Recept poslala sharka68 a já ho neměním:
Když chcete dělat zadělávané žaludky, tak podle mojí maminky potřebujete jen tento základ:
Uvařené žaludky s kořeněným vývarem – viz recept na ovar z kachních žaudků.
Dále jíšku, mletý muškátový květ, sůl a kurkumu. Po ní je omáčka nádherně žlutá…Pak jen medvědí česnek nebo plocholistou petržel. Omáčku máte na hranici kaše a omáčky, aby to obalilo žaludky a nestékalo to rychle dolů. Pokud k tomu podáváte vařené brambory, nevadí hustější konzistence, dáváte-li těstoviny, trošku ji nařeďte, aby se těstoviny „napily“.
Někdo do zadělávaných žaludků dává i orestovanou zeleninu (petržel, mrkev, kedlubnu), ale to záleží na Vás.
Omáčku z vývaru lze udělat i čistou bílou se smetanou a doladit ji vložkou – pečeným česnekem, nastrouhaným křenem, nastrouhanou kyselou okurkou (jako vidíte na fotce)..
To máte na neděli, zítra tu mám návštěvu a nechci ji budit. Potom jedeme do lesů, neboť konečně začaly růst trochu víc houby i u nás.
Hodně nasbírejte.Tady už je po houbách.Sucho.
Moje maminka davala do zadelavanych omacek kvetak a mrkev a davala k tomu
siroke nude , diky za pripomenuti….
Nudle, pardon…
Do zadělávaných drůbek dávám jen muškátový květ a nejraději je mám s rýží. Na široké nudle jsem úplně zapomněla – tak to občas dělávala babička a taky mi to moc chutnalo. Asi, až na to dojde, zvolím nudle. Z rejže už nám pomalu zešikmují oči, protože od nástupu bezlepkování u dorostenky ji míváme ještě častěji než bývalo zvykem.
K bílé s křenem jsou u nás požadovány knedlíky, výhradně hodně houskové. A zaujala mě ta s pečeným česnekem. Tu jsem nikdy nedělala, ale dostávám chuť. A představuju si ji s bramborama.
Teda děcka, trochu mimo mísu, vlastně mimo žaludky ……. tady je takový fičák, že už není pomalu žádné listí na stromech. O vyvětrání si můžu nechat jen zdát, páč ten vichr zavírá i okna ☻
Tady (v Podkrkonoší) je taky náramný vichura, lomcuje se vším, shazuje ořechy, ale v té dece z listí, které padá s nimi, nejsou, potfory, vidět. Člověk musí našlapovat zlehka jak carská baletka, jinak to pod nohou křupne, ozve se „au“ a je zas další pro sýkorky…. 🙂
Nám včera vznikaly pro sýkorky tak, že si nejmenší vnuk přinesl na louskání největší kladivo a vyráběl výhradně placičky… A to máme papíráky, který louskám v ruce a i tak ho někdy rozšmelcuju na mouku.
Jéééé, konečně vím o někom, kdo tam bydlí. Kdysi dávno jsme jezdili do Peřimova na mlýn, tam to bylo skvělé, děti si to dost užívaly.
Jilemnice – nádherná Zvědavá ulička, park, pivovar ….. tam bych toho našla.
A ve Vrchlabí mám kemošku, zrovna dnes ráno psala, že tam hodně fičí.
Já dostala ořechy, ale jsou to ty malé, co se blbě štípou, na ty nestačí snad ani kladivo …… asi mne bratr chtěl za něco z mládí potrestat, bo co ☺
Já jsem o něco víc na jih, kraj hořických trubiček, miletínských modlitbiček, podkrkonošských polodrahokamů (ty se ale nedají sež..papat 🙂 ). Ale ta místa, o kterých píšeš, znám, Jilemnici mám moc ráda, krásné náměstí, kostel, radnice s hodinami, které odbíjejí jako snad žádné jiné na světě… A co Hostinné, jehož radnici podpírají dva obři a v bývalém klášteře je jedinečná sbírka antických soch, Dvůr Králové a blízká přehrada Les Království, která je jak kulisa z pohádce, hrad Pecka, Hořice se svou galerií plastik i spoustou dalších soch od legendárních sochařů, Lázně Bělohrad… Celý ten kraj je krásný a každé roční období tu dokáže okouzlit. – A už dost!, málem jsem jak reklama cestovky!
Tak Lázně Bělohrad znám, tam jsme zrovna tento víkend měli být, kdyby mne neskolila chřipajzna. Jinak jsem tam strávila naprosto úžasný týden a byla naprosto spokojená, úžasný personál, skvělý přístup k lidem, skvělé letní koncerty v Bažantnici …… fakt se mi tam líbilo, až na ty „černé zahalené baby“, co skákaly do bazénu přímo v těch černých hadrech. Ale to je ten Hotel Tree of Life …..
Jasně, ZOO ve Dvoře nemá chybu, tam to miluje moje vnučka (stejně jako v Jihlavě), Hostinné nádherné, hrad Pecka netuším, asi jsem tam byla, ale nějak si nepamatuji.
A Hořice, to je moje láska, ne kvůli trubičkám, ale celkově ☺
Tam to všude znám, maminka pocházela z Trutnova, takže kraj a Krkonoše jsme procestovali. Dodnes mám v Trutnově kamarádku a na porcinkule v Hostinném vzpomínám moc ráda. Svět je malej…
Na hradě Pecka se letos vdávala moje milovaná neteř. Zrovna tam také probíhal rytířský turnaj, takže zàžitek nejen ze svatby přímo netradiční…
A máš Boženko praddvu, je tam náádherně!!
Tak děvčata, až se zatouláte do tohoto regionu, dejte vědět předem, moc ráda vás pozvu na kávičku, posezení, pokec a mohlo by nám být spolu dobře…. 🙂
V Hořicích se pro trubičky stavujeme pokaždé když jedeme kolem. Sice už nejsou takové, co jsem jako studentka zbožňovala (balení á 1 Kčs) , ale i tak jsou nejlepší ze všeho co na trhu potkávám.
Jinak koukám, že jsme asi roztroušené po celé té naší české kotlince 😎
A z těch trubiček se po lupínkách obalovalo to pečené a vyhrál ten, komu náplň zůstala nahatá vcelku. 🙂
😀 Na to odloupávání jsem byla mistr – ani moc cukru jsem nevydrobila. I po letech mne blaží, že jsem nebyla sama – povětšinou na mne okolí koukalo jako na debila . Škoda, že mne nenapadlo vyhlásit soutěž – ta u nás nefrčela. 😎
Přesně!
Buď ráda, že ti ta okna zavírá, já mám všechno listí z okolí v obýváku….
Tady je krááásně, teplo, obloha jak vymetená, slunce vybrebvruje poslední zelené listí do oranžova…nádhera!!
Kuš! V y b a r v u j e !!
Mozartovi rozuměli „jeho Pražané“, my Ti rozumíme všichni… 🙂
Jen to nech, aspoň si procvičíme mozky. A hlavně se zasmějeme. Dostala jsem k narozkám tablet (prý předskokan dotykového mobilu, kterému se zatím úspěšně bráním, nevím jak dlouho, protože stařičký mobil odchází 🙁 ), a když jsem na něm zkoušela psát, tak mi to taky psalo nesmysly, prostě se tam doplňovalo něco . . . Tak až se tady objeví synek, musí s tím něco provést.
Když Google nasadil novou ksálvesnici, tak to bylo k vzetku, i k pláči. Časem se umodřil, tak to nebylo tak hrozné. Zkouším nový t a b l e t, a ten zas zkouší, co vydržím já..? dotykový mobil je noční hůra, zatím mám ještě dobrý tlačkotívý.
I já mám tlačkotívý a nenechám si ho vzít. A když se něco umodří, je to skvělé. Umodřené nebe nemá chybu… Noční hůra je taky pěkná 🙂 🙂
Pro 59:co jsou porcinkule, to mne fakt zajima, diky… ?☕?
Pouť, jarmark…
Porcinkule jsou slavné poutě, které se konaly a někde dosud konají ve městech v historii spojených s františkánským řádem, později od r. 1622 i s řádem kapucínů. Třeba v Hostinném, Opočně a Jindřichově Hradci je s atrakcemi, jinde mají charakter náboženské pouti.
U nás taky nádhera, slunko svítí o dušu a jenom semtam vánek, jen abychom věděli, že se hýbe vzduch a neroztekli se. Sedím na terase jenom v kraťasech a tričku. Člověk by neřekl, že je říjen.
U nás také sluní svítíčko, ale ten vichr, ten je hrozný …… co nadělám, Vysočina.
Já byla včera na skok v Kutné Hoŕe a tam fičelo hodně.U nás jen fouká a je už kolikátý den jasno a teploučko.Nádherný podzim.Ale bohužel sucho.