Pažitka lesní je další výborná bylinka, která má krásně česnekovou chuť.
Myslím, že by mohla nahradit méně dostupný medvědí česnek.
Má jednu obrovskou výhodu – roste celý rok a ne jen pár dnů na jaře. Není mezi lidmi tak známá a tak je jí zejména v listnatých lesích docela dost.
U nás roste na stráních na řekou v akátech, v lese potom v dubinách. Mně roste přímo na zahrádce, bhužel v létě občas v důsledku vedra zmizí, ale za barákem je jí na stráni více než dost.Já ji zatím dala do jarní polévky a v pohodě.
A já se ptám: máte s ní někdo zkušenost?
Dnes nic pro mě, nechť pan Paleta odpustí. Olivový olej a bazalka jsou pro mne nepoživatelné a italský recept by…
Jani, jezdíme na ni na jedno místo za Kouřimí, dávám ji do velikonoční hlavičky, jinak buď hned zpracuju nebo zamrazím.
Je vynikající, silnější, než ta běžná.
tak u nás neroste…. ;-(
Medvěda lze nahradit česnekem podivným nebo viničným, lesní pažitkou pak obyčejnej šnytlík … rozhodně nemůže nahradit medvědí česnek.
To je to, co jsem právě chtěla slyšet. Já ji dosud nepoužívala, i když je jí tady všude hafo. Mám ji i na zahradě.
Nám to roste samo na zahradě. Vyrůstá dřív než tráva, takže se dobře trhá (stříhám nůžkama). Sběr bych doporučila jen brzy zjara, později ztvrdne, jakoby dřevnatěla.
Zkušenost s pažitkou lesní mám mnoholetou, proto musím oponovat, že by se jí mohl nahradit jakýkoliv druh česneku, se kterým má společné akorát rodové jméno – česnek, stejně jako pažitka zahradní (pobřežní). Ostatně, i kuchyňská cibule má rodové jméno česnek a jak známo, má vlastnosti úplně jiné.
Já jsem netvrdila, že se dá nahradit, já jsem to vznesla jako otázku, zda by. Mám ji na zahradě, i z námi ve svahu nad řeku je jí hozně moc. Včera jsem ji použila do Jarní polévky ještě z několika dalšími bylinkami.
Jano, už v první větě tvrdíš, že pažitka lesní má krásně česnekovou chuť. Nemá. Po česneku ani nechutná, ani nevoní.
A myslet, že by mohla nahradit…, nebo se tázat, zda by mohla nahradit medvědí česnek je podle mne velký rozdíl. Takže ale odpovídám na nevyřčenou otázku jednoznačně – nemohla.
Já ji žvýkám, když jdu na zahradu a když jsem ji srovnala s medvědím čřesnekem, tak mi tak velký rozdíl nepřipadá.