UPB – Dalamánky ze starého chleba VPŽ (2922)

Publikováno 10.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Vyzkoušela jsem ty dalamánky z tvrdého chleba. Dělala jsem na zkoušku ze dvou krajíců. Protože jsem ho namáčela až ráno, odlámala jsem kůrky a dala jen střídky. Do těsta jsem dala půl sáčku sušeného droždí, 20 dkg mouky a špetku soli. Vyšly z toho čtyři kousky po 10 dkg. Doporučuji dát  podle Fravery hladkou pšeničnou, já zadělala žitnou chlebovou tmavou  a těsto se hodně lepilo.

Ale na konečné  kvalitě jim to neubralo, byly opravdu  výborné. Ještě vlažné… 😀
Fialka

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 2

(2941) Krakonošův oheň

Publikováno 9.3.2023 | Autor: Macůrková Jana

vepřové maso 400 g
cibule 200 g
máslo 40 g
hladká mouka 15 g
smetana 33% 250 ml
sádlo, olej,
sójová omáčka
paprika
chilli Celý příspěvek →

Rubriky: Experimenty | Komentáře: 6

Blahopřání

Publikováno 8.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Mezinárodní den žen (International Women’s Day) se každoročně slaví 8. března. Je to mezinárodně uznávaný svátek, který stanovila Organizace spojených národů. Každý rok nám připomíná stávku newyorkských švadlen v roce 1908.

Tento svátek vznikl jako připomínka stávek žen z textilních továren. V roce 1857 v USA stávkovaly tyto ženy za zlepšení pracovních podmínek. Další stávka spojená s tímto svátkem byla již zmiňovaná stávka švadlen v New Yorku v roce 1908. Ženy požadovaly kratší pracovní dobu, lepší platy, volební práva a také ukončení zaměstnávání dětí.

O dva roky později, na první mezinárodní ženské konferenci   v Kodani bylo navrženo  zavedení Mezinárodního dne žen jako připomínky demonstrací švadlen v USA. Tehdy ještě pevné datum stanoveno nebylo.

V roce 1911 se poprvé slavil Mezinárodní den žen v Rakousku, Dánsku, Německu a Švýcarsku. Datum bylo stanoveno na 19. března. Konaly se rozsáhlé demonstrace, při kterých ženy požadovaly volební právo a konec diskriminace v zaměstnání. V Rusku si ženy tento svátek připomněly v roce 1913.

V následujícím roce se v období kolem 8. března konaly různé akce proti válce. Únor roku 1917 byl měsíc, kdy ženy v Petrohradě vyšly do ulic pod heslem „chléb a mír“. Týden poté ruský car abdikoval a dočasná vláda schválila volební právo žen. Demonstrace byla 23. února, tedy 8. března gregoriánského kalendáře. Tím se Mezinárodní den žen ustálil na 8. březnu.

OSN oficiálně uznala Mezinárodní den žen v roce 1975.

Dneska už nedostanete od zaměstnavatele utěrky a rudej karafiát – naštěstí. Ale i tak si svůj svátek užijte, milé kuchařky.

Zdroj: anglictina-bez-biflovani

Rubriky: Nezařazené | Komentáře: 15

(2940) Pampušky – ukrajinský česnekový chléb

Publikováno 8.3.2023 | Autor: Macůrková Jana

400 g chlebové pšeničné mouky
7 g sušeného droždí
1 lžička cukru krupice
7 g soli
3 lžíce oleje
220 ml vlažné vody
hladká mouka na podsypávání
1 vejce na potření Celý příspěvek →

Rubriky: Bezmasá jídla | Komentáře: 7

(2939) Zavařujeme houby VZK 2319

Publikováno 7.3.2023 | Autor: Macůrková Jana

a) krátce povařím v osolené vodě, tak max 5 minut
zchladím, přecedím a dám do sklenic (+trochu vody, tak 2 lžíce)
b) dusím ve vlastní šťávě s trochou soli – třeba václavky (to pro můj lepší pocit, že je
to konzervant) do požadovaného odpaření vody, po mírném zchladnutí šup do
sklenic
Celý příspěvek →

Rubriky: Zavařujeme a sušíme | Komentáře: 9

(2938) Sekaná v remosce

Publikováno 6.3.2023 | Autor: Macůrková Jana

700 g mleté maso
3 housky
česnek podle chuti
4 vejce
trocha mléka
sůl
majoránka
pepř
špek Celý příspěvek →

Rubriky: Masa | Komentáře: 22

(2937) Roláda z mletého masa

Publikováno 5.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

500 g mletého masa (kuře, krůta, zde králík)
1 vajíčko
2 lžíce zakysané smetany
strouhanka
2 lžičky škrobu
sádlo (nebo olej)
sůl, pepř, petrželka

Na náplň
žampiony
šunka
strouhaná mozzarella
nožičky párku

Maso dobře propracujeme a navrstvíme v asi centimetrové vrstvě na alobal důkladně pomazaný olejem.
Placku posypeme nakrájenými žampiony, šunkou a sýrem, doprostřed dáme nožičky párku a s pomocí alobalu zavineme. Roládu do alobalu zabalíme a dobře utáhneme a utěsníme. Pečeme přibližně 50 minut. Poté odstraníme alobal, poklademe tenkými plátky másla a necháme ještě chvilku v troubě zezlátnout. Díky alobalu zůstalo maso šťavnaté a škrob podržel soudržnost, protože králičí maso moc dobře nepojí. Je i suché, proto sádlo. A samozřejmě co do náplně se fantazii meze nekladou.

Poslala a.rena: „Podávala jsem s bramborovou kaší a pečeným zelím – viz recept 2929. Zelí jsem pekla podle receptu, na upečené kousky jsem položila tenký lupínek másla na vůni. Bylo luxusní, klidně bych obědvala jenom to.“

Rubriky: Masa | Komentáře: 11

(2936) Buřty na černém pivu III. – VZK 2758

Publikováno 3.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

Mám podobný recept, ale přijdou tam jen špekáčky, malý protlak, kečup podlevočně, sterilizované papriky červené, cibule, pivo a lák z paprik, Peče se pomalu a na závěr prudce, aby byla kůrka na buřtech. Piva se dává nejdřív půlka a postupně se dolévá. Nejlepší je na tom ten sos …. dlouho jsem nedělala. Díky za připomenutí 😊

Tak už je udělala – Úsměvka.

Rubriky: Masa | 1 komentář

(2935) Vepřové závitky

Publikováno 3.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

plátky z vepřové kýty, plecka nebo libové krkovičky
sůl
pepř
medová hořčice
šunkový salám
plátky anglické slaniny
párek, špekáček nebo klobása
naložená okurka
celer
mrkev
menší cibule na klínky
sádlo nebo olej
větší cibule do základu
hladká mouka

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme potřeme medovou hořčicí a položíme na ně plátek anglické slaniny a šunkového salámu. Z mrkve,  celeru a uzeniny nakrájíme hranolky (zhruba jako bramborové), párky pouze  překrojíme, stejně tak okurku a cibulku na klínky. Všechno poskládáme na  plátky, zavineme jako španělské ptáčky a buď sepneme párátky nebo převážeme  potravinářským provázkem. Na tuku osmažíme do žluta nakrájenou cibuli, závitky ještě na povrchu osolíme, vložíme na cibuli a ze všech stran opečeme. V troše nálevu z okurek rozmícháme polévkovou lžíci medové hořčice, podlijeme tím maso, dolijeme trochu horké vody a pod poklicí dusíme do změknutí. Pak závitky vyjmeme, do šťávy vlijeme ve vodě rozkloktanou lžící  hladké mouky, dobře provaříme, případně dochutíme solí a třeba i lžičkou  citronové šťávy a špetkou cukru. Ze závitků odstraníme párátka nebo provázek,  vložíme do omáčky a prohřejeme. Podáváme s rýží nebo houskovým knedlíkem.

Poslala Fialka: „Připravila jsem k nim hráškovou rýži a bylo to moc dobré. 🙂 „

Rubriky: Masa | Komentáře: 8

(2934) Krůtí na pánvi

Publikováno 2.3.2023 | Autor: Haderach Kwisatz

400 g krůtího masa (můžou být odřezky)
sůl
pepř
2 lžíce oleje
2 rovné lžíce bramborového škrobu
2 lžíce medové hořčice ( lžíce medu+ lžíce ostré hořčice)
2 střední cibule
trochu oleje na pánev

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, polijeme olejem, přidáme škrob a hořčici. Po přidání každé ingredience dobře promícháme. Necháme odležet.
Cibule nakrájíme na proužky a necháme na trošce oleje na pánvi zpěnit. Přidáme maso a společně opékáme do měkka. Dle potřeby dosolíme.
Vhodná příloha brambory v úpravě dle obliby, když v závěru trochu podlijeme a necháme udělat sosík, jde i rýže.

Poslala Květoslava

Rubriky: Masa | Komentáře: 24