vepřové maso (nejlépe plec nebo libovější krkna)
2 PL kari pasty (já měla červenou, ale lze i zelenou)
sůl
pepř
trocha oleje
Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme, opepříme, přidáme kari pastu a zakápneme olejem. To vše promícháme a dáme na minimálně 3 hodiny (nebo do druhého dne) do lednice odpočinout.
Druhý den si připravíme:
kousek zázvoru na jemné kostičky nakrájeného
2 větší cibule najemno nakrájené
3 větší nakyslá jablka (oloupaná, vykrojený jadřinec) nakrájená na kostky
kousek másla na zjemnění
3 stroužky česněku
1 chilli paprička
trochu kurkumy
kokosové mléko
vývar
trochu tmavé sojové omáčky
1 KL tmavého cukru
trochu limetkové šťávy na dochucení (může být i citronová kúra)
Nejdříve na troše oleje osmahneme zprudka maso, vyndáme ho a dáme tam cibulku, po chvilce přidáme česnek, zázvor, papričku, přidáme zbytek koření a pochutin, vložíme maso, zalijeme vývarem a pod pokličkou dusíme maso. Když je téměř měkké, tak přidáme jablíčka a kokosové mléko a bez pokličky necháme zredukovat za stálého varu. Dochutíme limetkou, popřípadě solí a podáváme s rýží. Dobré k tomu budou i hranolky či opečené brambory, předpokládám že i chléb.
Poslala Úsměvka: „V receptu byla psaná i rybí omáčka, ale ta mi k tomu vepřovému nesedí, tak jsem jí nedávala. Zkusit můžete, na 0,5 kg masa byly 2 PL.
Dobrou chuť.“
a to já rybí omáčku přidám…ona je to ta chuť, co to kope vejš..i když někomu chutnat nemusí…
A to jo, tohle taky můžu. A kurýr nepojede náhodou okolo nás?
Takové jídla miluji. Děkuji za inspiraci. Jen jablka vynechám a dám tu rybí omáčku.
Máš to moc hezký naservírované.
Těch jablek se neboj, osvěží to a úplně se rozvaří.
S jablky jsem párkrát zkoušela. Není to můj šálek. Prostě mi tam vadí.
Já popřemýšlím nad tím kokosovým mlékem. Ještě jsem se neodhodlala, Toto vypadá tak lákavě, že asi neodolám.
Odhodlej – já kokos moc nemusím, ale ono to kokosu moc nechutná….
Měla bych všechno, až na ta jablíčka. V superhyper mají jen sladká. Tak mám na výběr :
1. bude se sladkými, 2. bude bez jablíček, 3. počkám, až se poštěstí a budu mít nakyslá 🤔 Ale recept lákavý, ukládám 😋😎
Dej jí tam, věřím, že to někomu chutná.
Kurýr nepojede, už je to dýl, co jsem dělala 🤣
Franci, moc děkuji za pochvalu 🙂
Reni, nepřijde tam celá plechovka, a i kdyby, tak to opravdu pomůže tomu jídlu. Jednou to zkus 🙂
Květule, zkus tam dát místo jablíčka rybíz …. a potom dej vědět, jak to chutnalo. Já to jednou zkusila a bylo to vynikající. Prostě to chce něco kyselého z ovoce. Určo něco najdeš.
Tak nad tím jsem přemýšlela hned ráno, čím nahradit jablka a taky mne napadnul. Jen nevím, jak by zareagoval manžel. U jablek by měl připomínky.
Ještě mám na zahradě angrešt, ale u toho si taky nejsem moc jistá.
Tak už vím, použijí tamarind. Ten máme rádi.
Recept se mi moc líbí. Všechny ingredience doma mám, tak to přijde co nejdříve na řadu.