1 kg libového vepřového bůčku
kmín
sůl
bramborový nebo houskový knedlík,
zelí nebo špenát jako přílohy
Maso nakrájíme na menší kousky, osolíme, posypeme kmínem, podlijeme vodou a dáme upéci. Pečeme do doby, kdy se maso krásně škvíří a kuchyní se line krásná vůně.
Podáváme s kndlíkem, zelím, nebo špenátem. Nebo jen s měkký chlebem, výpečky jsou neodolatelné.
Jednoduchý a dobrý oběd vařila: Jana Macůrková
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
A v Německu - věřte nevěřte je jen vaničkový tvaroh . V celofánu není . Tatarka není , pomazánkové není…
Doufám, že se Devětapadesátka trefí i do 59 000😉 Sice už ty tisícovky naskakují pomaleji, než ze začátku, ale pořád…
Párkrát jsem z ricotty něco dělala, ale zařazené do jídelníčku to nebylo, tak své stálé místo v lednici (na rozdíl…
Ale já je všecky zbožňuju😍
Nevím, jestli se do tohoto budu pouštět, ale mám zážitek ze Španělska. Že udělám vnoučkovi tvarohové noky s ovocnou omáčkou.…
Já je ochutnala, i když ne od Mialna, ten je trochu z ruky. Podivná konzistence ricotty v tom zmizí a…
Popravdě - já ricottu taky nerada, vadí mi ta konzistence. Ale já nerada ani cottage. A ano, domácí lučina je…
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Já teda dávám krknu a k tomu jen kousek bůčku a přidám i cibuli a 2-3 stroužky česneku. Nejdříve dám sádlo do pekáče, na to maso, cibuli, sůl a pepř a česnek, vrazím do trouby na 120 pod pokličku, cca na 2 hodiny. Když se maso připéká, tak přiliju vodu (to je nejdřív po hodině a půl), ale jen trošičku, maso pustí šťávy dost.
Když je maso měkké, tak sundám poklici, zvýším teplotu cca na 200 a vytvořím šťávičku s tou správnou barvou.
Jen mám, Jani, dotaz. Já dělám knedle na kolečka a koukám, že Ty je krájíš podélně, je to tak?
Krájím jak kdy, houskový na kolečka, bramborový podle velikosti – menší podélně, větší rovněž na kolečka. Samozřejmě podle velikosti se mění i doba vaření.
Dělám ouplně stejně ?
Teda to patřilo pod Usměvavou ?
Diky za připomínku.Brabci budou v týdnu.
Knedlíky vypadají krásně. Jà dělám taky malé válečky a tento způsob krájení mě zaujal .Já krájim nakoso aby byly opticky větši plátky.
Joooo! Hned po ránu mě přepadla chuť na pozlaceného čuníka. A páč jsem zrovna ťukala nákup, odpoledne tu flákotku přiveze mladý, lepý (doufám, ať je na co koukat) kurýr. Ale bude jindy. Na plotně zápasí s dechem (dusí se) kusvola na zítra. Dneska nevařííím. Grilujeme, ale ne já. Zeťánkovi je čtyřicet. To se nám to hoduje … když nás zvou, přestože jsem tchýně.
Tak skvělou tchýni si musí přece předcházet. A co se k tomu hodí víc než chutná krmě, aby se tchýně dlouho zachovala? Nás to zeťovo předcházení čeká zítra, neb bude mít zeť svátek. Bude ovárek. Dnes makáme na klobáskách. Manžel včera klepnul 16 ušáků, polovina se spolu s čuníkem převtělí do štíhlého uzeného tvaru a polovina bude čekat na svou chvíli v mražáku.
Loni, když jsem měla jít na tu operaci, tak mi zeťák řekl, že mám po záruce druhý, skorozeťák, že prý mám přetočený tachometr. Tak jsem mu sdělila, že asi dřív, než moji dceru, dostane ode mne přes držtičku….Ale, když o něco jde, tak oba v pohodě, letos uklízeli dřevo na zimu a že ho bylo….
Kdyby tě neměli rádi, neřeknou ti to tak. S mým zetěm a snachou to máme taky tak. Právě jsme koštovali letošní slivovičku a špendlíkovici, obojí je moooc dobrá. Jen ještě musí trochu uzrát. Zítra se bude nalévat starší.
Tak jsem právě dorazila od ohně. Nevím, jak stará, ale rozhodně dobrá slivovička byla… Mám v každé noze jednu a moooc príma. No a jelikož zeťák je oblíben a má bezva mongolské kamarády, tak přivezli láhev zlaté čingischánovice. V zásadě je to vodka a její chudší příbuzné se o mejdanech běžně pijou, ale zlatou, tu vždycky někdo přiveze a chová se jak oko v hlavě a na veřejnost jde pouze při největších oslavách. A to prý dneska je. Čtyřicet je poměrně slušné výročí, zeťák príma chlap, který má za ženu tu holku, co umí jednat na úřadech a nechce za to prachy a – pozooor! – je tam ta babička, co pustila dvacet Mongolů k sobě domů, aby mohli slavit, aniž by je znala. To potěší. A ocenili to tou zlatou. Tož na slivovičce hajá ještě panáček posvátné vod(k)y z pouště Gobi. K tomu grilované součástky z čuníka a guláš z ohně. Hezké to bylo. Ale teď, jak padla mlha a oheň hřeje jen z jedné strany, navzdory dekám přes ramena, jsme se švagrovou konstatovaly, že už nejsme na to, stát se psanci. Políbily jsme všem líce a já se tulím k radiátoru, švagruše prý, obalena larisou, čte o morových ranách ve středověku…
Jdu na ten šoulet.
Já dávám kus krkovice a bůček, přidávám v celku malé cibulky, česnek a protože máme rádi dost šťávy, tak ještě maso posypu trochu kořením – nejčastěji koření na žebírka a podliju vodou, peču pod alobalem na 180 °C a chvíli před upečením alobal sundám, aby maso mělo opečenou kůrku. Bramborové knedlíky miluji, ale mému dědovi dávám kynuté. Když bramborové knedle zbydou, tak je opeču na pánvi a k tomu osmaženou cibulku. Knedle krájené po délce super, vypadá to mňamózně.