3 vepřové nožičky
1 vepřové koleno
pepř
sůl
sterilovaný hrášek
mrkev
kyselé okurky
divoké koření
(želatina)
Nožičky i koleno dáme vařit s divokým kořením.
Mrkev přidáme asi půl hodiny před dovařením.
Když je maso měkké, obereme je od kosti a umeleme nahrubo nebo nasekáme nahrubo.
Přidáme nakrájenou mrkev a hrášek, můžeme přidat i vařené vejce (já ho nedávám).
Nakonec přidáme kyselé okurky a trochu nálevu. Podle chuti dosolíme a opepříme.
Formu na beránka vymažeme olejem (měla jsem kameninovou od Petra Zemana, pokud je silikonová, není nutné vymazávat). Ještě teplou kaši nalijeme opatrně do formy a dáme vystydnout. Pokud máme strach, že hmota neztuhne, můžeme přidat želatinu. Po vystydutí opatrně vyklopíme. Podáváme s chlebem, octem, cibulí ap.
Pro dědečka k svátku připravila Jana Macůrková
Do formy na beránka bych se to bála dát, že neudrží tvar, ale babička dělávala na Silvestra sulc (nějaká rodinná tradice, místo ovaru) do takové té kameninové formy na kapra. Vypadalo to moc hezky.
Kameninového kapra mám taky, dělám do něj piškot. Tuhle formu jsem měla od Petra, a byla taky kameninová, takže asi žádný rozdíl. Jo a ještě mám srdce, ale to je hodně veliké.
když to neleješ horký,tak lze jemně vymazat rozpuštěným sádlem a mělo by to jít vyklopit, jen ta želatina musí být pevná….jako nápad dobrej…
olej mi v tom nejede, ten tak k vaječný tlačence do formiček….
Tak takový beránek by se líbil mému dědovi. Dříve jsem mu kupovala nožky, uvařila a on je obíral. No, mě by jen nožkama nepohostil, ale když se přidá koleno, zelenina, ochutí – to je určitě lepší. A k tomu čerstvý chleba a zapít pivkem. Dědeček bude mít radost. 🙂
Jéééé, já věděla, že nás něčím na Apríla pobavíš 👍👍🤣🤣🤣🤣
Taky mě pobavil. Beránek třený, piškotový, kynutý, jako biskupský chlebíček, to se dělá běžně. Ale sulcového beránka snad nevymyslel ani Lippert, a že to byl vyhlášený lahůdkář.
To není můj nápad, Vlastikovi ho někdo poslal a já, samozřejmě hned okopírovala. Takže v nápadu jsem nevinně.
Konečně beránek, kterého bych si dala a hned!!! Pod průhlednou výmluvou, že na klouby,… 🙂
Mžourám na to bez brýlí a čtu:beránek pro děcka! Jojo tak těm by to určitě nechutnalo.
Záleží na věku, vždyč víš, že spousta chlapů je jako děcko….
Takového beránka bych si také dala.