300 g brambor uvařených ve slupce
300 g polohrubé mouky
130 g másla
130 g cukru
1 prášek do pečiva
3 žloutky
špetka soli
Náplň:
500 g tvarohu
2 vanilkové cukry
80 g cukru krupice
2 vejce
1 vařená a nastrouhaná brambora
1 balení sušených brusinek
kůra z 1 citronu
Uvařené brambory nejdříve oloupejte a nastrouhejte najemno. Mouku prosejte, aby byla nadýchaná.
Smíchejte s bramborami, máslem a cukrem. Přidejte žloutky, prášek do pečiva, sůl a vypracujte těsto.
Uložte do mísy a nechte odpočinout v lednici. Teď je čas připravit si náplň do koláče.
Tvaroh, cukr, vejce, bramboru, máslo a cukr smíchejte. Přidejte citronovou kůru a brusinky.
Pokud tvaroh nebude příliš řídký, můžete ještě přidat čerstvou citronovou šťávu.
Ze dvou třetin těsta vyválejte plát a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Poté stejnoměrně potřete náplní a ze zbývající třetiny těsta připravte tenké válečky. Nakonec vytvořte mřížku.
Koláč pečte při 180 °C asi 30 minut.
Do komentářů připsala Mira
Vzpomínám si, že už tenkrát jsem chtěla vyzkoušet a nějak to vyšumělo. Mira píše, že taky (tenkrát) nezkoušela a docela by mě zajímalo, jestli našla odvahu. Ten recept je tak zvláštní… Hlavně brambory do nádivky. Asi to zkusím, aspoň z půl dávky.
To já už tenkrát zvažovala zkusit tu bramboru do tvarohu strouhnout, až budu nějaký tvarohový koláč dělat a taky jsem zapomněla.
ve tvarohu strouhaná vařená brambora, zhutní ten tvaroh..
No, mame tu recept 351, bramborovy dort, a to je teda pecka (nepisu proto, ze recept je ode mne). Tady bych mela trochu strach, ze testo bude hodne kompaktni…
Jo, tak ten tvůj je jiná liga. Vidíš, úplně jsem na něj zapomněla. Kdysi jsem ho dělala a byl moc dobrý. Tento koláč bude asi vláčný, ale dost hutný.
a hele,občas připomeň, to prubnu….