Archiv rubriky: Bezmasá jídla

1/2 kg očistěné cukety 2 vejce 1 mozzarella v nálevu t.j. 125 g sýra 30 g strouhaného parmazánu 125 g tvrdého sýra na strouhání červená paprika sůl Cukety nastrouhejte nahrubo. Stejně nastrouhejte i mozzarellu a tvrdý sýr, ale mějte zatím všechno zvlášť. Troubu zapněte na 200°, pekáček 30 x 25 cm vyložte pečícím papírem. Z Celý článek…

Nenapsala jsem si do nákupu a sýry prostě popletla.. No a když už jsem si donesla místo parmazánu čedar, prostě jsem to riskla. Nedala jsem papriku a sůl, jinak jsem poměr surovin dodržela. Nožná mohlo být míň tuku, nebo trošku víc mouky, bylo to dost mastné a kdo cíleně neubírá sůl, mohl by trošičku přisolit. Celý článek…

…už tu samozřejmě máme (1588, 1827), ale variace, kombinace… Rajčata umyjeme, shora odkrojíme a vydlabeme. Naplníme čím libo, zde je použitý kuskus, spařený horkou vodou,  a sůl, ale může být cokoli jiného. Troubu vyhřejeme na 180°.  Naplněná rajčata naskládáme na pekáček pomazaný olejem a navrch posypeme  strouhaným sýrem  a  pažitkou. Zapečeme zhruba 20 minut. Poslala Celý článek…

jedna cuketa (ovšem není uvedeno, jak velká na 5 rohlíků) pět rohlíků dvě vejce tři deci mléka hrubá mouka sůl hrst petrželky Mléko osolíme, rozšleháme v něm vejce a postupně přidáváme po částech mouku, až nevznikne středně husté těsto. Cuketu oloupeme, nastrouháme nahrubo, rohlíky pokrájíme na kostičky, petrželku nadrobno a všechno promícháme. Je-li hmota řídká, Celý článek…

větší patizon (případně cuketa, tu ovšem necháme osolenou trochu vypotit) 100 g strouhaného tučnějšího sýru (třeba Gouda) 3 lžíce hladké mouky 2 lžíce bramborového škrobu 2 vajíčka utřený česnek podle chuti sůl pepř trochu chilli na rozředění trocha perlivé vody nebo vody a na špičku nože sodu   Těstíčko má být tak husté, aby z Celý článek…

1 kg brambor asi 1/2 kg čerstvých hub 1 středně velká cibule sádlo (máslo, olej) sůl drcený kmín šálek mléka 2 až 3 vejce Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Cibuli nakrájíme nadrobno, na tuku necháme zesklovatět, přidáme očištěné nakrájené houby, osolíme a dusíme je, až se všechna šťáva odpaří. Brambory oloupeme a nakrájíme Celý článek…

220 g hladké mouky 125 g másla 1 lžička soli 4 lžíce studené vody Náplň: 3 cibule 1 lžíce oleje 250-300 g sýra (eidam, čedar, niva, …) 2 vejce 1 kelímek zakysané smetany mletý pepř Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a na oleji pomalu usmažíme dozlatova. Necháme vychladnout. Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, zabalíme Celý článek…

1 vanička tvarohu 1 vajíčko 7 lžic krupičky Když přijdes hladová (a vůbec nemusíš mít ráda sladké, jako já), jen zamícháš lžící v misce tvaroh , vajíčko a krupičku. Posléze z hmoty lžící nasázíš do mírně vroucí trochu osolené vody noky. Pomalu vařit,  klidně dlouho – 10 minut. Navrch cukr a máslo, někdo klidně kakao Celý článek…

2  balení tvarůžků po 100 g 1 kartonek šlehačky 250 ml 400 ml sklenice (široká) Každé kolečko nakrájíme na 6 dílků a vložíme do sklenice se šroubovacím víčkem. Zalijeme šlehačkou. I když jsou třeba tvarůžky uvnitř ještě malinko nedozrálé, v uzavřené sklenici v ledničce za 4-5 dnů  krásně zrosolovatí.     Poslala Věra: „Chuť lahodná Celý článek…

1 hrnek semolinová mouky 1 a ½ hrnku hladké mouky 3 vejce 1 lžíce sépiového inkoustu sůl 1 KL olivového oleje Na vál prosejete hladkou i semolinovou mouku. Pak doprostřed udělejte důlek a nalijte do něj sépiový inkoust. Přidejte vejce, sůl dle chuti a olivový olej, všechno to postupně vidličkou promíchejte a pak se pusťte Celý článek…