4 – 5 větších brambor
100 g šunky (nejlépe od kosti)
100 g sýra
sůl
pepř
Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a vaříme v mírně osolené vodě.
Když jsou skoro měkké, přidáme na kousky nakrájenou šunku a ještě chvilku povaříme. Přidáme pepř, případně dosolíme a brambory jen lehce rozmačkáme.
Na talíři do hotové polévky přidáme lžíci nastrouhaného sýra.
Podle kuchařky z roku 1929 vyzkoušela Jana Macůrkoá
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
Já se omlouvám, že zas pozdě. Věděla jsem, že se to blíží, ale podcenila jsem ukecanost. Ono to hodně poposkočilo…
Panečku, otevřu stránky a říkám si: týjo, pětapadesát tisíc příspěvků, to už je slušnej pokec. No nenapadlo by me, že…
Jani, velka gratulace. Krasne cislo.
To je numéro , taky to bylo první , co mě napadlo . A je ve správných rukou 🍀
Tak to je teda číslo! Je možné, že jsme tak ukecané? Jani, hezky ses trefila, blahopřeju!
"Dobrý den" s úsměvem má opravdu sílu. S pokladními v obchodě se snažíme dle okolností i o nějaký žertík, aby…
To je bezva článek
Nejradeji mam pozdrav s usmevem. Usmevy mam moc rada. Nejkrasnejsi jsem videla na Sri Lance. Chudi, ale velmi stastni lide…
Komu vykám, toho zdravím "Dobrý den!", komu tykám, se většinou pozdrav odbyde vodáckým "Ahoj". Ale když jsme od sebe tak…
Ahoj Bramboračko. Všem pěkný den.
A kterou čast těla je třeba nechat na pokoji? Takové tření nosem o nos - mám dojem že někde na…
Přiznávám - Spocka dám bez problémů, na shace si polámu prsty.
Ja tede nevim, ale my jsme koupili starsi dum, postaven 1928, v puvodnich planech je wc I koupelna. Mas na…
Reni, nepekla. Mám remosku malou, tam by se vešly jen ty 3 kousky, možná 4, by se smáčkly, ale rozpočítávat…
Jůůů... vy mne pozvete na gáblík?.... Ale je vám jasný, že mám teď 🐻 jako osobního řidiče?😉😂😎
Když branbory, tak brambory….v historických kuchařkách je jich dost. A ve sklepě taky.
Zajimavy. A hele, dobry foto…
Fotka vznikla sluníčkem přes záclonu.
Jen by me teda zajimalo, JAKY syr tam davali v roce ’29.
No, za první republiky už v podstatě jakejkoli. Pokud to vařili ve městě. Na vsi převládal ten, kterýmu já řikám zkaženej tvaroh…
kližák – homolky
Nedávno jsen narazila na recept, kde kližíky byly druh knedlíků, asi jako klouzáky.
To jsem nenašla, já použila kousek eidamu a podruhý kusek mozarrely. Obojí bylo dobré.
Jak znám svoji babičku , tak by tam šoupla určitě trošku zeleného , min . třeba nať z cibulky , česneku , prostě by proběhla zahrádkou a do polívečky něco přidala .
v receptu nebylo, nebylo teda ani v poblivce.
to by udělala každá hospodyně, která má zahrádku ….
Ba i ta, co má jen květináč na parapitu..
Promiň, ale nemám zahrádku jako 12 měsíčků, kde by bylo vše i v únoru, okna mám bez parapetů a v mrazáku už vymeteno.
To nebylo nic proti tobě , jen jsem reagovala na starodávný recept prostřednictvím mé babičky . V zimě měla zelené ve sklepě pod domem a všude možně. Pamatuju si mrkev , celer , petrzel v dřevěných bednách s pískem , a kde brala v zimě tu pažitku na chleba , nevím vůbec . Ale tak ona vařila , taková byla . A česnek , jéje . Ten byl taky všude
Tonebyla poznámka na tebe.
Za to já nemůžu 😊😉
Já psala o babičce , protože v té době ji bylo 29 let a měla rodinu , Petrželka a všelijaké natě byly úplně na každém jídle nahoře , když jsem trávila víkendy a prázdniny u prarodičů . Tak si myslím, že v tom roce 1929 by to babička měla stejné
Takhle se sýrem a šunkou dělám česnečku. Jinak sýry například holandského typu byly oblíbeny už ve 13. století a i u nás edamský sýr – jak se moderně říkalo holandské cihle či salámu – už hospodyňka podle tohoto receptu určitě použila. A historie zrajících sýrů jde určitě mnohem dál.