Archiv rubriky: Masa

4 větší kotlety 1 velká cibule 5 dkg slaniny sůl 1 lžíce sádla 1 rovná lžička sladké papriky 1 nožka debrecínské (paprikové) klobásy 3 rajčata 2 – 3 zelené papriky Celý článek…

panenka listové těsto bylinky (rozmarýn, tymián, petrželka …) mořská sůl vejce trochu žampionů portobello pepř 1 PL dijonské hořčice plátky pršutu olej, máslo Celý článek…

plátky telecí kýty máslo nebo olej sůl pepř nové brambory ledový salát Celý článek…

5 ks vajec 8 ks rohlíků 0,5 ks uzeného kuřete (lze nahradit uzeným masem) 1 hrst pokrájené zelené petrželky 0,5 KL prášku do pečiva 1 smetana 10 dkg krůtí šunky 1 hrst dalších bylinek (např. pažitka) trocha sádla sůl, pepř, muškátový oříšek Celý článek…

0,5 kg mletého masa ( já měla odřezky z králíka) 1 menší oloupaná cuketka 1 lžíce rajského protlaku 1 lžička sušeného česneku nebo 4 stroužky čerstvého 2 plátky  toustového chleba 0,5 dcl mléka, sůl Celý článek…

300 g kuřecí játra olej grilovací koření dle obliby strouhanka Celý článek…

vepřové kotlety bez kosti Suroviny na přílohu – množství podlevoční : směs červené a zelené papriky (mám zamrazené proužky paprik z loňské sklizně) rajčata (ta na větvicce  jsem tedy rozmařile koupila) cibule pórek stroužek česneku Celý článek…

porce kachny půlka zelí (může být i pekingské) několik listů kapusty 1 cibule lžíce medu (velká) lžíce oleje lžička soli lžička celého kmínu 2 dcl vody Celý článek…

Variace kombinace: Koupila jsem kotlety s kostí a vykostila tak, aby zůstalo maso na kostech. Naložila: osolila bylinkovou solí a potřela 4 stroužky česneku. V hrnku s vlažnou vodou (asi 4 PL) jsem rozmíchala 1 lžici medu a 1 lžíci tmavého balsamica. Žebra polila a dala do chladu na 24 h. Pekla jsem v pytlíku Celý článek…

800 g vepřových jater 300 ml vývaru 400 g žampionů 1 svazek lahůdkové cibulky nebo pórek 2 stroužky česneku 2 lžíce másla sůl pepř Celý článek…