1 hrnek hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek kokosu
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje
3/4 hrnku cukru krupice
3 vejce
1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva 1 lžíce kakaa
tuk a kokos na vymazání a vysypání formy
Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme kokosem.
Mouku promícháme s práškem do pečiva a kokosem. Celá vejce ušleháme s cukrem do husté pěny. Přidáme olej, mouku s kokosem a mléko, důkladně promícháme.
Asi polovinu těsta nebo trochu víc vlijeme do formy, do zbytku vmícháme kakao
a dolijeme na světlé těsto. Můžeme ale nechat bábovku pouze světlou bez kakaa.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180° C asi 50 minut. Po vychladnutí pocukrujeme nebo polijeme polevou.
Podle Hrníčkové kuchařky pekla Jana Macůrková
Delam podobnou, ale ja kokos moc nemusim, davam strouhane orechy.
Bábovka je krásně upečená, jistě i dobrá, já můžu jak kokos, tak ořechy. A forma moc pěkná a vypadá i veliká / 2 hrnky mouky, 1 hrnek kokosu…/ 🙂