1 l mléka
1 lžíce másla
hladká mouka
sůl
podle chuti trochu cukru
2 lžíce strouhaného křenu
Mléko ohřejeme s máslem, přilijeme ještě trochu mléka s rozšlehanou hladkou moukou
a chvilku povaříme do zhoustnutí.
Přidáme křen a ještě asi 5 minut povaříme.
Dosolíme podle chuti.
Podáváme s houskovým knedlíkem a uzeným masem.
Pozn: receptů jsem měla několik, tenhle je po mé tetě a je asi nejjednodušší.
Pro přidávání komentářů se musíte nejdříve přihlásit.
A v Německu - věřte nevěřte je jen vaničkový tvaroh . V celofánu není . Tatarka není , pomazánkové není…
Doufám, že se Devětapadesátka trefí i do 59 000😉 Sice už ty tisícovky naskakují pomaleji, než ze začátku, ale pořád…
Párkrát jsem z ricotty něco dělala, ale zařazené do jídelníčku to nebylo, tak své stálé místo v lednici (na rozdíl…
Ale já je všecky zbožňuju😍
Nevím, jestli se do tohoto budu pouštět, ale mám zážitek ze Španělska. Že udělám vnoučkovi tvarohové noky s ovocnou omáčkou.…
Já je ochutnala, i když ne od Mialna, ten je trochu z ruky. Podivná konzistence ricotty v tom zmizí a…
Popravdě - já ricottu taky nerada, vadí mi ta konzistence. Ale já nerada ani cottage. A ano, domácí lučina je…
Mám to stejně jako děvčata:též mě ricotta neokouzlila.Koupila jsem jí nedávno ze zvědavosti a už ji nekoupím.
Praudu poudám, když poudám, že ji nekupuju . Mám to s ní jako s lilkem . Vyzkoušeno , nechutnalo .…
Taky tak dělám a je to výborné. Jinak taky spíš koupím mascarpone.
Já rozmíchám v 10% smetanovém jogurtu (1kg) jednu smetanu ke šlehání, nechám v cedníku vyloženém gázou vykapat - a mám…
Ani já nejsem extra příznivcem. Nějak jsem ji nepřišla na chut. U nás se používá bud mascarpone (i když ty…
Pro me dobrý, přimlouvám se za drážkovane noky, protože se na nich omáčka spis udrží.
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jen ať si holka žabí dá, já jí ricottu nesmlsám, nějak jsem v ní nenašla zalíbení.
Zrovna v sobotu jsem se byla podívat u řeky,jestli už je normální stav vody.(Není.Je vysoká hladina) Vtipně jsem si sebou vzala malý rýč.Mám krásné kořeny křenu.Křenovka bude.
Hned bych si taky dala, ale u nás doma to jím jenom já. Asi někdy spáchám, až mi zůstane od předchozího dne oběd pro manžela. Tak to někdy dělám i s koprovkou. Ne že by to neměl rád, ale nějak tahle jídla špatně tráví a tak ho přece nebudu trápit. Ale vypadá to nádherně.
Křenofil jsem já! Jenže s tím na zahrádce se něco stalo. Vždycky byl takový, že pokryl nejen moje, ale i sousedovic potřeby. Včetně zabíjaček. A teď je z něj nemrcouch, kořínky jak nitky a chuť štiplavě, peprně hnusná. Budu muset zasadit nový. Váhám, jestli sazenici koupit, nebo ulovit někde venku a doufat, že nezblbne. Čímž mě napadá otázka: Máte někdo zkušenost s pěstováním wasabi? Tedy mám na mysli hmatatelný a poživatelný výsledek.
Omáčku dělávám nejen k uzenému, ale k jakémukoli masu. A základ je bešamel. U všech bílých omáček – prostě mi to chutná víc. Syrovou moukou zahušťuju omáčky barevné, kterým se dělá nejdřív základ z něčeho jiného. No, vlastně už skoro nic, protože od chvíle, co Dorostenka nemůže pšenici, zahušťování obcházím, jak se dá. A když se nedá, hustim nadvakrát, případně nějakou alternativní moukou, nebo vařeným bramborem…
Zrovna včera jsem něco hledala na internetu a zabrousila na téma jak pěstovat wasabi. Zkus si poslední 3 slova zadat do vyhledávání a možná, že tě to tam nasměruje.
Což o to, teorii zvládám, ale ještě nevím o nikom, komu se zadařilo…
Co se týká pěstování křenu – nejlepší je sehnat si někde 7 melioračních trubek, nebo lze nahradit trubkami z PVC asi o průměru 8 cm a dílce 30 cm.
Trubky zakopat na stojato, nasypat do nich kvalitní zeminu a křen nasadit nad ně. (lze do každé trubky jednu sazenici, klidně odněkud z venku nebo kus koupit a nařízkovat) Ty trubky vpodstatě donutí kořeny růst rovně a jsou i dlouhé.
Takhle se totiž pěstuje Malínský křen.
To je ale cbytre. Zrovna v Hobby s Bohdalkou, ukazoval
zahradnik, jak sazet, nebo mnozit kren, ale tuhle vychytavku
asi neznal. I kdyz, jak ho potom vyndat, i s trubkou? Asi Jo.
Jo, po asi 2 – 3 letech se vyndají trubky, vyndá se kvalitní kořeny, trubky se zakopou znovu a zbylé „ocásky“ se nasadí znova nad trubky.
Tak, tak “ malínský křen “ je pojem. V těch trubkách to pěstoval děda , bylo křenu třeba když se 2 – 3 x do roka zabíjelo prasátko .
Jééééé, tu bych si dala, stejně jako koprovku. Výborný nápad. Jen dělám trošku jinak …..?
Osmahnu cibulku na másle a udělám jíšku. Přidávám vývar a pořádně provařím, potom přidám trochu křenu, trošičku cukru, sůl a pepř a ještě chvilku provařím. Potom zalévám šlehačkou. Na závěr jí rozmickuju a popřípadě propasíruju. Úplně v závěru dochucuji, přidám citron a sypu zbylým křenem. Kdysi dávno jsem viděla, jak jí vaří Kluci v akci a moooooc chutná.
Pravda, ta se šlehnou moc dietní není …..
U téhle omáčky to je stajené jako s koprovkou nebo se svíčkovou – v podstattě 3 způsoby – z mléka, z vývaru se smetanou anebo z bešamelu, jak kdo rád a hlavně jak je zvyklý.
Jo, a taky z hovězího, vepřového, zvěřiny (ta svíčková), s vajcetem, masem (ta koprajda), s uzeným, hovězím, bez něj (ta křenovka) ….. já to píšu poráááád, každá má ten svůj oblíbený recepísek. ?
Já se taky neubránim slehacce, ale Jana tam má v mléce máslo …
Věruško, já na něm osmahnu cibulku …. máslo je tam také.
Ale to mi připomíná, že o víkendu bude, pokud nepojedu za vnoučátkem ….. vlastně bych mohla křenovku dovézt, co? ?
Já už se nemůžu dočkat neděle, tou to začne. Přijedou nemcouri a posléze manželova dcera od ctvrtku a syn z praglu se bude zúčastňovat od pátku. Bude tady blazinec a od zítřka začnu sestavovat jídelníček a moc se na to vaření těším. Jsem stejne pako jako vy všechny a vařím vařím vařím ??. Před chvíli jsem zasula do ledničky 3 sedmicky utopencu, určitě se uplatní
Jinak já taky začínám besamelem na masle, ten poradně povarim. A když dusim maso na tuku, tak v tomhle případě trosku zaklechtky ( tepla voda plus malinko mouky po vyndani měkkého masa). Ale všeobecně už dávám čím dal méně zahuštění a omáčky se podobají polívkam ?????. Kupodivu knedliky tu řídkou konzistenci taky pěkné vsaknou a je to v pohodě. Kejdy moukove už nedělám
Věruško, a copato slavíš? Že by narozky či svátek? Tož přeji vše nej a hlavně hodně zdravíčka ?????
Velikonoce !!! Bohužel se s dětmi fakt vídám většinou jen o svátcích, tak fakt budou i ty narozeniny z února, ty jsi vědma ????. A díky Bramboracce a vám všem budou fantastická jídla, těším se moc, jen ať se to všechno povede
Povede se ti to určitě, držím palce a hezky si to všecko s dětmi užij.
A potom, po „velkých nocích“ totálně zničená dej vědět, jak to dopadlo.
To já budu dělat až v květnu?
Mně přijedou příšerky také na Velikonoce, ojídelníčku jsem ještě nepřemýšlel, velký nákup až 18. dubna. Ale co mám připravené – budeme udit klobásky.
Alespoň 3 druhy, vepřové, jehněčí a pálivé.
Wow ?
Tak koukám , že “ šílenec “ na vaření nejsem sama. Je to moje psychologická léčba, když je mi “ FUJ “ , tak vařím — tedy když to stav těla dovolí.
Překonala jsem s tím nejtěžší dny života, vaření to je alchymie a zaměstná duši i tělo.
Tak Věruško, hodně ZDARU a ať se všechno povede a strávnící chválí až do NEBE.
Helenko, v tom případě vítej do klubu. Hlásím se jako další šílenec. Teď u nás jedou masa, pokud možno témř bez příloh a zeleninové saláty. Takže recepty krásně přibývají.