Známe je všichni a teď právě jsou fialky v plném květu, na mnoha místech najdete bohaté trsy čerstvě zelených listů a fialových květů.
Víme ale všichni, že se jedná o rostlinu léčivou?
Violka vonná je bohatým zdrojem antioxidantů, obsahuje vitamin A a C, rutin (vitamin P), vápník, železo, saponiny usnadňující odkašlávání a podporující zdraví dýchacích cest, hojivé slizy a kyselinu salicylovou, která je účinnou látkou v acylpirinu. Díky ní má bylina protirevmatický účinek, pomáhá při dně a je vhodná při potížích s klouby. Fialky se doporučují k rychlejšímu zotavení po nadměrné zátěži, fyzické i duševní. Silice z fialke mají uvolňující účinek, takže jsou užívány proti nervozitě, úzkostem a strachům.
Sbíráme květy, většinou v březnu a dubnu. V létě můžeme sbírat listy (jsou větší a obsahují více léčivých látek než na jaře) a začátkem podzimu i oddenek. Ze sušených kvítků přípravujeme čaj s uklidňujícími účinky, čerstvé mají široké využití v kuchyni. Listy jsou skvělou přísadou do salatů.
Na přípravu fialkového cukru vezmeme hrst květů a hrst cukru. Rozdrtíme v hmoždíři nebo nameleme v mlýnku na kávu. Jemnost výsledného cukru záleží na vaší preferenci, do nápojů i do pečení je ale lepší, když není namletý na moučku. Fialky uvolní tekutinu, proto cukr před přendáním do nádobky necháme důkladně proschnout.
Zdroj salveo/blog, kde najdete i další návody na využití fialek – čaj, sirup, fialky v medu, …
na zahradě máme fialkový koberec a voní,nádherně voní..máme tmavé i světle fialové fialky,růžové i karmínové a bílé..nikdy tam nebyly…až od roku 2020 se začaly objevovat..nenápadně..sem tam kvíteček..a najednou koberec..už druhej rok.. pak jsem na topřišla..od roku 2020 nehubíme na zahradě mravence (drahého matka už se tehdy soustředila jen na ty,co chtěli jít bydlet s nimi do domu..) ma mě nevaděj..jen do baráku nesměj..to vědí,skořice to jistí…víte,oni mravenci,totiž baští obal semínek fialek..chutná jim a semínka pak nechávají po zahradě…a z nich vzejdou další a další fialky..jde jim to rychleji ,jak oddenky..a fakt jsou svědomití,roznosí j evšude…takže si letos trošku cukru udělám…na kandované květy nemám trpělivost..,ale něco hodím do mrazáku,do ledových kostek…
Nelituju, že tu nemáme mravence, ale ty fialky – ách jo, viděla jsem je letos jen ve špitále..
Ježkovovoko, já už se lekla, že si Boženka pořídila cukrovar 🙂
Ale jinak hezký recept, vůni fialek mám moc ráda, by mi bylo líto je drtit.
🙂
ony by šly i fialky do soli..prostě prosypat do vrstev a nechat bejt, potom vysypat na plech a dát usušit do trouby… no a vonná sůl je tu..do koupele super…
Fialky miluju od dětství, na zahrádce jsou v plném květu, objevují se i v trávníku a dokonce i ve spárách mezi dlažbou. Ale jsem nějaká útlocitná, že si nenatrhám ani malou kytičku domů, ať si holky užívají jaro a sluníčko, těšily se na to stejně, jako já. Takže cukříček nebude a veškeré neduhy budu vyhánět něčím jiným. A navíc, nejsem kanibal. 🙂
Fialky miluju a u nás kvetou kolem domu v trávě fialové a u sousedů růžové bílé a modré.
Vím že jsou léčivé ale jako Boženka netrhám je.
A pokud je to s jejich rozšiřováním jak píše Šárka těším se,že jich bude stále víc.💜💜💜
Fialky patří k mým neoblíbenějším drobným kvítkům (spolu s jedovatýma konvalinkama), ale stejně jako Boženka, netrhala jsem si je ani když jich byl na zahradě koberec. Jen jsem si sedla a opájela se jejich vůní – po přestěhování jsem je z jara objevila po čuchu. Tady taky byl v jednom parčíku slušný fialkový plac, kde jsem prvně v životě viděla bílá fialky a byla z toho pěkně vykulená. Jiné barvy jsem neviděla a ani netušila, že existují. Ve čtvrtek jsem v tom parčíku koukala – fialový sem tam trs a bílá žádná- nějak vymizely 😢
Fialky mi v neděli donesl vnouček z procházky, ale maličkou kytičku, je tak do štamprličky. Fialky miluju, ale u nás je jich poskrovnu, žádný koberec jsem snad ani nikdy neviděla. Cukr i sůl je krásný nápad, ale zkoušet nebudu. A jejich výskyt a vůně jsou předzvěst jara, tak si je užijme.
To já budu k fialkám jenom vonět, dokud jsou. A je jich letos hodně, tak si jich užívám.