Archiv rubriky: Experimenty

papriky (počítejte zhruba se 3 paprikami na osobu) olej na smažení ocet nebo citron sůl Celý článek…

… neboli mochyní dužnoplodých 0,5  kg tomatillos 1  jalapeno 3 stroužky česneku 2 feferonky 1 hrnek nasekaného zeleného koriandru 1 velká bílá cibule 2 lžičky soli 1 sladká červená paprika (kapie) – není nutná limetková šťáva Celý článek…

500 g  máslové dýně 1 cibule 2 lžíce oleje 1 lžíce hladké mouky půl kostky slepičího bujónu nebo slepičí vývar malý kelímek kysané smetany sůl případně mletý pepř Celý článek…

10 vajec 7 dg másla 8,5 dg sardelí 4 syrová vejce petrželka citronová kůra 3 lžíce mléka sůl strouhanka Celý článek…

  Před a po zavaření… Celý článek…

Mám v Rynolticích kamarádku, která žije doslova v borovém lese. Takže na rozdíl ode mne nemá o kotrče nouzi. Rostou jí už mnoho let (známe se od roku 1979) přímo na zahradě. Celý článek…

2 hrnky cukety nahrubo nastrouhané 1 hrnek nakrájené cibule 1 hrnek nahrubo nastrouhané uzeniny 1 hrnek oleje česnek v množství více než malém 1 – 2 hrnky hladké mouky podle potřeby sůl pepř 4 celá vejce Celý článek…

rozpis pro 1 osobu 2 středně velké ve slupce uvařené brambory, studené 1 vrchovatá hrst plodů mochyně dužnoplodé 50 g prorostlé anglické slaniny 1 lžíce sádla 2 vejce strouhaný sýr sůl pažitka nebo petrtelka Celý článek…

Mochyně dužnoplodá, fialová (tomatillo) se pěstuje podobně jako rajčata. Plody této odrůdy mají ve zralostí více či méně fialový nádech. Ačkoli u nás  není příliš známá, v Mexiku měla kdysi významnější postavení než rajče. Její plody jsou součástí omáčky Salsa Verde. Mají vysoký obsah pektinů, takže dobře želírují a hodí se k přípravě džemů a Celý článek…

Topinambury, hladká mouka, máslo, česnek, olej, sůl, koření. Celý článek…