Pažitka lesní je další výborná bylinka, která má krásně česnekovou chuť.
Myslím, že by mohla nahradit méně dostupný medvědí česnek.
Má jednu obrovskou výhodu – roste celý rok a ne jen pár dnů na jaře. Není mezi lidmi tak známá a tak je jí zejména v listnatých lesích docela dost.
U nás roste na stráních na řekou v akátech, v lese potom v dubinách. Mně roste přímo na zahrádce, bhužel v létě občas v důsledku vedra zmizí, ale za barákem je jí na stráni více než dost.Já ji zatím dala do jarní polévky a v pohodě.
A já se ptám: máte s ní někdo zkušenost?
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Jani, jezdíme na ni na jedno místo za Kouřimí, dávám ji do velikonoční hlavičky, jinak buď hned zpracuju nebo zamrazím.
Je vynikající, silnější, než ta běžná.
tak u nás neroste…. ;-(
Medvěda lze nahradit česnekem podivným nebo viničným, lesní pažitkou pak obyčejnej šnytlík … rozhodně nemůže nahradit medvědí česnek.
To je to, co jsem právě chtěla slyšet. Já ji dosud nepoužívala, i když je jí tady všude hafo. Mám ji i na zahradě.
Nám to roste samo na zahradě. Vyrůstá dřív než tráva, takže se dobře trhá (stříhám nůžkama). Sběr bych doporučila jen brzy zjara, později ztvrdne, jakoby dřevnatěla.
Zkušenost s pažitkou lesní mám mnoholetou, proto musím oponovat, že by se jí mohl nahradit jakýkoliv druh česneku, se kterým má společné akorát rodové jméno – česnek, stejně jako pažitka zahradní (pobřežní). Ostatně, i kuchyňská cibule má rodové jméno česnek a jak známo, má vlastnosti úplně jiné.
Já jsem netvrdila, že se dá nahradit, já jsem to vznesla jako otázku, zda by. Mám ji na zahradě, i z námi ve svahu nad řeku je jí hozně moc. Včera jsem ji použila do Jarní polévky ještě z několika dalšími bylinkami.
Jano, už v první větě tvrdíš, že pažitka lesní má krásně česnekovou chuť. Nemá. Po česneku ani nechutná, ani nevoní.
A myslet, že by mohla nahradit…, nebo se tázat, zda by mohla nahradit medvědí česnek je podle mne velký rozdíl. Takže ale odpovídám na nevyřčenou otázku jednoznačně – nemohla.
Já ji žvýkám, když jdu na zahradu a když jsem ji srovnala s medvědím čřesnekem, tak mi tak velký rozdíl nepřipadá.