10-12 žloutků
3x salko
1x tatra
2x vanil. cukr
1/2 l rumu
Vyšlehat (šlehat el.metlama, v žádném případě nemixovat tyčákem!!!) řádně žloutky s jedním salkem a van. cukry, postupně přidat a zašlehat to ostatní.
Já už ho teď dělám ze dvou salk a dvou tater, protože ten původní po
čase ztuhne a z lahve spíš neleze, než leze. Ale ten nový je zas k okamžité
konzumaci tekutý
Rum používám jindřichohradecký..
Recept poslala: sharka68
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
A v Německu - věřte nevěřte je jen vaničkový tvaroh . V celofánu není . Tatarka není , pomazánkové není…
Doufám, že se Devětapadesátka trefí i do 59 000😉 Sice už ty tisícovky naskakují pomaleji, než ze začátku, ale pořád…
Párkrát jsem z ricotty něco dělala, ale zařazené do jídelníčku to nebylo, tak své stálé místo v lednici (na rozdíl…
Ale já je všecky zbožňuju😍
Nevím, jestli se do tohoto budu pouštět, ale mám zážitek ze Španělska. Že udělám vnoučkovi tvarohové noky s ovocnou omáčkou.…
Já je ochutnala, i když ne od Mialna, ten je trochu z ruky. Podivná konzistence ricotty v tom zmizí a…
Popravdě - já ricottu taky nerada, vadí mi ta konzistence. Ale já nerada ani cottage. A ano, domácí lučina je…
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Toto mi podle barvy přijde jako Baileys, tam se přidával, co vím, pudink karamelový a karamelizované mléko v plechovce.
Co mi sharka68 poslala, to dávám. Ale myslím si totéž, navíc jsem loni Baileys dělala také.
Já mám recept po babičce : 5 tloutků, 100 g krupic.cukru, 1 plechovku Salka, 500 ml rumu
Tloutky našlehat s cukrem do husté pěny, tenkým pramínkem zašlehat Salko, totéž s rumem. Z tézpto dávky jsou dvě půllitrové láhve.
Ptala jsem se budoucích obdarovaných, budou-li chtít ještě karmamelový, nebo čokoládový – ta banda jedním dechem odmítla, a všichni chtějí jen tenhle. No co, mám splněno…
ne je to čistej vaječňák,barvu dělá rum..normálně je lihovej a líh je bezbarvej….
Ahoj, Decka . Já už jsem to tady psala vloni . Dělám : pullitr rumu, 1 Salko ( jakékoliv) a jednu plechovku Tatry. Žádné žloutky . Je to také dobre a hodně dlouho v lednici vydrží , protože si nikdo u nás na sladké nepotrpi . Ale chutná to fajn. Zvláště z karameloveho Salka ?
Mám recept
6 žloutků, 3 vancukry, 2 krabičky salka, 1 krabičku mléka obyčejného (krabičku od salka, používá se jako odměrka) a 1/2 l rumu s plachetničkou.
Ušlehat tloutky s cukrem, přidat jednu krabičku salka a mléko obyčejné, ve vodní lázni šlehat do zhoustnutí, potom přidat a zamíchat zbytek a při stydnutí občas míchat.
Nakonec naplnit lahve.
Florentýna má recept v Kuchařce pro dceru. Zkoušela jsem ho, jen nemaje koňak ani brendy, tak jsem přidala víc Jima Beama. Jako je luxusní, to musím napsat.
Jen musí jedna vydržet 3 týdny a neotevírat.
Ono je to o tom, co komu chutná a na co je zvyklý. V každém případku je každý lepší, než ten kupovaný, ze kterého je cítit jen ten vocas v puse ……
Ten vypadá moooc dobře, hlavně žloutky projdou tepelnou úpravou. To když je tam alkohol, přeci jen je to jistota. A jinak s kupovaným vaječňákem bude brzy utrum, protože EU zakázala v něm používat mléko. Nevím, od kdy to bude platit, ale je to zase jedna zhovadilost tzv. jednotného trhu. Pánbu s námi ?
Jj, dobrý je, dcera si pravidelně odváží 2 lahve na Vánoce, občas na Velikonoce a v létě jich také pár potřebuje ☺. Také mám raději, když vajcata projdou aspoň trochu varem, taková jistota.
A s těmi chujovinami EU ….. to nemá cenu ani komentovat. Zrovna jsem dodělala utopence (mladí si požádali) a říkala si, že EU se nelíbí ….. jestli to nebude tím, že neochutnali ty naše výborné ☺
Mně vaječňák sice chutná, ale nijak ho nevyhledávám a nepostrádám. Roční potřebu sladkých tloutků s rumem snadno pokryju užíráním krému do úlků. Jo, občas se ten koňáček hodí na polití zmrzliny, nebo jiné laskominy. Kdyby zmizel z obchodů, asi bych si ani nevšimla… Ale pokud se EU nezamlouvá, tak zmizí asi i baileys a jiné irishcreamy, ne? Protože zůstanou-li tyto, bude to znamenat, že naši zase byli papežštější, než papež. Totéž s utopenci. Utopenci nééé a zavináče (tak říkám všem nakládaným rybám) ano? Myslim, že bychom měli nadávat spíš v malostranských palácích a ve Strakovce…
Ale má tohle i své výhody: Naučí nás to partyzánsky zachraňovat lahůdky předků a donutí kreativně jednat a myslet. Jen si vemte, kolik radosti a aktivity vyvolal recept na socialisticky normovaný vlašák… A to je důkaz toho, že je-li ženská normálně chytrá, nemůže u plotny zblbnout. A když si dá jen trochu bacha, nezakrní ani kulturně a společensky. Třeba Magdaléna Dobromila, že jo?
Šmankote, žloutek, cukr a rum mě dostaly na pokraj politicko – genderových úvah. A to jsem to ani nepozřela…
Krásně pojednáno.
Někdo už nahoře psal,že kupovaný vaječňák má divný vocas.Je to pravda poněvadž už byl stejně ochuzen předělán a přizůsoben EU normám.Takže si ten správný a dobrý snadno uděláme doma.Tak jako utopence vlašák a spoutu dalšich dobrot co už zmrvili.
A díky Bramboračce si staré původni recepty můžeme pŕedat.?
lihovej..to u tohodle s rumem prostě není….
Holky holky … ctete poradne. Vajecnak nezmizi…jen se nebude smet jmenovat „liker“, bude-li v nem mleko. Takze to obejdem, stejne jako je z rumu tuzemak, z pomazankoveho nemaslo…z etikety zmizi slovo „liker“ a v regalech zustane dal. Bejli ani irskej krem v ohrozeni nejsou.
Tak jsem pohledala ten článek. Asi málo sjíždim zprávy, neb ten jsem nikdy neviděla. Nu což. Buď vypustíme slovo likér, nebo vynecháme mlíko. Další na řadu přijde řepný x třtinový cukr… Tak nám nakonec zbývá ten rum, co nesmí být rum. Jestli on ten vaječňák není tak trochu disident v kategorii chlastu. A každá, která ho připraví a dá někomu napít se proviní proti zákonům a rozhodnutím EU a musí počítat s následky. Bude se soudit, ale šance žádná v dohledné době. U evropského soudu jsou totiž zahlceni kauzama jako je přidávání mlíčka do tekutýho cukrovíčka.
🙂 🙂 🙂
V tom případku jsme ty Branibory s celou EU předběhly …. téměř fšecky to máme v domácích kuchařkách s názvem VAJEČNÝ KOŇAK ☺Jen ten obsah alkoholu netuším, snad bude minimálně 14% ☺
Když chutná, je mi šumafuk, co si EU vymyslí a jí by mělo být fuk, co si o ní myslím já….
EU rozhodla o názvu LIKÉR, tím ten náš domácí koňak je zachráněn. A i kdyby ne, tak z kvalitního rumu je Tuzemák, z kvalitního vaječného likéru bude Vaječný koňak, popřípadě jen Vaječňák.
Popravdě ho v obchodě nekupuju, tak mi to může být jedno.
Koňak to být nemůže. Obsahuje příliš málo koniny… Ale mohl by to být kravňak a tím by se rovnou přiznalo to mlíko ve složení.
…se právě obávám, že by EU mělo sakr záležet na tom, co si o ní myslíme…
Nebuď naivní ….. je jich tam snad 60 tisíc zaměstnanejch, to nemají šanci, věř mi. Hlavně Jourové neležíme ani u paty.
Já si vůbec nemyslim, že jim na našem názoru záleží. Jen jsem přesvědčená, že by mělo. A hodně.
„Ve vaječném likéru nesmí být mléko. Ve čtvrtek tak rozhodl Soudní dvůr EU. Pokud v něm mléko bude, nesmí se výrobek nazývat likér. V něm totiž podle zákona mohou být jen alkohol, žloutek, bílek, cukr, med a aroma.“
rozepsala jsem příspěvek a zřím že už tu je stejný. Přidávám se k tedy k tomu vašemu. To je ale PITOMOST co ????
No, ale Soudní dvůr EU ví víc než česká děvčata a tak si to pěkně pamatujte, mléko NIKDY, ha,ha,. Nevím jak vy , já na to rozhodnutí tedy FAKT kašlu a dál si budu vařit “ vaječňák “ jako dřív. Co vy ?????
Na tom všem je nejveselejší, že vůbec nejde o to, co si dáváme do úst, ale o písmenka na etiketách. Takže by se to mohlo možná jmenovat koňak s mlékem a vejci a bude to evropsky OK. (Při tom si představim skleničku s jiskřivou tekutinou zlaté barvy a v tom plovoucí kolečko vejce na tvrdo, ozdobené lžičkou salka.) Brekeke.
Zatím dobrý, doma si snad ještě dlouho budeme moci vařit, co chceme.
Aroma….takze v nem nesmi byt ani rum, teda tuzemak.
A Roma tam dát smíme, jo? A tuzemskýho ne-e? Přestávám tomu rozumět. Jde o pozitivní diskriminaci, negativa diskriminačních pozitiv, negativní pozici kriminálníka, nebo kriminalistu v opozici????
Myslím, že o všechno dohromady. Ale každopádně o kravinínum nekonečných rozměrů. Takže to ignorujme, vařmě a připravujme všechno, co nám chutná a neřešme to.