4-6 menších brambor
1 cibule
2-3 stroužky česneku
celer,
petržel
mrkev
kousek kapusty,
hlávkového zelí
nebo kedlubny
čerstvé nebo sušené houby
3 lžíce oleje, másla či sádla + sůl
lžíce pšeničné celozrnné či amarantové mouky
svazek čerstvých bylinek:
majoránka,
libeček,
celer,
petržel
2 lžičky sušené majoránky
1 lžička kmínu
3 lžíce pohanky lámanky nebo trhaných ječných krup
Do třílitrového hrnce dáme na tuku podusit pokrájené očištěné houby, kmín, pokrájenou cibuli a zeleninu kromé brambor. Pokud máme houby sušené, namočíme je předem alespoň na 1 hodinu, stejně jako ječné krupky. Po chvíli mícháni zaprášíme moukou, osolíme a zalijeme 2 litry vroucí vody. Přidáme podrcený česnek a čerstvé bylinky převázané pevnou bílou nití. Vaříme asi 10 minut, pak přidáme oloupané brambory nakrájené na kostičky, pohanku nebo krupky a vaříme ještě 10 minut. Nakonec nasypeme do polévky sušenou nebo čerstvou majoránku, už nevaříme a odstavíme z ohné. Podáváme jako polévku před hlavním jídlem nebo s chlebem jako lehký obéd či večeři.
Rumcajsovu polévku poslala sharka68, vařila Jana Macůrková
Tak to je jak píše v knižce pan Čtvrtek – musí v ní stát lžíce….😉..já bych to měla jako hlavní jídlo.. dík, že jsi ji prubla…👍
Hlavní jídlo je to u nás vždycky. Jen se jí říká Zahradnická bramboračka – kilo hub, kilo brambor a potom už jen všechno, co dá zahrádka. Jo a málem byvh zapomněla – už jsem ji vařila pro 13 hladovejch….no prostě kotel.
Na můj vkus, jak je hranatá na talíři, tak je hodně hustá …. u nás husté poblivky ano, ale ne takto, zahušťuji zeleninou.
Jo, ale do bramboračky patří jíška (nebo zaprášení moukou) a tahe je opravdu sedminásobná.
když máš v tlupě lidi, alergický na lepek, tak jíška musí stranou…tak si odeberu část polívky a zbytek projedu tyčákem..vrátím odebrané a je to.. ale v tom se lžíce trochu kácí… jinak u normální bramboračky je letní a zimní verze… jenže sedminásobná, je sedminásobná 😉
taky tak..nebo využiju radu Evičky Pilarové, ta přidávala instantní brkaši…místo mouky…
To je polévka, jakou miluje ten můj. Dá si klidně 2 talíře a je po obědě.