(303) Cuketový perník

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru, 2 vejce
2 hrnky nastrouhané cukety
1/2 hrnku oleje, 1 lžíce kakaa
1 lžíce pikantní marmelády
1 lžička perníkového koření
1 lžička mleté skořice
1 kypřící prášek do perníku.

navrch: 1 bílá čkokoládová poleva

Cuketu oloupeme, zbavíme semínek a nastrouháme na jemno. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme v hladké těsto, nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a ve vyhřáté troubě pečeme až se těsto nelepí na špejli, cca 20 minut.

Můžeme potřít marmeládou, polít čokoládovou polevou, nebo nazdobit jen nastříkáním cik cik polevou. Je to levná, rychlá a vláčná buchta .
Pozn: Pekla jsem z 1 1/2 dávky, a na velký plech byla potřeba jedna celá velká cuketa.
Výška výsledného perníku je cca 5 cm.

Inspiraci poskytl: Petr