1 menší kapr
špetka soli
90 g masla + extra 1 lžice
250 ml červeného suchého vina
citron
Očištěného a vykuchaného kapra opláchneme a nakrájime na podkovy, posolime z obou stran a opečeme na rozpáleném másle. Mirně podlijeme půl litrem horké vody a červeným vinem a podusime. Vypečenou šťavu ochutíme citronovou šťavou, osolime, zjemnime máslem a krátce provařime.
Jako přiloha se hodi různě upravené brambory.
Kapra podle České krajové kuchařky připravila: Jana Macůrková
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
A v Německu - věřte nevěřte je jen vaničkový tvaroh . V celofánu není . Tatarka není , pomazánkové není…
Doufám, že se Devětapadesátka trefí i do 59 000😉 Sice už ty tisícovky naskakují pomaleji, než ze začátku, ale pořád…
Párkrát jsem z ricotty něco dělala, ale zařazené do jídelníčku to nebylo, tak své stálé místo v lednici (na rozdíl…
Ale já je všecky zbožňuju😍
Nevím, jestli se do tohoto budu pouštět, ale mám zážitek ze Španělska. Že udělám vnoučkovi tvarohové noky s ovocnou omáčkou.…
Já je ochutnala, i když ne od Mialna, ten je trochu z ruky. Podivná konzistence ricotty v tom zmizí a…
Popravdě - já ricottu taky nerada, vadí mi ta konzistence. Ale já nerada ani cottage. A ano, domácí lučina je…
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Krásně servírováno ! Jednoduchá úprava.Ty brambůrky se úplně smějou.
Já včera v lese:čisto a prázdno pouze 2 holubinky. Na rameni 2 puklice od klošího štípnutí.Ale i tak bylo v lese časně ráno po dešti krásně. Na rybách taky nic moc.Tak musím znova?
Hezky naservírované, ale pro mě kapr brekeke. Jedině pečený na sádle s kmínem. Jinak ho nepozřu.
V podstatě tak ale můžeš upravit jakoukoliv rybu. J8 měla posledních pár porcí kapra, tak to byl kapr, ale i v tom receptu píší, že změna ryby není vyloučena.