500 g hovězí maso přední
150 g hovězí játra
olej nebo máslo
50 g hladká mouka
2 – 3 menší cibule
pepř
sůl
Hovězí maso a játra dáme vařit do mírně osolené vody a přidáme neloupané rozpůlené cibule.
Mezitím si připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem z masa.
Přidáme pepř.
Játra nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do základu omáčky.
Maso nakrájíme na plátky.
Podáváme s houskovým knedlíkem.
Maminčin retro recept oprášila Jana Macůrková
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Asi umím jen lakomý žáby. 🤣
Já ji použila jen jednou - místo mascarpone - dalo se, ale do sladkého raději ten mascar. Hele, ta žabka…
Velká gratulace !!! Moc krásně vyvedené numérko - a vzhůru do dalších receptíkŮ a tím pádem i komentářů 👍
Jani, gratuluji, zasloužíš si to. 🥂
My měli záchod na dvoře, až do roku až do roku 1960, pak jsme se přestěhovali do novostavby. Nejhorší to…
Helo, určitě není potřeba se za cokoli omlouvat. Já a se mnou určitě všechny ostatní si ani neumíme představit, jakou…
Zasloužená petapadesátka.Gratuluju
To mi taky hodně vadí. Ta mrtvá ruka.
Jani,velká gratulace. A vzhůru do další tisícovky, desetitisícovky, pětapadesátitisícovky... Každá párkrát oslavíme pětatřicátiny a bude to dřív, než se nadějeme.…
Já se omlouvám, že zas pozdě. Věděla jsem, že se to blíží, ale podcenila jsem ukecanost. Ono to hodně poposkočilo…
Panečku, otevřu stránky a říkám si: týjo, pětapadesát tisíc příspěvků, to už je slušnej pokec. No nenapadlo by me, že…
Jani, velka gratulace. Krasne cislo.
To je numéro , taky to bylo první , co mě napadlo . A je ve správných rukou 🍀
Tak to je teda číslo! Je možné, že jsme tak ukecané? Jani, hezky ses trefila, blahopřeju!
Jano, něco se stalo Haderach? Že je tady recept od Tebe….
Myslím, že jsi poněkud přehlédla, že se teď střídáme po týdnu. A tenhle týden dávám příspěvky já.
Včera Haderach, tak nás to poněkud zmátlo😁
A malý dotaz – do mírně osolené vody?? A nebudou ta játra tvrdá?
Já včera jen UPB, bez čísla… a ještě k němu něco přidám 🙂
Tvrdá nejsou, navíc se strouhají na nudličky.
Promiň, že jsem se jen zeptala, jestli se jí něco nestalo…jo, po týdnu a proč jsi jí tedy v jejím týdnu (neděle) dala tu lagenárii ? No nic, vidím, že Haderach přispívá,tudíž žije….
Tobě se chce vždycky ráno vstávat? Mně ne, takže asi proto – dáno večer. A navíc, když víš, že ti ráno nepůjde elektřina. A ony by tady některé neměly co řešit, kdybychom dodržovaly úplně všechno.
No, taky se ptám — vařit v osolené vodě? A celou dobu s tím masem? Já játra na omáčku buď naškrábat nebo umlet a nebo na cibulce nechat zatáhnout a pak dusit do měkka, nakrájet na kousky a mixnout.
Ne, uvařit a nastrouhat, aby byly v té omáčce trochu vidět.
Ale k takové omáčce už bych zase nepotřebovala další maso.
Tak si to upřesníme, jo? Liché týdny já, sudé Jana – každá 7 receptů týdně, o víkendech ideálně VPŽ nebo VZK s ilustrační fotkou. Pokud si tam některá z nás hodí něco den předem večer, není to nic proti ničemu. A pokud se tady „v nevlastním“ týdnu od té druhé objeví UBP nebo blahopřání (bez čísla), je to taky v OK. 😉
Já taky játra nakrájet, orestovat na cibulce a dusit do měkka. Snad jediný rozdíl – do omáčky játra nemeleme ani nemixujeme. Máme rádi kousky, ale to je na každé domácnosti. Jinak játrovou omáčku dělám dost často, když spěchám, tak játra drůbeží. V každém případě je to dobrota a většinou k ní už nic. Já k ní knedlu, ale můj děda chce kolínka, nebo brambory. Pro klid v domě mu vyhovím. 🙂
Já teda stejně jako Jiřinka, jen u nás s rýží.
To maso se mi zdá zbytečné, ale každému chutná něco jiného.