1 vepřové koleno,
dobře prorostlý vepřový bok
sůl
bobkový list
nové koření
mletý pepř
hořčice
křen
čerstvý chléb
Maco dáme uvařit, do vody přidávám bobkový list a nové koření, vaříme cca 2,5 hodiny.
Teplé maso podáváme s křenem, hořčicí, solí, mletým pepřem. A hlavně s měkkým čerstvým chlebem (hodil by se ten od „59“!) a hlavně dobře vychlazené pivko – to ze sedmého schodu).
PS: já měla šílenou chuť na ty sulcovatý kůže!!!
Vařila Jana Macůrková
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
A v Německu - věřte nevěřte je jen vaničkový tvaroh . V celofánu není . Tatarka není , pomazánkové není…
Doufám, že se Devětapadesátka trefí i do 59 000😉 Sice už ty tisícovky naskakují pomaleji, než ze začátku, ale pořád…
Párkrát jsem z ricotty něco dělala, ale zařazené do jídelníčku to nebylo, tak své stálé místo v lednici (na rozdíl…
Ale já je všecky zbožňuju😍
Nevím, jestli se do tohoto budu pouštět, ale mám zážitek ze Španělska. Že udělám vnoučkovi tvarohové noky s ovocnou omáčkou.…
Já je ochutnala, i když ne od Mialna, ten je trochu z ruky. Podivná konzistence ricotty v tom zmizí a…
Popravdě - já ricottu taky nerada, vadí mi ta konzistence. Ale já nerada ani cottage. A ano, domácí lučina je…
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Tak vařený bůček bych naložila do směsi koření a nechala uležet. A ke kolenu přidávám ještě pro lepší chuť česnek a cibuli. A peču ho, kromě jiného, s černým pivem. Fakt je, že na tom klepavým sulcu si nepochutnám.
Jen se zeptám, to vlevo vypadá jako kuřecí prsa s kostí, co to je?
Já bych si tipla kůži z kolene. Tu já rád, tuze rád. Ale bohužel už bez toho tlustého pod ní. S bůčkem bych udělala to samé co Ty. Jen je vždycky problém vydržet až bude správně uleželý.
Nějak nechápu, proč bych dávala k vepřovému ovaru kuřecí prsa. Samozřejmě to je kůže z kolena. Tu já mám jako lahůdku (kolagen muší bejt). Naštěstí ji Vlastik nejí, ten jen to libové.
Taky ji miluju, přesně jak píšeš, kolagen nade vše :-). To mi připomíná, že už jsem se dlouho vybodla na klouby!
Psala jsem, že to tak vypadá, ne že to jsou. Nemusíš se hned čílit. ?
Jó, ovar, skvělá věc. Trochu povařit s kořením a cibulí a pak dopéct s pivem a česnekem. Tak to miluju já.
Já ho jenom vařím, pokud peču, tak ovarové koleno, předvařím a potom dopeču.
aky lahůdka. Jen sehnat pěkné koleno.
křen je dobrej, ale vejmrda je vejmrda…..