800 gr polohrubá mouka
1 kostka droždí
1 lžíce cukru
4 dl mléko
3 žloutky
černé maliny
cukr moučka
rozpuštěné máslo s olejem (1:1)
Mléko ohřejeme cca na 35 st., přidáme cukr, žloutky a droždí. Chvilku počkáme, až droždí vzejde a poté vmícháváme postupně polohrubou mouku, až se těsto nelepí na ruce.
Necháme cca 40 minut vykynout.
Těsto přendáme na vál, rozválíme na sílu 1 – 1,5 cm a rozkrájíme na čtverce.
Ty plníme hrstí malin (u nás černých) a zabalíme do koule. Trochu sploštíme a necháme na vále ještě asi 10 minut kynout.
Vaříme 4-5 minut po každé straně. Po vyndání z vody každý knedlík propíchneme několikrát vidličkou, aby se nám nesrazil.
Posypeme cukrem moučkou a polijeme máslem s olejem (může být jen máslo, někdo rád tvaroh).
Recepísek pro Úsměvku (…však ty nějaký recepisek najdeš) realizovala Jana Macůrková
Je to zajímavé, jak člověku jinak chutná, když si ty maliny do knedlíčků nasbírá vlastnoručně tak hodinku před začátkem vaření a vybírá si jen ty skutečně dozrálé 🙂
Jinak takovéhle velké knedlíky budu mít i na táboře, kam zanedlouho zamířím jako vedoucí, naše kuchařky odmítají polotovarové ovocné knedlíky, které se dají tu a tam koupit, ale jsou o dost menší, ba i to těsto chutná … jinak.
S obtížemi jsem snědl tři knedlíky… 🙂
Pavlínko, že jsi šikovný ajťák, to vidíme dnes a denně. Že jsi trpělivý vysvětlovatel, to zažily mnohé z nás, že jsi vděčný strávník víme z komentářů, že jsi príma kámoš, to víme od Jany… Ale že jsi tak statečný, že se dáš v plen bandě lidských mláďat, to mě fakt dostalo.
Nenech se uštvat! My tě potřebujeme!
On jede na trochu jiný tábor. je to vlastně soustředění mladých šachistů.
Máslo s olejem na knedlíky jsem nikdy neměla. U mne klasické máslo. Jaký olej používáš na míchání? Moc si to nedovedu představit.
Dávám máslo a slunečnicový. Já čisté máslo nemůžu, to je jediné, co mi nedělá dobře (po žlučníku).
Všechno se mi líbí až do okamžiku „polijeme máslem s olejem“. Asi jsem ještě mladá holka, ale tohle jsem ještě nikdy neslyšela. Sádlo s máslem, to ano, ale taky to nedělám.
Já bych určitě tři dala, ještě posypat tvarohem a nahoru kopec šlehačky nebo zakysanky . . . . . slintám. Já sladké můžu 🙂
Blbouny s malinama..a k tomu strouhanej tvaroh, maslicko a mouckovej cukr.. jeden by mi stacil..na chuť…
Bez toho oleje…
Nech toho , slintam na ten jeden
Přiznávám bez mučení, knedle pouze z odpalovaného těsta a jen jahodové. Občas dám švestkové z bramborového těsta.
A dnes jsem si malin užila, jak na jídlo, tak trhání do mrazáku 🤣🤣🤣
Tak ja medrunkove a testo tvarohove…pak jabkove v bramborovem…
Meruňkové, malinové a s povidly dělám z kynutého, jahodové a švestkové z bramborového.