničehonic velký vítr, spadlo pár kapek, až potom trochu deště – zahradnického. Tak dneska bez zalévání, noc snad bude klidná, uvidíme co bude zítra.
Taky škvarky milujeme, akorát musím hlídat, jednou mi dost zhořkly, a to pak přijde líto.
Jinak v Kolíně lilo v noci a až skoro do teď, je hodně mokro, bouřka se točila od rána až do odpoledne.