Bramboračka

toustový chléb
toustový sýr
máslo
šunka
sýr na strouhání
vejcre
sůl
pepř
sladká paprika

Plátek toustového chleba (lepší je ten větší,  „americký“ super sandwich) namažeme tenounce máslem a namazanou stranou dáme na pečící papír. Na to dáme plátek toustového sýra, plátek šunky a opět sýr. Do druhého plátku chleba vytlačíme dolík s dnem sklenice. Hořejšek opět tence pomažeme máslem, okolo obsypeme nastrouhaným sýrem, já měla goudu,do dolíku vyklepneme menší vejce osolíme, opepříme a něžně posypeme paprikou. Dáme do trouby a upečeme.
Výsledkem je křupavý toust s malinko tekoucím vejcem.
Je to strašně syté a pro hladovce jak dělané.

Poslala Bláhovka.

4-6 mandarinek
20 g másla
70 g cukru (písek, krystal)
1 vejce
1 vanilkový cukrý
60 ml  oleje
100 ml mléka
170 g hladké mouky
1 prášek do pečiva

Mandarinky oloupejte, zbavte bílého pletiva a překrojte napříč. Rozpusťte v pánvi máslo a nechte v něm zkaramelizovat 20 g cukru. Do  karamelu dejte  mandarinky rozkrojenou stranou dolů a nechte pár minut opékat – pak stáhněte pánev z plotýnky.
Vejce, cukr (i vanilkový), olej a mléko vyšlehejte tak, aby se všechny ingredience vzájemně spojily.  Přisypte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a pečlivě promíchejte na hladké řídké těsto.
Těstem zalijte mandarinky  na pánvi, povrch uhlaďte. Přiklopte pokličkou a cca 10 minut pečte  na mírném stupni, těsto hodně nabude. Zkuste špejlí, jestli  koláč není těsto uvnitř syrové. Když   nelepí, překlopte dort  na talíř a sesuňte ho obráceně zpátky do pánve, aby se opekla i druhá strana těsta.  Opět přiklopte pokličkou a nechte vše ještě tak 5 minut dopéct. Nahoře budou  zkaramelizované mandarinky.

Foto a nápad pan Milan Paleta

4 lžíce vanilkového pudinku
1 celé máslo
3 lžíce cukru
rum
vanilkové aroma
chilli prášek
(vaječný likér)

Uvařený pudink necháme vychladnout a zatím si vyšleháme změklé máslo  s cukrem. Přidáme k němu pudink  a důkladně promixujeme. Dochutíme trochou rumu, vanilkovým aroma a mletým chilli.

Krém se hodí  na cukroví  nebo prostě všude tam, kde byste použili vanilkový krém.

Poslala Sharka: „Když do  krému přidáte vaječný likér, bude to zas trochu jiný level a s předstihem vám poradím, že je to  výborná náplň do do vosích hnízd.“