Bramboračka

cca 0,5 kg uzených kostí
cibule
těstoviny
sýr Niva
smetana
půl hrníčku na kávu vody z těstovin

Nejprve uvaříme uzené kosti, bez ničeho, mají chutě dobré. Potom zesklovatíme cibuli na másle, přidáme osmahnout obrané maso z kostí. Mezi tím dáme vařit těstoviny. Do osmahnuté cibulky s máslem přilijeme šlehačku a rozdrobíme Nivu, nakonec přidáme těstoviny a trochu vody z vaření, promícháme  a podáváme.

Poslala Úsměvka: „Příště bych tam přidala ještě hrášek, ať povařený nebo z konzervy … pro barvu. Může být i petrtelka, ale já jí zrovna nemám čerstvou …
Bylo to skvělé a hodně jedlé.“

vařená brokolice
vařená (dušená) rýže
2 vejce
2 lžíce bramborového škrobu
sůl
pepř
sádlo nebo olej na smažení

Brokolici uvaříme na páře, když ve vodě, necháme ji opravdu dobře okapat. Vychladlou nožem posekáme, v míse smícháme s uvařenou rýží , promícháme s bramborovým škrobem, osolíme, opepříme, vlijeme rozkvedlaná vejce a zamícháme. Lžící klademe na slabou vrstvu rozehřátého tuku hromádky, které roztíráme v tenčí placičky. Osmažíme do růžova.
Do placiček můžeme přidat drobně pokrájenou šunku, uzené maso, zbytky vařeného masa nebo pečeně.
Podáváme s oblíbeným dipem buď jen tak, nebo s vařenými či opečenými bramborami.

Poslala Květoslava: „Když mám brokolici, uvařím k obědu větší množství rýže (klidně i 2 dny předem, v ledničce počká), brokolici si povařím, když dělám oběd a večer je rychle hotovo. Určitě by šly i v troubě, ale tam nebudou tak křupavé a bude to trvat dýl.“

Kombinace kuřete s ananasem je výtečná, stejně dobrá je ale i kombinace s jiným ovocem (silnější plátky jablíčka, vypeckované čerstvé švestky nebo předem namočené sušené). Špízy je možné proložit i kousky anglické slaniny, vůbec se to s tím ovocem nepere.
Do komentářů přidala Boženka Fialová