0,5 kg vepřového mozečku
vejce
strouhanka
hladká mouka
sůl
pepř
olej
Z mozečku vybereme pevnější kousky (zbytek upravíme na cibulce jako pomazánku na topinky), opláchneme, lehce osušíme. Osolíme, lehce opepříme a obalujeme v klasickém trojobalu. Smažíme velice pomalu do zčervenání.
Podáváme se zeleninovým salátem a pečivem nebo bramborem.
Mozeček smažila: Jana Macůrková
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
A v Německu - věřte nevěřte je jen vaničkový tvaroh . V celofánu není . Tatarka není , pomazánkové není…
Doufám, že se Devětapadesátka trefí i do 59 000😉 Sice už ty tisícovky naskakují pomaleji, než ze začátku, ale pořád…
Párkrát jsem z ricotty něco dělala, ale zařazené do jídelníčku to nebylo, tak své stálé místo v lednici (na rozdíl…
Ale já je všecky zbožňuju😍
Nevím, jestli se do tohoto budu pouštět, ale mám zážitek ze Španělska. Že udělám vnoučkovi tvarohové noky s ovocnou omáčkou.…
Já je ochutnala, i když ne od Mialna, ten je trochu z ruky. Podivná konzistence ricotty v tom zmizí a…
Popravdě - já ricottu taky nerada, vadí mi ta konzistence. Ale já nerada ani cottage. A ano, domácí lučina je…
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Taky jsem dělávala.Měla jsem maličko jiný postup:odblaněný očištěný mozeček jsem dávala do hluboké misky do mrazáku.Když byl téměř zmrzlý krájela jsem na plátky a ty pak do trojobalu a smažit.
Fajn vychytavka na více měkkých věci ?
Jezisi, mozecek jsem nemela desetileti. To delavala moje mama, ona to milovala, ja mela radeji obalovany brzlik, to byla pochoutka……
Myslím, že dnes jsme smažené a vařené všechny. A já si vzpomněla na pečená rajčata a už bydlí dvě hoďky v troubě. Venku 33° a kuchyni 28°. K večeři vlastní brambůrky s acidofilem, máslem, tvarohem a pažitkou. To si pochutnáme.
Mozeček nechám na chladnější dny.
Dááávno jsem ho neměla a nepamatuju, že bych ho někde na krámě zahlédla. Asi budu muset víc cíleně hledat, protože to bývala ňamka – smažený i na cibulce s vajíčkem ( „na mozeček“ ). Díky za připomenutí 😎
dá se u řezníka objednat..jinak nebejvá…