Telecí hrudí (bok)
máslo
sůl
kmín
rajčatový salát
s majolkou
nové brambory
Telecí hrudí prokrojíme (vytvoříme něm podle možností kapsu, do které vložíme máslo utřené s trochou soli. Stejnou směsí potřeme hrudí i na povrchu. Lehce sypneme kmínem.
Podlijeme a dáme péci (cca 1,5 hodiny).
Nakrájíme na porce a podáváme s novým bramborem a rajčatovým salátem s majolkou.
Recept připravila Jana Macůrková
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
A v Německu - věřte nevěřte je jen vaničkový tvaroh . V celofánu není . Tatarka není , pomazánkové není…
Doufám, že se Devětapadesátka trefí i do 59 000😉 Sice už ty tisícovky naskakují pomaleji, než ze začátku, ale pořád…
Párkrát jsem z ricotty něco dělala, ale zařazené do jídelníčku to nebylo, tak své stálé místo v lednici (na rozdíl…
Ale já je všecky zbožňuju😍
Nevím, jestli se do tohoto budu pouštět, ale mám zážitek ze Španělska. Že udělám vnoučkovi tvarohové noky s ovocnou omáčkou.…
Já je ochutnala, i když ne od Mialna, ten je trochu z ruky. Podivná konzistence ricotty v tom zmizí a…
Popravdě - já ricottu taky nerada, vadí mi ta konzistence. Ale já nerada ani cottage. A ano, domácí lučina je…
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Vypadá to moc dobře. Vzpomněla jsem si, že v kuchařce, kterou měla máma (už si nevzpomenu, jak se jmenovala, ne, Sandtnerka ne :-)) bylo plněné telecí hrudí dokonce i s fotkama, jak se to postupně dělá. Se ví, že kuchařka zůstala doma a já ne ;-).
Tak já mám po mámě Rettigovou, ale tak v zoufalém stavu, že už nejde ani přečíst (myslím, že byla spíš ještě po babičce), ale těch kuchařek je teď tolik, že vždycky jde něco vyhrabat.
Jejda, zase telecí a vypadá dobře, to je kusanec, sliny se mi sbíhají i teď v noci. 🙂
No ono to vypadá jako velký kus, ale je v tom dost kostí (žeber) a chrupavky – to bílé, takže to zase tak moc velká porce není. Je to takové dobroučké olizování kostiček a to já moc ráda.
Tak já jsem telecí neviděla na krámě ani nepamatuju. Chodíme nakupovat k soukromníkovi a taky do prodejny jatek a nikde nic. Ta prodejna u jatek je skvěle zásobená , je radost to vidět a tak nákup jako hrom.
Doma jsme měli hrudí často , byla to docela laciná záležitost , už je tomu dávno, dnes to neplatí.
Tady se občas telecí objeví, to potom nesmí člověk váhat a prostě nakoupit do zásoby. Teď bych si docela dala, ale jak nejezdíme až na výjimky nakupovat, tak spíš starší bejk, kráva, drůbež a prasátko. Navíc nám zrušili prodejnu Polar, tak nemám přísun divočiny.